无特效药,吃1个就可致命!已到高发季,多地发布预警
约0.5mg的河豚毒素即可对人类致死。更重要的是,河豚毒素对热稳定,仅靠煮熟煮透是无法完全清除毒素的。毒性较强的织纹螺,每克螺肉的毒力可以达到上百个鼠单位,也就是说,成年人约食用10g这样的螺肉就会出现一般的中毒症状,约食用50g至100g就能引起死亡。人一旦食用,毒素会通过阻断钠离子的通道功能来干扰神经传导...
饭店卖河豚被查 执法人员:养殖的河豚也不安全
河豚鱼含有河豚毒素,为自然界毒性最强的非蛋白物质之一。有些市民对养殖河豚存在认识错误,以为养殖河豚绝对安全,其实河豚在不同条件下会产生不同的毒素,例如在运输中环境变化、河豚的加工等,都可以让河豚在体内产生毒素。希望大家不要冒险食用。(记者彭彦伟实习生杨琳琳)...
吃河豚能抗癌?这种“抗癌药”被查处!有餐厅已售出超10万袋!摄入不...
实际上,河豚一些部位虽然可以在正确处理后食用,但其卵、肝脏、血液等部位含有剧毒,尤其是河豚卵。而河豚毒素的毒性相当于常见剧毒氰化钾的1000多倍,摄入不到0.5毫克就可能致命,韩国明令禁止这些有毒部位制成食品销售。韩国食品医药品安全部发出警告,河豚不仅没有治疗或预防癌症等疾病的效果,一旦处理不当、没有完全清除...
上海商贩销售活体河豚鱼涉嫌犯罪被批捕
鉴于活体河豚鱼含有河豚鱼毒素,食用安全风险较大,食品安全监管部门曾多次明文禁止食品经营者销售生鲜河豚鱼。2016年9月,农业部办公厅和国家食品药品监管总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》,明确规定了生鲜河豚不能直接进入消费者手中,必须经由加工企业按照河豚加工技术要求去除...
南京雨花台区市场监管局发布河豚鱼及其制品食品安全风险提示
文件规定:禁止经营养殖河豚活鱼和未经加工的河豚整鱼,禁止加工经营所有品种的野生河豚鱼。文件还对河豚鱼养殖基地、加工企业、加工人员安全、加工技术等方面都作出了严格规定,河豚鱼加工产品的包装上还要附带溯源二维码。除此之外,其他养殖的河豚活鱼、野生河豚鱼都禁止加工经营。您在购买河豚鱼及其制品时,可登录农业...
0.5毫克可致命,无特效解毒药!——河豚鱼及其制品食品安全风险提示
河豚鱼,亦称河鲀、气泡鱼、气鼓鱼、龟鱼、巴鱼等,在我国各大海区及长江中下游均有出产,是一种味道鲜美但含有剧毒的鱼类,加工不当则食用安全风险极大,严重者危及生命(www.e993.com)2024年9月18日。为防范河豚鱼及其制品食物中毒事件发生,切实保障广大群众饮食健康和生命安全。新会区市场监督管理局发布消费提示。
家长和学生要掌握的食品安全要点,你知道几个?
四、保持食物的安全温度1.熟食在室温下不得存放2小时以上。2.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好将温度控制在5℃以下)。3.熟食在食用前应保持温度在60℃以上。4.“冰箱不是保险箱”,即使在冰箱中也不能过久储存食物。5.若以室温储存食品,微生物可迅速繁殖。把温度保持在5℃以下或60℃以上,可使微生物...
食用河豚鱼有风险 广东发布食品安全风险提示
食用河豚鱼有风险广东发布食品安全风险提示发布时间:2023-12-2913:13:22|来源:中国消费者报??中国消费网|作者:李青山陈晓莹今年以来,广东省仍有家庭因食用河豚鱼或鱼干引发食物中毒或疑似食物中毒事件。12月29日,广东省市场监管局发布食品安全风险提示,提醒消费者食用河豚鱼需谨慎。
蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时:蒌蒿、芦芽、野鸭、河豚都可以吃吗?
河豚的肉质极为鲜美,历来受到人们的追捧,但是河豚的内脏、血液、眼睛等部位含有毒性极大的河豚毒素,如果食材处理不当,就会致人死亡,因此中国古代有“拼死吃河豚”的说法。现在,国家为了保护民众的安全,要求烹制河豚的厨师必须通过专业培训,只有取得“养殖(控毒)河豚烹调师”的证书,才能在餐饮机构为食客们制作河豚美食。
春鲜河豚应该怎么吃?
“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼。”河豚肉质肥美却伴随着剧毒,这对好吃的食客来说真是美味“致命诱惑”,如何将河豚吃得安心、吃得安全成为了热议话题。加工河豚企业须满足三个条件根据2016年9月发布的《农业部办公厅国家食品药品监督管理总局办公厅关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知...