更济宁 | 古法石磨豆腐进车间
济宁新闻网讯(记者李凯张沛张帆李婷通讯员臧营左藤)一起跟随石磨豆腐制作技艺的代表性传承人陈西富,见证古法石磨豆腐的华丽“变身”。我来说两句47人参与,17条评论发表最新评论魏春华[山东省济宁市]2024年08月12日10:57赞举报回复相忘江湖2024年08月11日16:44好举报回复...
泰安市泰山区:献爱夕阳“志”青春,石磨豆腐传真情
在社区党群服务中心,青年志愿者们向参加活动的老年人科普了泰安“三美”—白菜、豆腐、水的起源,以及豆腐的制作过程。通过讲解,大家了解到了豆腐的历史渊源,知晓豆腐的产出过程,还了解了豆腐生产需要经过的流水线步骤。在幸福食堂小院里,青年志愿者们将提前泡好的黄豆、石磨、模具一字摆开,老人们一个个跃跃欲试,和...
新春走基层|灵川公平乡:石磨豆腐过大年
联合村委的石磨豆腐采用传统石磨加工,通过快速研磨、低温加工,最大限度地保留了豆腐的营养成分,做出来的豆腐质地细嫩,味道纯正清香,用来烫火锅、炒菜都很受欢迎,村民们还喜欢将它制作成豆腐乳、油豆腐等豆制品。“做石磨豆腐是我们联合村过年的传统习俗,一到过年,家家户户都磨豆腐,是村民们餐桌上的家常菜和待客的必...
千城百县看中国|河北青龙:百年老豆腐 浓浓满乡味儿
青龙水豆腐又叫青龙老豆腐,在当地家家户户都会做,流传至今已有300多年历史,是河北省秦皇岛市十大名吃之一。青龙水豆腐制作传统而又复杂,需经过浸泡、石磨、滤渣、点卤水等多道工序,滑嫩可口的水豆腐凝固成形出锅后,散发出浓浓的豆香。制片人:马宝军策划:杜屹然统筹:张青编导:邱俊松新媒体编辑:陶...
北疆文化 清水河印记(非遗系列)——清水河石磨豆腐制作工艺
清水河印记(非遗系列)——清水河石磨豆腐制作工艺清水河地处黄土高坡,傍依黄河,当地的豆子种植业十分发达,且品质优良,再加上本地特有的水质,做出来的豆腐堪称“塞外一绝”。清水河的豆腐延续不断几千年,其制作工艺十分严格,且非常考究。豆腐以其口味佳、营养丰富的特点风靡社会,其内含有多种人体不能合成又必需...
千城百县看中国|河北青龙:百年老豆腐 浓浓满乡味儿_河北新闻网
青龙水豆腐又叫青龙老豆腐,在当地家家户户都会做,流传至今已有300多年历史,是河北省秦皇岛市十大名吃之一(www.e993.com)2024年9月7日。青龙水豆腐制作传统而又复杂,需经过浸泡、石磨、滤渣、点卤水等多道工序,滑嫩可口的水豆腐凝固成形出锅后,散发出浓浓的豆香。制片人:马宝军...
最忆过年做豆腐
做豆腐,往往是几家人一起,相互帮衬。轮到谁家做,谁家头天晚上就早早浸泡黄豆。浸泡黄豆,房间要保暖,要给水加点热,泡12小时左右,黄豆发到小指肚那么大就行了。第二天一大早,妇女们早早集中起来,清洗石磨,收拾桶盆,架起磨担钩(拉石磨用的架子),支好摇架,撑上纱布兜,在下面摆上水缸。谈笑声中,石磨“咕噜...
俗语“石碾不进家,石磨不出门”,啥意思?为何石碾不能放家里?
在过去民间有一种说法,就是石碾子是青龙,老辈人还说“石碾子不进家,一般人镇不住。”在过去对于石碾子这样的石器,确实在民间是有忌讳的。比如在民间就有“石碾龙长,石磨虎短”的说法,也是说石碾子是青龙,而古人的观念就是青龙是属阳的,应该放在向阳的地方,也就是比较开阔的地方。
一斤黄豆能做几斤豆腐?这是一个问题,也是一个励志故事
这个故事还要从一位乡村老爷爷说起。一天,这位老爷爷收到了别人送的一斤黄豆,他想着如何用这些黄豆做出最大价值的物品。突然,他灵机一动,决定尝试制作豆腐。虽然村里已经有了一家豆腐店,但老爷爷相信自己能做出更好的豆腐。于是,老爷爷开始了他的豆腐制作之旅。他精心挑选每一颗黄豆,用流动的河水浸泡,用石磨细...
游人如织 荡气回肠之长安区古观音禅寺银杏树图纪兼访长安人文|古...
凤凰岭如同观音大士打坐,两侧山峦左环右抱,犹如青龙白虎守护。当年唐太宗亲手栽种的一颗银杏树至今依然葱葱郁郁、枝繁叶茂,并向信众挥洒神奇的霓彩光华。这株有一千四百多年树龄的古银杏树,已被国家列为古树名木保护名录。树下有神奇的唐贞观年间古清泉一眼,清澈甘洌,长年不竭,被誉为“观音神泉”。相传建于唐贞...