醉虾鱼生应慎吃,当心寄生虫伤身!青岛市疾控中心发布健康提醒→

近日，青岛市疾控中心发布提醒，生食鱼、虾、蟹，一不小心就会被其中的寄生虫们（异尖线虫、肝吸虫、贝类寄生虫等）所伤，市民要慎吃醉虾鱼生，不要寄希望于白酒、芥末、醋以及葱姜蒜等调味品起到杀菌杀虫的效果。市疾控中心专家林滢介绍，食源性寄生虫病是因为食用含有感染期寄生虫的食品所致的疾病。例如肝吸虫...

食品安全|这4种伤肝的食物,很多人可能天天都在吃!

3生的或没做熟的水产一些水产品可能携带甲肝病毒，吃生的或没做熟的会增加甲肝的风险。另外，在醉虾、淡水鱼生里，经常会出现华支睾吸虫（肝吸虫），这种寄生虫会寄生在胆道里，增加肠梗阻、肝硬化甚至黄疸的风险。国际癌症研究机构（IARC）在2009年将华支睾吸虫定义为一类致癌性寄生虫感染。国内最爱吃生腌的...

含寄生虫最多的6种食物,医生不吃,很多人却还在天天吃

四、醉虾醉蟹当我们在享受海鲜美食时,不得不提及醉虾醉蟹这类独特的食品。虽然它们吃起来非常爽口,但我们必须对其保持高度的警惕。醉虾醉蟹实际上是将生的虾和螃蟹进行腌制后,直接食用,但这种海鲜体内往往会携带肺吸虫囊蚴,如果没有经过高温烹制,这些寄生虫就无法被杀死。这些微小的寄生虫如果进入人体,会在肺部寄生...

爱吃生腌?这份食品安全消费提示请收好

综合来看,生腌的营养价值并不优于熟食,而更应考虑生腌食物引发的健康风险。食品安全消费提示广大消费者要谨防“病从口入”,建议谨慎食用生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌的生食动物性淡水产品。不生食或半生食淡水鱼虾,提倡卫生的烹调方法和食用习惯,尽量加热煮熟后再食用。尤其是易感人群(老人、幼儿、孕妇以及...

关于生腌水产品的食品安全消费提示

误区1海鱼比淡水鱼更安全正如前面所述,生食淡水鱼虾易感染肝吸虫、肺吸虫,生食海水鱼、海产软体动物易感染异尖线虫。寄生虫或其幼虫寄生于人体消化器官,引发急症或慢性疾病。误区2高浓度酒能杀死微生物市面上的饮用酒的酒精浓度通常为40%-50%,高浓度酒的酒精浓度也不过55%-65%,较之医用酒精75%的酒精浓度...

“冬养三九,夏养三伏”,请收下这份三伏天食品安全指南

要严格执行采购验收和索证索票登记制度,禁止采购和使用腐败变质、霉变生虫、混有异物、掺假掺杂、感官性状异常以及超过保质期的食品(www.e993.com)2024年11月11日。禁止经营毛蚶、炝虾,自行加工的醉虾、醉蟹,鲜活河豚鱼及其肝脏。严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。一旦发现不符合食品安全标准的原材料和食品,一律清理、下架、销毁。

开渔期,如何避免吃海鲜导致肚痛腹泻?备好肠胃药和胃整肠丸

2、避免过度追求口感:虽然生鱼片、醉虾等生食海鲜口感鲜美,但其中的寄生虫和细菌风险不容忽视。因此,应尽量减少生食海鲜的频率,尤其是敏感人群如儿童、老年人及免疫力低下者更应谨慎。3、规范操作:在烹饪过程中,要遵循食品安全规范,确保食材的新鲜度和烹饪时间的充足性。同时,避免使用不干净的餐具和厨具,减少细菌滋...

过健康年 | 产科医生来支招 让孕妈健康安全过年

美酒虽好,最好滴酒不沾,包括醉虾、醉蟹之类的,酒精会损伤胎儿神经系统发育。自我防护要到位,除了防寒以外还要防病。春节期间人口聚集、流动性大,一定要做好自我防护,轻易不出门,出门戴口罩。出现腹痛、发热、咳嗽、阴道流血或流液等不适,要及时去就近的医院就诊。没病防病,有病治病。孕期不能随便用药不等于不...

热爱吃鱼生,出现低热腹泻症状后他确诊肝吸虫病,日常饮食中如何...

如何安全享用美食,避免肝吸虫感染?专家提醒:1.不生吃或半生吃水生动植物实验证明,高温可以杀死肝吸虫囊蚴,但在烹饪时,如因温度不够和时间不足或鱼肉过厚等原因,肝吸虫囊蚴则不能被全部杀死;而用白酒、芥末、食醋、酱油等浸泡均不能杀死肝吸虫囊蚴。

【食品安全科普】食品安全知识学起来!

安全食用水产品一是要烧熟煮透,出自淡水的水产品容易被水中的致病微生物、寄生虫感染,食用凉拌螺蛳、炝螺蛳、醉虾、醉蟹、生鱼片等具有很大的安全风险,食用的时候喝白酒和蘸醋、酱油、芥末是不能杀死寄生虫和致病微生物的,安全的食用方法是清洗干净、烧熟煮透。