葡萄酒的同行之路,一定是大有斩获的……

这都会后续影响葡萄酒。在完成采摘之后,葡萄酒就会进入酿造工序了。酿造酿造的关键就是在于榨汁,把葡萄汁从葡萄中压榨出来,然后将葡萄汁进行发酵的过程,伴随着酵母的作用,糖分转化为酒精,然后经历了几次澄清的步骤之后,就会形成葡萄原酒,并且带着一定的酒精度。陈年葡萄酒之后会进入橡木桶之中进行陈酿,让其中的...

卖出了1万支的香香葡萄汁,新口味有点好喝……

特别一,它不是酒,但却是一款由专业酿酒师,用正经酿酒葡萄,做出的0酒精葡萄汁,喝起来的愉悦程度,不输很多葡萄酒!(一般果汁不经过发酵,香气成分都比较简单)比如之前热销的赤霞珠果汁,这个品种的糖度上限,就高达26(普通鲜食葡萄一般在17-19),几乎是食用水果葡萄的1.5倍。特别二,农专果汁跟市面上果汁有本质区别...

葡萄酒酒精度高低有什么讲究吗?

当然如果是酒精度不如15°,那是因为已经将葡萄汁当中的糖消耗完了,酵母也就没用了。所以酒精度的决定一般是看葡萄品种跟发酵过程是否中断。整体而言,酒精度高葡萄酒喝上去当然会浓烈一些,不过也更加容易喝醉了。酒精度低的葡萄酒感觉更加轻柔一些,特别是德国的一些雷司令晚收甜白,酒精度低的同时也能保留很好的口感...

茅台出海30年,为何做不过威士忌和葡萄酒?

上述数据都指向一个结论：喝白酒的人少了，白酒卖不动了。同时由于“三公消费限制”、“酒精属于一类致癌物”等健康常识的普及、进入人口负增长时期（国家统计局消息，2023年，年末全国人口140967万人，比上年末减少208万人）等多重因素，白酒市场消费人群的减少应该是一个趋势。但白酒行业“消费者减少”，企业净利润...

重拳出击!四川省宜宾市“铁拳”行动第五批典型案例曝光→

2023年5月25日,宜宾市南溪区市场监管局根据投诉举报线索,对辖区某超市进行检查,发现当事人销售货架上摆放有1瓶已过期的美汁源葡萄气泡饮葡萄汁汽水。经查,当事人于2022年11月17日以3.75元/瓶的价格购进该批次汽水12瓶,生产日期为20220811,保质期为9个月,于2023年5月11日超过其保质期,仍摆放货架进行销售。截止...

199元6瓶!法国葡萄酒撑不住了!

这款干红葡萄酒整体达到13.5%vol,这个度数刚刚好是黄金酒精度,适合小姐妹、小情侣一起消遣这一份“微醺”(www.e993.com)2024年12月19日。它不会给你机会“耍酒疯”,更不会演变成“失身酒”。我更喜欢热红酒的喝法。在红酒中加入一些不同风味的调味品(肉桂棒、丁香、肉角蔻、八角……或香叶、橘汁、苹果、冰糖等),一起温煮15至20分...

喝了“无酒精”的酒能开车吗?

从事酒类行业多年的阿山告诉扬子晚报/紫牛新闻记者,无酒精葡萄酒经过了传统的葡萄酒酿造工艺进行发酵和陈化后,再通过蒸馏等手段去除酒精。因此,它和直接榨出的葡萄汁有明显区别。在阿山看来,因为无酒精酒类的卡路里和酒精含量很低,对于控制饮酒、不会喝酒的人来说,是一个新选择,也能满足一定程度上的社交需要。

河南出现酒精勾兑"葡萄酒" 百分百原汁无葡萄汁

生产葡萄酒的原料必须是100%的葡萄原汁,禁止使用酒精、香精、糖精等添加剂进行勾兑。据调酒师介绍,厂里生产的葡萄酒都没有使用100%的葡萄原汁,但是经过各种添加剂勾兑,照样能检验过关。在河南旭阳、久丰、新五丰、小乔、宝玉等葡萄酒厂,记者又先后查实,这几家厂也都采用同样的办法,用水加酒精、糖精、香精等添加...

葡萄汁+食用酒精=葡萄酒?消费者要细分辨

本报讯葡萄汁+食用酒精=葡萄酒?!你奇怪吗,然而这正是江苏省卫生监督所日前在对酒类市场检查中发现的新情况。卫生监督部门介绍,葡萄酒应该由新鲜葡萄自然发酵后加工而成,长期饮用对人体有益。用葡萄汁加一些食用酒精勾兑而成的葡萄酒,不但没有营养,饮用过多还会有损健康。据了解,这种配制葡萄酒一般包装精美,从...

无醇葡萄酒,到底是葡萄汁还是葡萄酒?

无醇葡萄酒真的是0%的酒精吗?Alcohol-free答案是NO!无醇葡萄酒并非完全不含酒精,只是酒精含量大多不超过0.5%。对比葡萄汁水来看看:在欧洲测试的一些果汁可能高达0.86%,高于无醇葡萄酒0.5%的最高酒精含量限值。因此“脱醇葡萄酒”是更加严谨的说法。