炖肉的调料有哪些,炖肉时加入这几个香料,肉越炖越香、越炖越烂
山楂是一种常见的水果,它可以加速食材的软烂,山楂含有丰富的有机酸,可以与肉中的蛋白质发生反应,使肉中的纤维变得更加松散。此外,山楂还能促进肉类的熟化过程,缩短炖煮的时间。在炖煮牛肉、羊肉等较硬的肉类时,加入山楂可以起到事半功倍的效果,并且,山楂也具有很好的解腻作用。接着第四个是肉桂肉桂是一种...
大雪补得当,一年不受寒,“4红3白2绿”别忘吃,营养充足又滋补
5、接着将山楂全部放入料理机中,加少许的水打成细腻的山楂泥,水不用加太多,否则会延长熬制的时间,机器能带动就行,山楂果胶含量高会比较粘稠,不太好打就分几次打;6、接着我们用细细的滤网过筛一遍,这样才能保证口感绝对的细腻,不好过筛的可以稍微的再加点煮山楂的水,一定不要加太多,过滤好的山楂泥的确是超...
无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~
加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。PART.02炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就...
【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!
加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,...
【健康】一个体质一个方!快来看看你适合吃什么秋补方→
养生药膳推荐:山楂红糖水材料:山楂10克,红糖20克,益母草10克。做法:将山楂、益母草放入砂锅内,加清水适量,煮取汁液,加入红糖,再煮至红糖完全溶解而成。功效:活血化瘀,利水消肿。06抑郁寡欢的气郁质这类人大多气机郁滞,体型偏瘦、情感脆弱。常两胁胀痛或胸闷,敏感多疑。
患病时吃点什么好?中医有好建议
山楂是果胶含量最高的水果,含量在2%左右(www.e993.com)2024年9月15日。目前有关山楂的药理研究表明,其具有降低血胆固醇、增强心肌收缩力量、增加冠脉血流以及促进胆汁排出的作用。山楂口感太酸,可熬汤煮水,或加少量糖煮成山楂酱。11血压高,吃芹菜芹菜不仅能降压还能降肝火,高血压患者可以吃一些。由于芹菜能凉血止血,因此能消除肝火,起到平肝...
赛里木·散文 | 贝乡的一道菜
现在回到咋样制作胡辣羊蹄子上面,热油下锅,用最好的植物油,大葱皮芽子生姜花椒干辣皮子八角香叶山楂回香啥啥得一大把给一哈,爆出香味料重重的给,之前别忘上糖色。然后鸡精味精生抽老抽多多的放,最后煮到软糯可口。就这么简单。可是,朋友吃了我做的胡辣羊蹄还是直摇头,说是比贝乡张家胡辣羊蹄差远了。而且他们还...
谁说猪肉肥腻?只要放5种调料,出锅后肉嫩不腥,油而不腻
山楂,带有一种独特的果香,在炖煮猪肉时,山楂的酸味能够帮助中和猪肉的油腻感,同时增添一种清新的口感,此外,山楂还具有促进消化的作用,能够减轻油腻带来的不适感。山楂的用量可以根据个人口味来调整,一般每斤猪肉加入0.3克山楂片即可。炖猪肉的香料配方:...
石景山的年夜饭!已经开始期待啦|食光里
羊腩的酥皮薄脆,色泽金黄。羊肉经过长时间慢炖,多余的脂肪被去除,肉质细腻,再蘸上些许辣椒粉,层次丰富、回味深长。山楂九转大肠甲辰龙年九转大肠是鲁菜特色,银保建国酒店的这道菜加入了山楂。酸甜的果香给味觉增加了惊喜。葱烧玛卡菌甲辰龙年玛卡菌小石还真是是第一次吃,玛卡菌形似核桃,软...
病毒高发季节 发烧之后该怎样吃才能补身体
几片山楂干或两个山楂,几个去核枣,一个去核苹果切块,一个去核梨切丁,加半碗水,一起放电压力锅里,用快速煮粥程序煮软。或者放电炖锅里盖盖子慢炖。少放水,少放糖,让水果中的水自己渗出来变成汤。文/范志红(中国营养学会理事,中国科协聘科学传播首席专家)...