煮黑玉米、紫玉米居然掉色 被染色了?它是转基因食品吗?
为了查清事实真相,相关对此进行了科学测试,得出结论,黑玉米、紫玉米之所以掉色不是因为被染色,而是因为玉米中的花青素。花青素又称花色素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,是花色苷水解而得的有颜色的背元,水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分都和它有关。它不仅可以食用,而且营养价值很高,有抗...
好吃到哭的黑玉米,营养超高,不爱吃玉米的人都大呼“买买买”!
由于价格较高,一般的商贩不太会进货,所以市面上不常见。其实,这种“墨汁”的产生是因为此种玉米中含有水溶性黑色素,就是具有增强免疫力功效的“花青素”,是无毒无害的,完全可以放心食用。而且就营养价值来看,黑玉米的硒含量也要高出普通玉米数倍,有一定的食疗作用。小时候,在路边的小摊,看到烤玉米或煮玉米就...
黑玉米掉色,是花青素的过
黑玉米掉色,是花青素的过又到吃玉米的季节,市场上各种各样的玉米让人眼花缭乱,有的甜,有的“糯”,有的白,有的黄,还有的黑……那关于玉米,你知道的有多少?山西农业大学玉米研究所专家为您解答。甜玉米为什么“甜”,糯玉米为什么“糯”? 从植物学角度来讲,玉米粒可以分为果皮(种皮)、胚、胚乳...
黑芝麻掉色还能吃吗?掉色是不是因为被染色了!
中国农业大学营养与食品安全博士后王国义答:食物淘洗过程中掉色不一定说明被染色了,也可能是一种正常现象。弄清楚黑芝麻掉色是否正常之前,让我们先来认识一种水溶性天然色素——花青素,它是黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆、桑葚、紫薯、紫甘蓝等紫黑色食物的主要颜色来源。花青素通常存储在植物细胞的液泡里,当细胞...
黑玉米是转基因吗?人能不能食用?
上面的这个笑话,估计有不少朋友听过,普普通通的玉米,涂上黑色之后,摇身一变,价格翻倍,当然,下面要说的,肯定不是染色的黑玉米,而是真真正正长出来的黑色。黑玉米其实也是玉米中的一种,只不过它的籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,导致呈现黑色,目前黑玉米在我国很多地方都有种植,不过还没有得到全面普及,所以会...
在中国,每10000人才能有幸吃到1枚这样的黑玉米!
忻州所产黑玉米只有少数人知晓它含有大量花青素,不仅口感软糯而且营养价值很高「历史悠久放心食用」营养更高,安全放心黑玉米在市面上并不常见所以经常被错误地认为是转基因或染色玉米其实黑玉米在山西忻州有着悠久的种植历史在元朝时就有,当时还未有转基因技术...
吓人!食物一洗就掉色是因为被染色了?其实没你想得那么简单
是有人给它们染色了吗?是不是买到假的食物了……很多人觉得,买回来的食物掉色是因为添加了人工色素。然而事实是,这样的食物才是天然的!虽说现在人们的食品安全意识在不断提高,是一件好事。但是,如果总对食物疑神疑鬼,疑问经网络一发酵,一传十十传百,影响真的很大,而且会冤枉很多天然好食品。
黑玉米富含花青素水煮褪色是"本色" 市民放心食用
广西新闻网南宁讯(见习记者蒋银花)“用水煮黑玉米后,水变成了黑紫色,玉米被染色了?”近日,不少市民向本报反映,在市场上购买的黑玉米经过水煮后,不仅锅里的水变成了黑紫色,就连手和嘴都会染上黑色。经过专家鉴定,发现“这是正常现象,市民可以放心食用”。
紫玉米掉色“化过妆”的吗 或是花青素溶解
是花青素溶解,不是染色所致为了解详细情况,记者咨询了江苏省农科院粮食作物研究所副所长袁建华,看了记者发过去的照片后,袁建华告诉记者,确切地说,该网友买到的是黑玉米,黑玉米和紫玉米还是有差别的,从外观上来看,黑玉米是皮紫色,紫玉米是籽粒糊粉层(皮下的一层)紫色。
食物掉色都是被染过吗?日常鉴别方法很简单
黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆、桑葚、紫薯、紫甘蓝、草莓、蓝莓等食物中均含有丰富的水溶性色素——花青素。花青素具有很强的抗氧化作用,可以帮助人体更好地对付氧化给健康带来的威胁。因此,这些食物遇水掉色,并不一定说明是被染色,很可能是其天然的颜色。