简爱酸奶深陷食品安全争议

近日,有消费者购买简爱酸奶后,发现产品存在异味、变质的情况。目前,朴诚乳业针对消费者反映产品存在异味、变质等情况的“0%蔗糖杯装135g”酸奶,已在第一时间联系了工厂、供应商进行全方位、全链条的排查,按照国标要求,检测未见异常。对消费者反馈回工厂的客诉产品进行分析,初步判定此异味产品为脱冷后过度发酵导致的...

有了它还馋什么酸奶碗!自然发酵、奶香醇厚,满满都是益生元～

100%新疆生牛乳奶源奶香醇厚、营养高蛋白据传最早是为了解决剩余的鲜奶,游牧民族就将其装入牛皮背囊,几日后发酵变酸,再结成块状便是酸奶疙瘩。它们在绿草地上被风吹拂,在蓝天下被光照耀,随着牧民的马背驰骋。对了,这不是大家常见到的“硬邦邦、甚至有点酸涩”的酸奶疙瘩。在哈萨克族传统发酵工艺的基础上加...

卖老贵的“中产酸奶”,塌房了

从发展路线来看,简爱酸奶首先喊出“生牛乳、乳酸菌,其他没了”口号把产品健康值再拉上一个维度,再以“0添加糖?裸酸奶”“LGG益生菌?裸酸奶”“6.0g蛋白?裸酸奶”等产品巩固消费心智,并从微信生态着手,打造私域流量。据新榜数据显示,2021年的时候,简爱公众号预估粉丝数已超100万。同时,其砸钱媒介渠道、利用名人...

大降价的“酸奶刺客”,中产都不想买了

里斯咨询的报告显示,2019年,中国酸奶的销量虽然有所下降,但销售额却在增长,拉动增长的引擎便是高端酸奶——每升价格高于23元的高端酸奶贡献了近七成的销售额,同比增长超过4%。超市货架上的酸奶,悄悄变成了“刺客”。(图/ICPhoto)于是,到了2021年,普通消费者们也终于发现,超市里多出了许多和冰淇淋一样的“...

“5000亿益生菌”真的是“便秘药方”吗?45元一杯的“窜稀”酸奶火...

近日，在北京上海等城市火爆的某现制酸奶品牌开到了南京。而“火出圈”并不是因为口味有多好，而是喝完之后肠道反应不小。新鲜生牛乳发酵、高膳食纤维含量、动物双歧杆菌乳亚种、嗜酸乳杆菌、唾液链球菌嗜热亚种……标签上复杂如同“元素周期表”的酸奶一杯下肚究竟有啥感受，真的会很容易拉肚子吗？记者进行了体验。记...

这些“假酸奶”被列入黑名单,好多人不知道,还天天喝,赶紧忌嘴

真正的酸奶需要冷藏保存,以保证菌群的活性(www.e993.com)2024年11月19日。而那些常温保存的所谓“酸奶”其实并不是真正的酸奶,它们可能含有防腐剂,长时间保存也不会变质。此外,复原乳是用奶粉勾兑而成的酸奶替代品,其营养成分远不及直接用牛奶发酵而成的酸奶。因此,在购买酸奶时,要选择冷藏保存的、以生牛乳为原料的产品。

被控诉辣嗓子、像消毒水,“健康无添加”的高端酸奶突然爆雷

在简爱们出现之前,市面上做酸奶品类的基本还是光明、三元、新希望这种老牌乳企。老牌乳企有奶源、有工厂,但最重视的产品一直是市场需求更大的牛奶,酸奶则属于不受重视的边缘品类。也正因如此,让简爱们抓住了商机。如今我们抱怨这些网红牌子把酸奶的价格打上去,变成了冷柜里的“刺客”。

过年的牛奶和酸奶怎么选?看完这篇你就清楚了

一般情况下,每100克纯牛奶的钙含量可以达到100毫克以上;经过发酵之后,钙含量几乎不会发生变化,添加了果粒、谷物等其他原料的调制乳或者风味发酵乳中生牛乳或者复原乳的含量也在80%以上。因此,不管是牛奶还是酸奶,都是很好的膳食钙来源。2、牛奶和酸奶都能够提供优质蛋白质...

干货满满!琳琅满目的酸奶你怎么选?

但是,酸奶中含有的活性益生菌会因为保存温度的变化而死亡,多少活性益生菌能存活到进入大肠并定居下来仍不可知因此,并不推荐靠喝酸奶来补充益生菌。如果需要补充益生菌,建议购买正规的益生菌制品。1.选择配料表第一位是生牛乳的酸奶;2.选择碳水化合物含量4%-10%的酸奶(牛奶本身含有的碳水化合物含量为4%...

手握“王炸”活菌技术,安慕希又来搞事情了

这一创新技术和设备系统，可以在无菌环境下高精度地将LGG益生菌注入常温酸奶中，再进入灌装流程，不仅能保证酸奶杀菌灭活后添加的益生菌可以持续保持活性，同时也能避免杂菌过度繁殖，导致产品变质，保障了产品的安全性。独创ADI无菌后添加技术和设备系统首次突破了益生菌在常温环境下失活的技术壁垒，就品牌自身来说，...