31款精选菜肴推荐,都是鲜香下饭菜,和家人一起做大餐吧

2、把锅烧热,小火下五花肉慢慢把油炸出来,等五花肉两面略微变焦黄下姜末和蒜,煎出香味下豆瓣酱炒香,再加2勺糖,把花菜倒下去翻炒。3、调大火倒入酱油,放干辣椒继续翻炒1分钟,倒入适量热水,不要漫过花菜,盖上盖中火烧一会,等菜差不多熟了放盐(先尝一下再决定放不放盐),最后大火收汤。香油酸辣茄子材...

“立秋吃3宝,秋冬无病扰”,今年8月7日立秋,3宝指的啥?咋吃?

2,把五花肉切成块,下锅焯水,沸腾状态下撇到浮沫,捞出来控净水待用3,炒锅里加植物油,放入白糖炒糖色,倒入肉块,注意防溅4,煸炒几下至变色,倒入没过食材的热水,加入葱姜,料酒、八角、桂皮、生抽、少许甜面酱,盐5,炖1个小时左右,肉块软烂合适,颜色红润,菜汤剩一少半,关火出锅二,啃玉米~啃秋(或咬秋)...

入秋后,抓紧把这4种蔬菜晒成干,好吃耐储存,留冬天炖肉超好吃

2.炒糖色:锅中倒入少量油,放入白糖,中火加热,待糖溶化并变成红褐色时,迅速加入五花肉翻炒,使每块肉都均匀裹上糖色,加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮,炒香后,倒入料酒、生抽和老抽,翻炒均匀。3.炖煮:加入足量清水,水量以没过五花肉为宜,大火煮沸后转小火炖煮40分钟,将泡软的土豆干加入锅中,继续炖煮20分钟,...

炒糖色可以做什么菜,炒糖色的方法

1、家常的红烧类的菜品比如红烧肉、红烧茄子等菜，炒糖色是必不可少的一步，不仅增加了颜色，还增加了甜味和美味2、一些较难制作的扒菜例如，肘子、烤鸭和其他菜肴，这些菜肴的成分通常有一层外皮肤，炒糖色可以使这层外皮非常光泽，闪亮，大大增加了卖相。3、烧制时间较长的菜品例如，干烤鲳鱼、南煎球、...

“红烧茄子”别直接热油!多加“1勺它”,茄子红亮入味不油腻

是不是大家以为“它”是豆瓣酱呢?不是的哦,豆瓣酱炒出来茄子会很油腻,老妈用的这样东西更简单,但是效果更好,它就是白糖。就像炒糖色一样,加少许白糖炒出来的茄子色泽会更鲜亮,同时白糖还能起到隔离热油,防止茄子过度受热而变焦,还能适当的组织茄子吸油,炒出来的茄子好看更好吃!

炒糖色时, 先放油还是先放糖? 很多人都错了, 难怪炒不出焦糖色!

如果将糖色炒好的话,那么炒出来的菜也是非常的美味,所以关键还是在于炒糖色(www.e993.com)2024年11月2日。现在人们的生活条件是越来越好了,特别是在做美食的时候,基本上都是在美食做得有滋有味,而且颜值也是非常的高,那么我们在做红烧肉的时候或者是红烧茄子,基本上都是少不了炒糖色的。如果将糖色炒好的话,那么炒出来的菜也是非常的美味...

红烧肉、鱼香肉丝、可乐鸡翅、糖醋排骨、红烧茄子等经典家常菜

4、锅中热油,加过量糖炒出糖色。5、放入排骨,炒至上色后参加料酒,酱油,醋。6、参加排骨汤,转小火闷20分钟附近,然后开大火收汁。7、收汁过程当中参加大批冰糖,汁收干后沿锅边再倒入大批醋,出锅,撒上白芝麻。红烧茄子质料:茄子2个,青椒3个,大蒜半头,老抽2小勺,醋2小勺,白糖2小勺,淀粉3小勺,盐...

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2.炒糖色,炒到鸡爪微黄;3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味;4.老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开;5.放盐,十三香,烧开;6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。4珍珠元子做法:1.糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干;2.猪肉馅加盐,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱...

红烧菜系大集合,这几道菜你爱吃吗,它们这么做最好

炒糖色的时候一定不要火太大,不然很容易糊过,等到冰糖炒化的时候,将排骨倒入锅中,均匀的翻炒搅拌,让糖充分的包裹在排骨身上。然后再向锅中加入酱油料酒醋,加入水大火烧开,然后放入花椒,八角,水烧开之后,大火转成小火慢慢的煮,炖。等到。汤汁快要收尽的时候,加入适量的盐翻滚均匀,再改大火收汁。等到汤汁完全...

中秋家宴不用愁,精选10道菜收藏好,经济实惠容易做,家人都夸赞

4.锅中烧油,油达到7成热,将茄条放入鸡蛋面糊中,均匀裹上面糊,放锅中炸至变色,捞出,油温升高再倒入炸至酥脆金黄捞。5锅中热油,放入少许的葱白爆香,用一个小碗,用番茄酱、水、米醋、糖按照1:2:3:4的比例调成汁,少许淀粉加水调成淀粉水勾芡,熬成粘稠的糖醋汁,加入炸好的茄子快速翻炒上色即可,撒上葱花...