为什么螺蛳粉那么“臭”,还那么多人爱吃?我们实测后发现……
根据对发酵后酸笋的风味物质研究,酸笋当中含量较高的戊醛、柠檬醛等物质,使其散发出淡淡的腐臭味,而这些刺激性气味大部分就是螺蛳粉臭味的来源[1]。当然,螺蛳熬成的汤本身也带有一些特殊的臭味。大夏天,很多人容易没胃口,口感清爽酸脆的酸笋成为颇受欢迎的开胃小菜。(“丧心病狂”的网友在线问,来源:知乎)...
味道太大遭吐槽!12306回应女子高铁车厢吃螺蛳粉:能带不能吃
对此,12306客服回应,有刺激性气味的食物,比如榴莲、臭豆腐、螺蛳粉等,包装完好可以正常携带,但不能在车站或车厢内食用,会影响到其他乘客。有网友表示:“能旁若无人的在嗦,也是极度自私的人。”“小仙女是这样的。”“虽然我很爱吃螺蛳粉,但能不能考虑一下不爱吃的人啊,不爱吃的人闻着多难受啊,一点...
论螺蛳粉可能带来的危害
除了环境卫生的问题之外,螺蛳粉摊使用的食材同样存在着诸多隐患。在制作螺蛳粉的过程中,需要添加一定的佐料和调料,比如腐竹、青菜、酸笋等,而这些食材的新鲜度和卫生状况直接关系到食品的安全性。在现实生活中,许多摊主并没有意识到食材卫生的重要性,他们往往会在食材上存在卫生隐患的情况下,依然将其用于食品的...
螺蛳粉明明这么臭,怎么还有人能吃得那么香?
不过,为了确保生命安全,「吃还是不吃」这个问题,建议不要强求……
曝光!柳州这些食品不合格,包括螺蛳粉、猪肉等,有你买过的吗?
10月10日,柳州市市场监督管理局公布了2020年食品安全监督抽检信息通告(第13期)。近期,该局组织食品监督抽检3397批次样品,抽样检验项目合格样品3368批次,不合格样品29批次,不合格产品包括螺蛳粉、猪肉、白酒、油条以及部分青菜。点击图片可放大查看↓↓记者看到,不合格食品包括四个批次的米粉,其中两批次为鲜湿米粉、...
大陆制螺蛳粉全违规?台北市卫生局称最高可罚300万新台币,岛内网民...
2024-01-2610:48:0700:210来自上海市观察者网中国关怀,全球视野,我们独立而负责任
官方凌晨通报,品牌螺蛳粉未检出福寿螺!这些“大螺”要警惕
孙姐螺蛳粉的客服电话中,一名工作人员表示,商家并不自主生产螺肉,而是进行外采。他解释说,不同品种的螺肉大小会有肉眼可见的差别,其加工的螺蛳都是小粒的,不会有大块的福寿螺肉。当被问及从哪些工厂进货时,对方表示不便透露。对于潜江市楚鲜水产品加工厂表示今年没有为柳州提供螺肉,而客服却使用其质检报告的疑问...
螺肉事件火上热搜!吃螺蛳粉和不吃的沉默了,老广:我不怕
看到“福寿螺假冒田螺”内幕被记者暗访后曝光的新闻,估计有不少刚下单买螺蛳粉的网友默默把订单退了。小小螺肉闹大事。火上热搜的螺肉事件,又把这个社会本就千疮百孔的食品安全问题捅个大窟窿。用福寿螺假冒成田螺,流向烤摊、预制菜、各种螺肉小吃、酱菜。
有店面被曝使用增臭剂 螺蛳粉还能放心吃吗?多方回应
该店铺客服表示,产品家用商用都可以,一斤汤底放5克即可,可以使汤底螺味更浓。被问及产品是否使用大量添加剂时,客服表示均是“在三证的正规厂家生产的,符合食品安全,全国都有商用客户。”“配料成分都是符合国家标准的”。电商平台在售的螺蛳粉加臭酱配料表(来源:中新经纬)...
中国最“奇葩”的重口美食,连螺蛳粉都甘拜下风
中国最“奇葩”的重口美食,连螺蛳粉都甘拜下风西南最冤的美食,也是中国最独特的发酵食品!如果给你盘食物,原料是由牛、羊肠胃里未完全消化汁液做的,你敢尝试吗?有人答:我们不仅敢,还吃了上千年!中国饮食里不乏各种重口味的“黑暗料理”,皮蛋、活珠子、臭豆腐……虽然味道、视觉都非常有冲击力,但往往,爱...