牛排、羊肉串尝鲜贪嫩要小心,这种病“布”得“布”防!
??主要传染源为牛、羊、猪等牲畜,其中羊型布鲁氏杆菌对人体的传播性最强,致病率最高。主要损害人、畜的生殖系统和关节,对畜牧业的发展和人类健康造成较大危害。感染途径??人类主要通过直接接触病畜或其排泄物,或者食用未加工熟透的含有病菌的肉类或奶制品而感染。??布鲁氏菌在自然环境中生命力较强,能...
一顿烤全羊,14岁男生变“小黄人”急性肝衰!曾有人吃爆炒猪肝、吃...
经过一系列检查,外加考虑到晓明是吃过大量烤全羊的肉开始腹泻腹痛,继而肝功能异常。重点要排除是否大量的肉类进食,甚至部分不熟,导致大量细菌进入胃肠道,引起肠道感染、败血症,进一步引起肝脏功能异常,甚至到肝衰竭的地步。“很可能是沙门氏菌或大肠埃希氏菌类引起的败血症。”感染病科主任盛吉芳主任医师表示,平时...
《食品科学》:内蒙古农业大学靳烨教授等:日粮添加丁酸梭菌对小尾...
本研究发现丁酸梭菌干预显著提高了小尾寒羊肌肉的二十碳五烯酸相对含量(P<0.05),进一步说明益生菌能提高小尾寒羊肉的保健功效。研究表明,当n-6多不饱和脂肪酸(PUFA)/n-3PUFA的比值处于4~10时,更符合人们的食用健康标准,本实验中丁酸梭菌组n-6PUFA/n-3PUFA的比值显著低于对照组,更加符合推荐标准。3...
大连市疾控中心最新提醒!
与人类有关的传染源主要是羊、牛及猪。接触患布鲁氏菌病家畜及其制品的人员有可能感染布病。其中,饲养、管理、屠宰家畜的人员,畜产品收购、运输及加工人员,畜牧兽医人员等,更容易感染发病。城镇居民虽然很少饲养家畜,直接接触家畜机会少,但有因食用未经严格灭菌的奶及奶制品和未烤(煮)熟的肉类而感染发病的。养殖户...
吃牛羊肉会得传染病?牛和羊都表示“这个锅不背”!
因此炭疽病人治疗的关键在于早发现、早诊断、早治疗,任何延误都可能导致严重后果。牛羊肉还能吃吗牛羊等动物对炭疽芽胞杆菌易感,感染后常在短时间内发病死亡。病死牛、羊肉以及来源不明的肉不能食用,通过正规渠道购买的牛羊肉都是经过检疫的,烹饪时煮熟、煮透可放心食用。
布氏杆菌病暴发,羊肉不能吃了?记者调查:此为谣言 别再传了
消息传出后,很多人都在质疑:到底羊肉还能不能吃?为什么羊肉突然便宜了?带着这些问题,记者进行了调查(www.e993.com)2024年7月28日。市畜牧局有关负责人介绍,布氏杆菌是一类革兰氏阴性的短小杆菌,牛、羊等动物最易感染,人类接触带菌动物或食用病畜禽及其乳制品,均可感染。经常接触患病牲畜的人易感染,但及时治疗是可以治愈的,没有那么可怕。而且...
吃烤串、牛羊肉火锅 要防布氏杆菌病
布氏杆菌主要侵害生殖泌尿系统、神经系统等,另外可对肝、脾、心肌、关节造成损伤。吴江检验检疫局工作人员提醒市民,秋季享受美食时,千万要注意防范布氏杆菌病。不要喝生奶,家畜肉应切成小块,烹制熟后食用,操作时要做到生熟分开,避免交叉污染。街头的烤牛羊肉串以及火锅店的涮牛羊肉等都要等熟透后再吃。(通讯员荣...
羊胎盘煲汤进补惹上传染病 吃羊肉串也要小心!
记者从中山市中医院了解到,该院脊柱科近年来每年都会收治数例布鲁氏杆菌病的病例,医生提醒,虽然这种疾病多发于长期接触牲畜的人群,但普通人群不注意也可能感染。如皮肤黏膜破溃后接触到生牛羊肉,食用未经检疫、没熟透的牛羊肉,饮用消毒不彻底的牛奶、羊奶,都可能让人“中招”,因此,平时处理生鲜牛羊肉、羊胎盘...
冬季吃羊肉小心“布鲁氏杆菌”
日前,一则“新型病毒SK6致多人死亡且羊肉不能吃”的说法让不少人对羊肉有了“畏惧”,这一说法被证实是谣言。昨晚,广东省疾控中心的官方微信号发出消息,提醒市民:吃羊肉还要小心“布鲁氏杆菌”。广东省疾控中心传染病预防控制所邓爱萍主任医师说,人感染了“布鲁氏杆菌”会得“布鲁氏病”。
吃涮羊肉和烧烤小心感染布鲁氏杆菌病
同样吃烧烤时有些人为了鲜嫩,只要一烤出香味,不管烤没烤熟透就吃,如果生肉中含有布鲁氏杆菌,它也不会被瞬间消灭,所以人吃了以后同样会感染布鲁氏杆菌病。因此,医生提醒大家,在吃涮羊肉和烧烤时最关键的一点是把牛羊肉煮熟、烤透,这种病菌遇到100度的高温就可杀死,这样就可以有效预防布鲁氏杆菌病了。(完)...