这口日本人用了一千多年的雪平锅,到底好用在哪儿?家家必备的万能锅!
????初次使用前,先用洗洁精擦洗一遍开锅哦~????千万不要干烧!不要干烧!不要干烧!????不容易溢出≠不溢出,要确保在最高水位线以下。现在售价99元起!非人为造成的损坏“神田”还承诺锅体质保3年木质手柄、锅盖质保1年下单前可到文末扫码领取优惠券▼精选好物▼▼更多好物▼...
厨师用勺试味被喷上热搜,这样做到底卫生不卫生?
“要求更高的厨房,即便试味的马勺清洗过再放进锅里烹饪,也是不规范的行为,因为所有烹饪客用食物的用具,都要消毒。”陶艳平也告诉红厨网,他所管理的厨房不允许厨师直接用马勺试味,而是会分配好试味专用的调羹,而且试完味的汤汁要直接弃置。“现在正规的厨房基本上都是这样管理的,只是说以前的一些师傅忽略这...
去问100个厨师什么是好锅?100个厨师都会告诉你是它
炒完菜,直接拿水一冲就OK了,不光省事,连洗洁精的钱都省了。推文特惠价129元/件3、32cm口径,清洗方便耐磨耐用,一个能用30年32cm大口径适合日常使用,一家几口人的菜,用一口锅就能搞定了!这口锅完全颠覆了我对铁锅笨重的刻板印象。仅重约1.3kg,还不到普通铁锅的一半。不管是男士用还是女士用,都...
回顾铁锅开锅是科学还是玄学?若确有必要,为何厂家不帮忙开好?
3次炒猪油过后,锅里已经呈现出一种非常油润的状态,这个时候再次用洗洁精清洗锅体,再用抹布擦干水分,然后刷上一层食用油,放置1-2天,让油和锅体再次进行充分的融合,这个时候锅就算开好了。开好锅的铁锅,不仅可以达到像不粘锅那样,完全不沾底的效果,而且也不容易生锈,而且用铁锅炒的菜,也别有一番“...
破解洗碗机5种误区?避坑经验+真机验证帮你理清选购使用思路!
不加洗涤剂是不是一定洗不干净呢?当然不是!我们手洗餐具时,低油污的面碗直接用水冲刷就OK了。但重油污的菜盘就需要洗洁精打辅助了!机洗也是一样的,添加洗涤剂让清洁更高效。洗碗机的洗涤剂分为洗碗粉/块、亮碟剂、洗碗盐3种。洗碗粉/块相当于洗衣粉、洗衣液,是来去除污渍的。亮碟剂相当于柔顺剂,是来...
新铁锅万万不可直接用,老厨师:这样开锅炒菜不沾,锅的寿命更长
第二步:把铁锅里里外外全部清洗一遍,每个角落都不要放过,洗的时候尽量不要用洗洁精(www.e993.com)2024年10月13日。经常使用洗洁精清洗铁锅,会大大的减短铁锅的寿命,且洗锅之后洗洁精残留性较强,经常使用影响健康。第三步:把铁锅放在炉具上,开小火,慢慢烘干锅内的水分。把准备好的肥猪肉下锅,继续保持小火,用一个叉子或者夹子按住肥猪肉,把...
家里铁锅天天生锈?老厨师:往锅里扔一物,不生锈还不粘锅
炒完菜,清洗时无需用洗洁精,这样会把锅中的油洗掉,铁锅吃不到油了,就会生锈。用温热水配合刷子刷干净,用纸巾或抹布,将锅的内壁擦干,或洗净后用火烧干锅的内壁和外壁的水,就可以啦!如果长时间不用的话,就在铁锅的内壁上,薄薄的抹一层植物油,这样保持,就不会生锈了。
新买的锅别直接用,饭店厨师教我一招开锅方法,不粘锅不生锈
炒菜的锅用久了,当然要买新锅。但是新买的锅必须要经过开锅,很多朋友都是将新锅冲洗一下就直接炒菜了,这样其实是不对的,下面跟大家分享一个新锅开锅的窍门,用多久都不沾锅,赶紧一起来看看吧。第一步,买了新锅,先用洗洁精清洗一遍,这是为了能够去除锅里的污垢,即使新买的锅看起来再干净,上面依然依附着许多...
厨师长分享开锅的过程,只需一块猪皮,轻松搞定,再也不怕粘锅了
7、这个时候锅是热的,油也是热的,小火转成中火,扔一把青菜进去,翻炒均匀,炒完后把青菜扔掉,用清水把锅洗干净,千万别用洗洁精,就指望锅底这层油呢。8、冲洗干净之后,打开燃气灶,还是用小火,把锅彻底烘干,再关掉火源,下次使用之前,记得热锅凉油,开锅就算完成了,近半个月内,尽量多做些油炸类的菜,以后...
新买的炒锅别急着用,30年老厨师教你如何开锅,变成无毒“不粘锅”
第一步:洗锅。用洗洁精把新锅里外清洗干净,然后里外都擦干。主要是把新铁锅表层的的油脂涂层和灰尘杂质洗掉。第二步:烤锅。中小火慢慢烤锅,重点是烤得均匀点,不要担心把锅烤坏。烤透的地方会出现灰蓝色注意:烤透再换地方哦,直到整个锅都烤透,通体呈共同的灰蓝色,那么锅就烤好了。