夏日痛风容易发作,可以放心吃豆制品吗?
确实,一些豆类,如黄豆、黑豆等含较高嘌呤,但并不代表所有豆制品都对痛风患者不利。其实,豆腐的嘌呤含量相对较低,每100克豆腐嘌呤含量为10-15毫克。相比之下,某些肉类食品的嘌呤含量更高,比如每100克牛肝的嘌呤含量可高达300毫克以上。图片来源:摄图网02把握平衡与适量,痛风患者也能与“豆”共舞!豆制品富...
我国超千万人患痛风,“祸根”是豆制品?这4种食物才是嘌呤大户
这些发现背后的科学原理在于,虽然豆类食品确实含有嘌呤,但在食品加工过程中,部分嘌呤已被有效去除,使得这些豆类制品引起的血尿酸水平升高并不足以引起临床上的关注。此外,研究还揭示了动物性蛋白质与植物性蛋白质在影响尿酸水平方面的差异。动物蛋白由于其高利用率,大量进入血液,进而可能导致血尿酸水平升高;而植物蛋白...
3种“嘌呤大户”被揪出,不是豆制品而是它
我们都知道海鲜和豆制品含有高嘌呤,但常常忽视以下三种食物,它们的嘌呤含量更高:1.干菌藻类干菌藻类的嘌呤含量普遍很高,比如紫菜的嘌呤含量甚至高于猪肝。常用的干香菇和猴头菇也含有较高的嘌呤,所以要避免过量食用。2.浓汤类肉类炖煮后的汤中嘌呤含量可能比肉本身更高,因为嘌呤是易溶于水的物质。特别是鱼汤...
超千万人痛风,都是豆制品惹的祸?5种食物才是嘌呤大户
黄豆在制成豆制品之前需用水浸泡,一部分嘌呤会在浸泡过程中溶于水,而制作过程中还会加水,进一步稀释嘌呤浓度,所以并不会导致痛风。最后,适当吃豆制品还对预防痛风有帮助。新加坡国立大学的一项研究还发现,肉类和海鲜引发痛风的概率为8%-27%,而豆制品不仅不会引发痛风,还能将患病风险降低至14%。现有针对高尿酸...
我国痛风患者超千万,“祸根”是豆制品?这4种食物才是嘌呤大户
相比之下,豆腐干、腐竹、豆皮等豆制品的水分含量较低,属于中嘌呤食物,和豆浆一样,不建议痛风患者大量食用。若真想享用豆制品,推荐优先选择豆花、豆腐等。二、痛风不加以控制,可能会面临3个后果尿酸居高不下不仅对关节造成伤害,而且几乎影响人体内的每个器官,包括大脑(中枢)。痛风若未及时治疗或治疗时间过长,可能...
为豆制品“正名”!高尿酸人群也能吃
如果仍然对豆制品中的嘌呤含量有所担忧,可以选择嘌呤含量较低的豆制品进行食用(www.e993.com)2024年7月24日。豆制品根据加工方式的不同,其嘌呤含量会大幅下降,比如干黄豆的嘌呤含量为218mg/100g,而豆干、豆腐、豆浆则分别为66.5mg/100g、55.5mg/100g、27.75mg/100g。简而言之,含水量越高的豆制品,其嘌呤含量就越低。叶艳彬提醒,对于已经确...
我国超千万人患痛风,是因为豆制品?这3种食物才是嘌呤大户
豆制品是许多人日常饮食的一部分,包括豆腐、豆浆、豆皮等。从医学的角度来看,豆制品的嘌呤含量相对较低。打开网易新闻查看精彩图片根据日本厚生劳动省的数据,每100克豆腐中嘌呤含量约为10-50毫克,而每100克绿豆中嘌呤含量约为60-90毫克。虽然豆制品的嘌呤含量相对较低,但是如果摄入过多,仍然可能导致体内嘌呤水...
3种“嘌呤大户”被揪出,不是豆制品而是它!注意这些饮食细节!
它们都含有较高的嘌呤物质,香菇是我们经常会买的一种蔬菜,可以用来煮汤,打火锅,但是每一百克新鲜的香菇中,就含有214毫克的嘌呤物质。干香菇则是高达405毫克。还有竹笋类,包括有冬笋,春笋和水笋等。打开网易新闻查看精彩图片这些蔬菜的嘌呤主要集中在根部位置。还有一些干豆类,包括我们喜欢吃的蚕豆、黄豆、黑豆、...
尿酸血症及痛风的饮食原则是什么?可以吃豆制品吗?
④嘌呤含量最高的食品:凤尾鱼、沙丁鱼、牛的肝肾、脑和浓肉汤。特别需要说明的是:黄豆为高嘌呤食物,但在豆制品的制作过程中,因嘌呤溶于水后流失较多嘌呤,且100g黄豆可制作300-500g豆制品,因此豆制品为中低等嘌呤食物,可以适当食用(肾功能不全者须在专科医生指导下食用)。
豆制品有几种尿酸高可吃
核心提示:通常情况下,豆制品有三种,分别是豆浆、豆腐、腐竹。1、豆浆豆制品中含有丰富的蛋白质,可以补充人体所需的营养,促进身体的新陈代谢。每100克豆浆中含有约80毫克嘌呤,属于嘌呤含量较低的食物。2、豆腐豆腐中嘌呤含量比较低,每100克豆腐中含有35毫克嘌呤,属于嘌呤含量较低的食物。同时豆腐中还含有...