不用去东莞就能品尝到正宗的厚街濑粉味道,约吗?

林海平道：“厚街烧鹅濑粉是东莞厚街镇的特色美食，有上百年历史，是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久、多福多寿。过去濑粉用冷饭晒干后磨粉特制，现在则以粘米为主料，经过多道复杂工序制作。濑粉是用稻米打磨后的粘米粉加热水制成，粉浆要稠度适中，再经濑粉木槽挤压成细长有韧性的圆条透明粉条。烧鹅得选用优质...

广西的早餐,可以把一碗粉做出十几份不一样的味道!

上年到广西玩,第一次吃生榨粉时,一股奇妙的味儿迎面而来(许多小伙伴第一次吃的时候被这个味道所吓退)觉得米糊中有一种“酸味”,但问完当地人了解,是粘米在发酵过程中产生了一种有助食物的消化的酵母,让米粉拥有这类奇妙的味儿。却也便是这个味道,为粉给予盐味和浓厚的酱味,让一碗生榨粉拥有生命一样的提升。

百年香樟林:留住故土最熟悉的味道

悠长假日里，总有故乡的味道。“以前的厨房是烧柴的，每顿饭都有柴香。”在古倩敏的老家桂南村马溪村，最出名的就是濑粄汤。客家人把配料入汤煮热，再将调制好的粘米粉糊，沿锅壁缓缓倒下，成型后与汤充分融合。这碗鲜香四溢的濑粄汤，就是古倩敏童年的家乡味道。香樟公园。南方+叶志文拍摄故乡的味道...

“妈妈的味道·一乡一品”——湖山喜饼

一个喜饼的诞生,首先从饼皮的制作开始,饼皮是由红薯粉、粘米粉及红曲粉混合搅拌制成。将粘米粉与红薯粉按一定的比例混合,再将红曲粉用水调开后与倒入其中,将粿皮染成红色,并用手不停地揉搓着,直到揉出一团色泽均匀,有弹性的面团,用纱布将面团盖住保湿,防止水分流失。从面团上捏下一小块饼皮,搓成小圆球...

看球赛离不开的小零嘴,又甜又有椰香味,咸的吃腻了换这个正好

适合提前做好了,放到密封盒里保存,这样就不会吸潮了,就算是晚上看比赛看得饿了,突然翻出这么一盒饼干来,味道也不甜腻,加了椰香味很清香,再搭配一杯奶茶或者白开水,胃里都会觉得特别舒服!配料:黄油40克糖30克椰浆10克椰蓉15克低粉40克粘米粉10克奶粉10克...

江门美食真的太全面了!“揾食宝典”→

咸鸡笼,是一款传统地道的开平特色过年点心,将糯米粉与粘米粉配搭搓成面团,然后包上地道传统的开平民间配制的馅料,轻轻一捏,就成了巴掌大的可爱咸鸡笼(www.e993.com)2024年11月14日。龚静摄赤坎豆腐角:风味小吃酥滑嫩香赤坎豆腐角是开平市赤坎镇一种风味小吃,至今已有逾百年历史。豆腐角要去赤坎吃才最够味,通常十几元就能买到一份,用牙签...

江门美食太全面了!这份“揾食宝典”,让人闻“香”而动→

咸鸡笼,是一款传统地道的开平特色过年点心,将糯米粉与粘米粉配搭搓成面团,然后包上地道传统的开平民间配制的馅料,轻轻一捏,就成了巴掌大的可爱咸鸡笼。龚静摄赤坎豆腐角:风味小吃酥滑嫩香赤坎豆腐角是开平市赤坎镇一种风味小吃,至今已有逾百年历史。豆腐角要去赤坎吃才最够味,通常十几元就能买到一份,用牙签...

来广东过大年,这些粤产美味你吃过几种?

这是一份让人念念不忘的潮州味道。一碗质朴的芡实甜汤吃出浓浓的乡愁,更能吃出深藏于记忆中的团圆味。一个艾粄的乡愁味道坐标:梅州大埔县艾粄由粘米粉、糯米粉、艾草等做成,一件绿衣包容下客家人对家乡的向往。有客家人的地方就有“粄”,艾粄是客家地区常年可见的特色小吃,特别在清明前后,更添一抹乡愁...

江西人最喜爱的“十大米粉”要来了!快选出你最爱的家乡味道!

缺很少有人提起江西米粉的江湖地位。不过现在,一切都不一样了!最新消息:永久落户江西!中国米粉节来了点击上方文字查看详情这对我们江西吃货来说真是振奋人心、震颤味蕾的好消息!第一届“中国米粉节”马上“鸣锣”开节啦!(6月11日—15日将在南昌举办)...

跟着非遗看阳江丨家乡味道:雅韶酹镬罉

每隔十余米就有间小食店家家以“酹镬罉”为招牌饭点时间厨房内炊烟袅袅美食的香味阵阵飘出“酹镬罉”原叫“酹镬边”也称“濑镬罉”或“玛仔”清末民初已在雅韶地区流传每年农历三月和六月农闲时节村民会自发庆祝“上田”以粘米磨成粉及水瓜制作...