美国食物中毒有多可怕?揭开美国大肠杆菌爆发内幕

不同的细菌会引起不同类型的食物中毒,其中最常见的是大肠杆菌。虽然人类和动物消化系统中存在一些有益的大肠杆菌菌株,但是危险的菌株可能会导致胃肠道不适、长期疾病,甚至死亡。农产品是细菌的主要携带者之一。2018年,美国历史上最大规模、最致命的疫情就是由长叶生菜引发的。这场疫情长达数月,最终导致了至少...

汉堡被大肠杆菌污染 美国麦当劳被起诉 消费者称失去信任

大肠杆菌是存在于人类和动物肠道以及环境中的细菌，也可以在食物中找到。大多数大肠杆菌属于正常寄居菌，只有很小一部分在一定条件下可引起疾病。问题二：此次美国麦当劳的大肠杆菌感染情况如何？此次污染美国麦当劳部分汉堡的是O157:H7型大肠杆菌，是大肠杆菌中一种致病性较强的类型。人感染后轻则发烧、腹痛、反胃，重则...

抗生素悲剧了 细菌全系标配终极耐药基因

中国研究人员在多个省的大肠杆菌样本中发现一种叫作mcr-1的基因,表明该基因能够轻而易举地传播;同样的耐药基因在亚洲、欧洲均有发现。丹麦研究人员已经发现,大肠杆菌能够将其耐药性传递给其他不相关的细菌。研究人员表示,出现用现存抗生素不能治疗的细菌感染只是早晚的事。美国食品药品监督管理局在过去两年里已经批...

吃烧烤吃进ICU!吉兰-巴雷综合征是什么?

大肠杆菌是正常栖居在人和动物肠道中的细菌,有致病性和非致病性之分。多数情况下大肠杆菌是好的,而且是人体必不可少的,能与机体和平共处,并能产生一些有利作用。但少数一些大肠菌对人类具有致病性,能引起感染性腹泻,特别是大肠杆菌O157:H7,这些菌株产生的毒素可以破坏肠壁细胞,导致严重的腹泻和腹痛。此外,烧烤食物往...

吃了冰箱里一盘熟牛肉就引发败血症,这是什么伤肾要命的疾病?

即使是熟食,如果存放时间过长,细菌依然有可能在食物中繁殖。熟牛肉如果在冰箱中存放时间过长,尽管表面看不出变化,但细菌可能已经在肉里生长繁殖。常见的细菌如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等,都会释放毒素,这些毒素进入体内后可能引发败血症。2.冰箱中的交叉污染...

餐前烫烫碗,真的更卫生吗?

热水烫碗有效果吗?高温确实能杀死细菌等微生物,但是想确保消毒效果,温度和时间一样都不能少(www.e993.com)2024年11月10日。《GB14934-2016消毒餐(饮)具》规定,餐具中微生物项目不得检出大肠杆菌和沙门氏菌。??大肠杆菌被用作判断食品是否被粪便污染的重要指标,使用了被致病性大肠杆菌污染的餐具,可能会导致腹痛、腹泻、恶心呕吐、便血等...

雪糕检测出大肠杆菌,就是被粪便污染了吗?

看到大肠菌群、菌落,很多人就会理所当然地认为是被粪便污染了,不能吃了。其实,这个完全是误解。大肠菌群,是指一群在37℃培养24小时,能发酵乳酸、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。菌落总数,是指在特定温度下...

厨房里有个“细菌窝”:很多人都没洗过

与传统的加热方式有所不同,微波能够穿透大部分食物并加热内部,而不仅仅是加热表面。这种加热方式能够更有效地将食品加热到足够高的温度,杀死食品内部的微生物。微波炉可以靠高温杀死食物中的细菌(来源:作者AI生成)诸多研究也表明,微波炉可杀死部分微生物,如大肠杆菌、粪肠球菌、产气荚膜梭菌、金黄色葡萄球菌、沙门...

“无药可救的超级细菌”没治吗?说法有些夸大

26日,美国微生物学会刊物《抗菌剂与化疗》报道了美首例人感染携带MCR-1基因的大肠杆菌病例,文章称这种携带MCR-1基因的大肠杆菌E.coliMRSN388634对黏菌素具有耐药性。有媒体报道,由于抗菌能力强,黏菌素被视为抗生素中“最后一道防线”,这一发现似乎预示眷能对抗所有抗生素的细菌再次出现了。

研究表明:这4种“细菌”可延缓肾脏疾病的进展!

我们的肠道内存在着约1000多种细菌,比如乳酸菌属、链球菌属、大肠杆菌等,这些细菌根据其对人体的作用可分为有害菌、中性菌、以及有益菌,构成了人体肠道菌群。近年来,随着肠道菌群在疾病中的作用被逐渐发现,越来越多的研究显示,在CKD的发生发展过程中,常伴随着肠道菌群及其代谢产物代谢紊乱、肠道屏障功能受损等现象...