吃了冰箱里的蛋糕,怀孕3个月的孕妇流产!武汉专家提醒:警惕“冰箱...

近日,有媒体报道,山东一女子怀孕3个月,吃了从冰箱里拿出的榴莲千层蛋糕后身体不适流产,追查“罪魁祸首”竟是李斯特菌。究竟什么是李斯特菌,它离我们有多近?10月30日,武汉多位专家提醒,李斯特菌广泛存在自然界中,在低温环境下也能繁殖,所以可潜伏冰箱中污染食物,是最致命的食源性病原体之一,尤其孕妇、老人及免疫...

面包、蛋糕、腌菜、火腿里很多都有它!“脱氢乙酸钠”使用规则改变...

朱加进表示,脱氢乙酸钠是一个防腐剂,主要是针对细菌真菌的高效广谱性防腐剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)中明确,从2025年2月开始,作为食品添加剂“脱氢乙酸钠”的使用,主要有两个改变,“一个是适用范围减少,一个是剂量变小了。”朱加进告诉潮新闻记者,之所以会有这样的改变,有实验表明...

食品摊贩不得经营裱花蛋糕等食品!合肥市发布合规经营指南

《经营指南》明确，从事接触直接入口食品的人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。患有霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。患有发热、腹泻、...

研究:吹蜡烛会让生日蛋糕上的细菌增加14倍

如果培养出来的细菌数量比原先锡箔纸上的有明显增加,则表明吹蜡烛会造成蛋糕表面污染。结果,尽管不同人吹气造成的“污染”效果不同,不过平均下来,蛋糕上的细菌数量在吹过蜡烛后增加了14倍。相关报告发表在《食品研究杂志》上。不过,道森说,大家不必对此过于担心。因为“人类口腔中的细菌大多无害”,即使是因吹蜡烛...

【阳光??提醒】吃冷藏近4个月的蛋糕,宁夏一男子患上严重细菌性...

沙门菌在过去????卫生条件比较差的年代比较常见,随着物质生活水平和卫生条件的提升,现在已经很少见了。而此次中招的王先生,就是因为食用了冷藏近4个月的腐败蛋糕才导致感染的。夏秋季是细菌性痢疾感染高发季需重视食品卫生杨少奇提醒,夏季、秋季是细菌性痢疾感染的高发季节,患者会出现剧烈的腹部疼痛,上吐下泻...

即将被禁!多品牌仍在用这一食品添加剂

脱氢乙酸钠作为防腐剂大家族的一员,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用,可延长食品的存放期,避免霉变(www.e993.com)2024年11月1日。因其拥有良好的广谱抗菌能力及价格低廉,脱氢乙酸钠广泛运用在我们生活中常见的面包、糕点、饮料、熟肉制品、调味品、月饼等食品中。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国健康促进与教育协会营养素养分会...

重庆检出12批次不合格食品,有现烤蛋糕、黄辣丁、牛肉干等

对多种革兰阳性和阴性菌有抗菌作用,对厌氧菌也有作用,对绿脓杆菌和肺炎双球菌力弱,对假单孢菌属及变形杆菌属有耐药性。动物产品的呋喃西林代谢物残留物,一般不会导致对人体的急性毒性作用,长期大量摄入呋喃西林代谢物残留物超标的食品,可能在人体内蓄积,引起过敏反应、胃肠道反应、嗜酸性白细胞增多症、神经症状及多发...

古海洋中竟有“巧克力夹层蛋糕”?!

38亿年前,我们的地球还处在懵懂无知的幼年期,海洋不像如今这般湛蓝,那时空气中的氧气也十分稀薄,动植物无法存活。这时,在海洋中悄然沉积着一种奇怪的东西,在地质学上,我们把它叫做条带状铁建造(简称BIFs)。它好似巧克力夹层蛋糕一般,红褐色与灰白色交叠出现。红褐色的为富铁层,灰白色的为硅质层或碳酸盐层。但...

生日蛋糕安全风险消费提示

蛋糕富含糖分、蛋白质,如果在加工过程中受到污染或者贮存不当,极易滋生细菌,腐败变质。另外,部分蛋糕中含有坚果、乳制品等致敏物质,对此类产品过敏的消费者谨慎食用。此外,部分商家为了追求美观和创意,提升蛋糕颜值,使用羽毛、塑料、金(银)箔粉(片)等非食用装饰料装饰蛋糕,这些非食用装饰料可能存在安全隐患,消费者在...

警示|宁夏男子吃蛋糕住进医院!这些东西千万别碰!

沙门菌在过去????卫生条件比较差的年代比较常见,随着物质生活水平和卫生条件的提升,现在已经很少见了。而此次中招的王先生,就是因为食用了冷藏近4个月的腐败蛋糕才导致感染的。夏秋季是细菌性痢疾感染高发季需重视食品卫生杨少奇提醒,夏季、秋季是细菌性痢疾感染的高发季节,患者会出现剧烈的腹部疼痛,上吐下泻...