【90后“跳海”酒馆创始人梁优:靠社群打法年营收过亿】90后“跳海...
90后“跳海”酒馆创始人梁优:靠社群打法年营收过亿90后“跳海”老板梁优#酒馆去喝酒还是去社交专访“跳海”酒馆创始人。展开2024-04-2911:38发布于北京|460观看2评论收藏1手机看新京报粉丝618.6万|关注1+关注作者最新视频337|02:26副中心三大建筑地下停车场这么大,会不会迷路丨城市体...
618卖不动的酒,却在“小酒馆”里卖疯了
比如,在今年6月25日-27日举办的FBIF2024食品饮料创新论坛上,跳海酒馆联合创始人随易表示,2023年其靠着社群打法,已经营收过亿。这背后是因为,如今喝酒的人群已经转向年轻人。在FBIF2024食品饮料创新论坛的"酒零后"板块,价值星球看到,越来越多围绕年轻人酒类消费的场景出现,催生了新的酒类品牌。睿丛咨询合伙人兼副总...
金巴厘、拉菲、梅见、布鲁大师、跳海酒馆、公路商店、IWSR等企业
即使是在酒这么传统的行业,“创新”也让我们看到了增长的可能性:成立于2020年的BLUEDASH布鲁大师,在2022年的销售额接近1亿,2023年实现了2倍多的增长;千店千面的跳海酒馆,2023年依靠16家店年营收破亿;梅见在2022年以144%的销售额增长,成就了25亿元零售市场规模……在FBIF2024酒零后论坛上,我们邀请了来自IWSR...
跳海创始人梁优:30岁,第5次创业,开一家“人是核心”的酒馆
过去三年,跳海在北京、广州、成都、重庆等八个城市开出十六家门店,人气爆满,靠现金流即可支撑营收。今年,扩张还在继续。酒馆老板梁优在播客里透露,跳海的坪效(即单位面积下的平均营业额)是同类赛道中海伦斯酒馆的3到4倍(海伦斯坪效为0.95万元/平米),与喜茶相当。理解跳海的来处需要回到第一家店。跳...
开跳海酒馆前,他已经赚了两个亿-虎嗅网
一家,两家,三家……现在,跳海在全国已经有16家店,年营收破亿。难得的是,已经到这样的规模,大家说起跳海,讲的还是那些可贵的精神与故事,而非一家麻木拓店的连锁酒吧。去工体过去三年,很多人主动或被动地进行了孤独且深刻的思考。梁优也是。在一段漫长的、煎熬的、唯有和自己对话的时间里,旷日持久的白炽光...
开跳海酒馆前 他已经赚了两个亿
一家跳海,图片来源:跳海一家,两家,三家……现在,跳海在全国已经有16家店,年营收破亿(www.e993.com)2024年7月31日。难得的是,已经到这样的规模,大家说起跳海,讲的还是那些可贵的精神与故事,而非一家麻木拓店的连锁酒吧。去工体过去三年,很多人主动或被动地进行了孤独且深刻的思考。梁优也是。在一段漫长的、煎熬的、唯有和自己对话...
打工人白天“好的收到”,晚上跳海酒馆胡闹
跳海酒馆合伙人随易提供给界面新闻的数据显示,跳海杭州门店室内营业面积120㎡,全年月均客流7000人左右。一个可以参照的数据是,华泰证券曾对海伦司进行过测算,如一家450㎡的门店如果想要盈利,其月平均需达到2700人左右。而梁优在播客节目“超级外向”上透露,跳海酒馆的年坪效(即单位面积下的平均营业额)是同类...
小酒馆的两条路:跳海做社群,海伦司走下沉
跳海酒馆创始人梁优受访时透露,跳海坪效平均3-4万/年,是海伦司的3-4倍。对比海伦司一线城市超24%的人力成本,跳海的人力成本只占15%。400平的店只用两个全职员工,其余均是兼职打酒师。除了早期门店,其余大部分跳海都只负责前期门店设计、内容运营。房租、装修等海伦司在高线城市里的最大隐疾,也...
2023年夜经济启示录:顺势而为,应答需求
跳海酒馆创始人梁二狗:UGP(用户贡献产品)时代,要留给用户更多参与的“口”虎嗅:跳海曾说“品牌是无处不在的社群感”,业内都很好奇,跳海运营社群的思路是什么?梁二狗:“传统的商家和顾客是二元(对立)的:产品的提供者和产品的消费者。我们在思考:新一代创业者能不能给用户留更多的“口”,让用户能有更...
运营案例:跳海酒馆老板:“我们是社群运营公司,酒馆是4S店”
兼职打酒师是跳海引以为傲的制度,安定门店仅有两位全职打酒师,其余的兼职打酒师都是社群的用户,线上社群也都由粉丝自主运营。这种去中心化的制度安排,让跳海显得相当“摇滚”,喝酒反而成了在这家酒馆运营中最不重要的事。跳海的另类,要追溯到创始人梁优的经历。