一分钟带您了解柠檬酸发酵过程中污染青霉菌的原因及防治措施

柠檬酸发酵初期,即发酵液pH>3.0时,常见的污染菌为细菌、酵母、曲霉及青霉菌等,随着发酵液pH的下降,大多数细菌和曲霉菌被抑制或自溶,而耐酸性的酵母和青霉菌等则继续繁殖,重者导致发酵倒罐,轻者产酸很低且粘度增加,提取困难。柠檬酸发酵过程中污染青霉菌的原因可以归纳为以下几点:一、原料与辅料污染原材料和...

红曲保健品发酵生产车间如何预防和杀灭软毛青霉菌?

软毛青霉酸是一种由软毛青霉菌产生的代谢产物,属于真菌毒素的一种。它主要在发酵过程中产生,是霉变饲料中的主要真菌毒素之一。软毛青霉酸是危害养殖业的常见霉菌毒素之一,长期饲喂含软毛青霉酸的饲料,能使动物肝脏肿大,肝细胞变性并能抑制动物细胞DNA合成,严重的可使动物细胞DNA断裂。此外,软毛青霉酸还具有致癌作用。

健康热搜榜丨柑橘大量上市,一只发霉的桔子却引发关注,青霉菌到底...

“柑橘类水果时间放久了，其表面会长出青霉菌，一般会变为蓝绿色，青霉菌引起的青霉病具有传染性，主要通过呼吸道及消化道传播，有时也可通过破损的皮肤传染。”医生介绍，导致人类发病的主要是马尔尼菲青霉菌，也包括黄青霉、橘青霉等。目前青霉菌感染的潜伏期尚不明确，短的可在几周内发病，也有在数年后才发病的。

诺福高效解决红曲保健品发酵软毛青霉菌、黄曲霉菌、米曲霉菌污染

软毛青霉酸属于真菌毒素,由软毛青霉菌产生,主要在发酵过程中出现,是霉变饲料里的主要真菌毒素之一。它对养殖业危害较大,长期用含软毛青霉酸的饲料喂养,会使动物肝脏肿大、肝细胞变性,还能抑制动物细胞DNA合成,严重时甚至会导致动物细胞DNA断裂,此外其还具有致癌性。在小林制药含红曲问题保健品的生产中,软毛青霉...

普洱茶双歧杆菌含量:多少合适?多少正常?含双歧杆菌吗?对其有何益处?

普洱茶是一种在中国云南省产生的特种茶,其发酵期间常常会产生一种称为普洱茶菌落的微生物群落。普洱茶菌落包含了多种细菌和真菌,其中最主要的是属于革兰氏阳性菌门的放线菌属(Actinobacteria)和真菌门的黄曲霉属(Aspergillus)和曲霉属(Penicillium)等。

血小板假性增高——原来是罕见的真菌孢子播散感染

半乳甘露聚糖(GM)是曲霉菌细胞壁的主要成分,被认为是曲霉感染后最早释放入血的标志性抗原,其释放与菌含量成正比,可以反应感染程度,通常用于高危人群的侵袭性曲霉菌病的辅助诊断(www.e993.com)2024年11月10日。但GM也存在于青霉菌的细胞壁中,所以GM检测存在与青霉菌的交叉反应[4],因此将GM检测用于对马尔尼菲篮状菌的诊断缺乏特异性。但有文献...

小林制药事件中的“软毛青霉酸”是什么?产生原因可能是?专家分析→

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅:青霉菌的家族很大,能帮助人类战胜细菌的青霉素是一类好的青霉菌;还有一类青霉菌在发酵过程中产生的青霉酸,是霉变饲料中的主要真菌毒素。软毛青霉酸就是其中的软毛青霉菌,在发酵过程中产生出来的天然毒素。日本政府应该是在近期做了大量的实证研究、细胞实验、动物实验,确...

涉及质谱法,侵袭性霉菌感染实验室诊断临床应用专家共识发布

该共识通过参考世界卫生组织“真菌重点病原体清单”以及全国真菌病监测网最新数据[5],共筛选出8种临床常见的侵袭性霉菌,即曲霉菌属、毛霉菌目、镰刀菌属、赛多孢菌属、节荚孢霉属、拟青霉属、暗色霉菌、双相真菌(马尔尼菲篮状菌和荚膜组织胞浆菌)。共识第一部分围绕不同霉菌感染建议送检标本类型,实验室检测...

“同上一堂科学课”开讲 青年科学家揭秘跨物种基因工程

杜鹏以青霉素为例介绍了基因工程技术的灵感来源。1929年弗莱明对抗生素的发现,即青霉菌产生了某种化学物质,抑制了细菌的生长,让人类基本解决了流感、肺结核、胃肠道感染等细菌感染疾病,人类寿命实现了一次极大飞跃。杜鹏介绍,科学家们基于细菌的一种天然防御机制——CRISPR-Cas9,开发出了对基因组DNA人为高效编辑的方法。

菜板发霉了?开水烫还是太阳晒?清洁不彻底可能出大事→

通常,这里的霉菌是毛霉菌(Mucor)、曲霉菌(Aspergillus)、青霉菌(Penicillium)等等。那它们为什么爱定居菜板呢?菜板有营养霉菌和我们一样,活着的头等大事就是吃喝:要水,要食物。而菜板,则是水和食物的聚集地。传统的菜板一般由木头或竹子做成。别看菜板外表坚硬致密,在显微镜下却是疏松多孔。使用时间久的菜板还会...