RIVIERA松鹤楼国风美馔正当季,一同入梦江南!

作为苏州地区历史最为悠久的老字号苏帮菜馆,松鹤楼以260多年的历史享誉海内外。松鹤楼品牌始于乾隆年间,古人以松鹤寓意长寿,故以得名。RIVIERA松鹤楼不仅传承苏菜精髓,更融入国际化餐食元素,以海派烹饪技艺诠释崭新江南风味,打造出如今的「魔都必吃的高端苏帮菜餐厅」。RIVIERA松鹤楼2010年入驻外滩十六铺,三层独栋建筑...

西红柿炒鸡蛋的发明者竟是末代皇帝溥仪?

苏州百年老店松鹤楼有一道享誉中外的苏帮名菜——松鼠鳜鱼。苏州人平时很少吃,家里厨子也做不来,偶有外地亲友、贵客上门,带上馆子去吃。这道菜做工繁复,一是对刀工的熟练驾驭,二是对油温的精准控制。光是大厨那一套行云流水的操刀功夫,便让人望尘莫及,比如,从中心脊骨上分离两片鱼肉,要做到“骨不粘肉,肉不粘骨...

人民日报旗下百代旅行客户端上线,面向全球招募旅行达人

也许你想品尝非物质文化遗产的传统手工艺元宵“拐集雪圆”,或者在《天龙八部》里数次提到的百年老店“松鹤楼”里感受历史美味,又能在最正宗最有情调的淮扬菜“冶春”听着评弹吃早茶。在百代旅行平台,用户既可以轻松预订拥有300年历史的特色古建客栈“尚悦明清客栈”、梅兰芳等名流光顾过的“绿杨旅社”、晚清重臣潘祖...

一碗苏式汤面里的老味道与新机遇

熟悉松鹤楼的老克勒都知道，这家百年老店，是以一碗苏式红汤面起家的。面，可以点出松鹤楼的“灵魂”。它的汤头讲究，整鸡、鸡架、青鱼、鱼鳞、火腿、猪骨、鳝骨、蹄膀……加水煮透，然后吊出清汤。浇头也讲究，卤鸭、焖肉、爆鳝、虾仁、排骨……种类繁多、应有尽有。一碗苏式细面，配上红白现熬鲜汤，佐以美味...

苏州三百年老店——松鹤楼,与老友把酒言欢……

1/9苏州三百年老店——松鹤楼,与老友把酒言欢。该店地处平江路,晚上热闹非凡,但是苏州这地方没有夜生活,9点饭店就要打烊了,服务员开始赶人,扫兴!找个地方继续烧烤。??0南京“最美600米”色彩斑斓景如画偷得浮生半日闲除了博物馆,旧...

塔米课堂之案例分析 | 传承餐饮文化 专业资本并购百年老店松鹤楼

百年老店寻求转让专业资本成功接盘松鹤楼始创于清乾隆二十二年,即1757年,起初只是一家三开间楼面的小店,以经营面点为主,其后在各色面浇基础上推出苏帮饭菜经营,逐渐成为苏帮菜的“扛鼎之店”,与北京全聚德、扬州富春花园、杭州楼外楼并列中国四大名店(www.e993.com)2024年11月12日。“乾隆大闹松鹤楼”是苏州评弹经久不衰的名段。著名武侠小说家...

探百年老店松鹤楼

探百年老店松鹤楼提起苏帮名菜“松鼠桂鱼”,相信很多读者都很熟悉,10月22日,南京多家媒体齐聚位于中央路6号的苏帮菜菜馆松鹤楼,溯源苏帮菜文化,为各位读者一探究竟。1990年荣获全国金鼎奖的松鹤楼首席名菜“松鼠桂鱼”是松鹤楼创造发展起来的,因其选料严谨,操作精细,色、香、味、型具佳,原料以鲜活桂鱼为好,装...

天津狗不理北京全聚德,中国餐饮百年老店前15强,福建仅一家上榜

排名第七的是全国现存清真菜馆中的"老寿星"，创建于1845年的马祥兴菜馆，距今约有175年的历史。主要名菜有"美人肝"、"松鼠鱼"、"凤尾虾"、"蛋烧麦"等。马祥兴菜馆是南京百年老字号，既是南京第一家清真餐馆，也是南京第一家地产品牌餐饮企业，具有丰富的历史和文化内涵。国共和谈时，周恩来应张治中邀请曾在该店用餐...

上海百年老店开到了南京西路商圈:一碗素面9块9,净素菜包一口见馅

记者了解到,今年,豫园餐饮旗下的松鹤楼面馆、上海老饭店、南翔馒头店、德兴菜馆、春风松月楼等多家老字号品牌将加快品牌连锁化发展的步伐。“老字号振兴,为消费者提供更多优质美食同时,更要理念更新,走出原来的‘舒适圈’。”豫园餐饮相关负责人说。

不止百年老店八宝鸭送福利……逛515国潮市集享老字号美食喽~

松鹤楼冬晴酒由乾隆年间始创百年老店松鹤楼和非现代黄酒世家绍兴塔牌联合推出,取鉴湖源头水,精选人工种植产区糯米。严格按照立冬开酿,经六千年传统手工技艺酿造,低温长时间发酵而成。相比机械化当年酿造发酵更丰足,酒水更醇厚。美酒佳酿,养人更养心。麻饼礼盒(350g)...