上海市市场监督管理局2024年第27期省级食品安全抽检信息
本次抽检信息涉及7大类食品,包括:保健品、酒类、食糖、薯类和膨化食品、水果制品、速冻食品和饮料。抽检样品共计770批次,其中合格765批次、不合格5批次。不合格样品为水果制品2批次[不合格项目:铅(以Pb计)、二氧化硫残留量];速冻食品2批次(不合格项目:日落黄、柠檬黄);饮料1批次(不合格项目:菌落总数)。样品信息详...
葡萄酒抽检报告:多批次检出甜蜜素,好酒何须人工增甜?
5、酿造的葡萄酒除了葡萄汁之外,瓶身还会标有二氧化硫,起到防腐和稳定的作用。6、饮用葡萄酒有助于身体健康是以“适量饮用”为前提的。对于特殊人群,如孕妇、酒精过敏人群、病患人群、未成年人,应避免饮酒。7、葡萄酒作为佐餐饮料,应配合其它食物一起食用,最好是在进餐时饮用。
重拳出击!四川省宜宾市“铁拳”行动第五批典型案例曝光→
2023年9月至12月,宜宾市翠屏区市场监管局陆续从“国家食品安全抽样检验信息系统”收到9份“糖蒜(酱腌菜)”《检验报告》,检验结论均为甜蜜素(以环乙基氨基磺酸计),二氧化硫残留量项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准??食品添加剂使用标准》要求,检验结论为不合格,涉案“糖蒜(酱腌菜)”均系从宜宾市翠屏区某...
你发现了吗?酿制红酒的配料竟然有二氧化硫!
其实二氧化硫对于葡萄酒酿酒来说,只是一种普通的添加剂。比零食中的各种防腐剂要安全得多,只是在我们的印象中二氧化硫一直是作为有害物质存在的,难免对它存在偏见。有机认证葡萄园1487年,普鲁士王室颁布法令,正式允许在葡萄酒中添加二氧化硫。几百年后的今天,二氧化硫依然是葡萄酒工业中最合适的添加剂,无法被取代。世...
葡萄酒中的二氧化硫对身体有害吗?|红酒课堂
其实,某一个添加剂,对人体到底有没有害,取决于吃了多少。我国对二氧化硫作为葡萄酒的添加剂,在使用量上,有严格的规定,作为添加剂的使用最高值为0.25g/kg,二氧化硫残留量不得超过0.05g/kg(国家食品安全标准GB2760)。而在这个值内,就算天天饮用,只要不过量饮酒,其实都是安全无害的。
葡萄酒为何加二氧化硫
喜欢喝葡萄酒的人可能会发现,其配料表上往往只有两种物质“葡萄汁”和“二氧化硫”(www.e993.com)2024年10月20日。也就是说,某种食物中含二氧化硫,可能是天然含有,也可能是为了保护食品安全在生产过程中使用。
红酒中都添加二氧化硫? 还能不能好好喝红酒了?
从公元1世纪开始,就有文字记载硫磺用于盛酒容器的消毒。而在葡萄酒中添加二氧化硫已有数百年的历史。事实上,葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。由于具有一定的含糖量,尤其是甜红葡萄酒,若不经处理,容易成为细菌滋生的乐园。而二氧化硫(SO2)通常作为稳定剂添加到葡萄酒中,在葡萄酒...
老牌国企通葡股份进口葡萄汁检出二氧化硫超标
二氧化硫是有刺激性气味的有毒气体。据中国食品与营养信息交流中心研究员阮光锋介绍,二氧化硫是一种常见的防腐剂,葡萄酒中的二氧化硫可以较好的抑制杂菌的生长,而不影响酵母。阮光锋强调,二氧化硫对人体是否有害主要还在于剂量。按照我国《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),葡萄酒中二氧化硫含量应在0.25g/L以内,甜...
二氧化硫、乳酸菌也能酿酒?葡萄酒也有海克斯科技?
如果说酒精发酵是让葡萄汁变成酒,那么苹乳发酵就是为了让酒变成好喝的酒。乳酸菌可以让酒中锋利尖刻的苹果酸变成柔和讨喜的乳酸,改善葡萄酒的口感,几乎应用于所有的红葡萄酒和部分酒体丰满的白葡萄酒中。鸡蛋清、膨润土、明胶、鱼胶等以上这些听起来就“粘粘糊糊”的东西,有一个重要的共同作用,那就是在葡萄酒...
葡萄酒中为什么会含有二氧化硫?揭秘这个被误解至深的添加剂!
(1)杀菌作用:SO2具有优秀的杀菌能力,能消灭细菌、杂菌和部分不良酵母菌等,防止葡萄酒品质被破坏,造成食品危害。在装瓶前,加SO2能防止酵母菌的二次发酵,同时能增加葡萄酒的稳定性,能长久储藏。在葡萄和葡萄梗中,不光有天然酵母菌,同时还有一定的细菌和杂菌,同时空气中也漂浮着细菌和杂菌。在葡萄刚榨完汁,浸...