春天“野菜香”,这菜浑身是宝,却被人当草,农村随处见,别错过

在乡村的田间地头,各种野菜竞相生长,其中有一种不起眼的野菜,却蕴含着丰富的营养和美味,它就是——草头。草头,又名金花菜、南苜蓿,是一种多年生草本植物。它的叶片翠绿,茎秆纤细,看似平凡无奇,却在四月的春风中摇曳生姿,散发着淡淡的清香。草头不仅营养丰富,富含维生素和矿物质,清热解毒、利尿排湿,是春季不可...

荠菜马齿苋靠边站,苜蓿才是“野菜之王”,营养鲜嫩,4月抓快吃

二、苜蓿的独特魅力苜蓿，又名“三叶草”，在不少地方被称为金花菜或草头。虽然它是野菜，但其营养价值堪比市售蔬菜。每100克苜蓿含有高达3.9克蛋白质，比牛奶还要高；维生素C含量高达118毫克，钙含量更是达到713毫克，是很好的维生素C和钙的来源。苜蓿不仅可以增进食欲，清热利湿，还对身体十分有益。因此，在旺盛...

春天挖野菜,带你认识这10种,都是野菜的“精品”,随便做就好吃

面条菜是我国一种家喻户晓的野菜,学名叫麦瓶草,是一种草本植物。在古代,面条菜常常被古人采来充饥,因为形状又细又长,食用后,发现和面条一样软,于是就有了面条菜的俗称。这种菜大多生长在田间地头,在麦地里和菜地里最为常见。每年开春,都会有人来地里采摘面条菜。面条菜的口感清甜、味道清香,其叶片和幼茎,...

这8种野菜被誉为“七头一脑”,各个都是极品野菜,你都吃过吗?

荠菜头实际上是指鲜嫩的荠菜阶段,这种野菜广泛分布于我国各地,堪称知名度最高的野菜种类之一。荠菜以其独特的清香口感著称,其根部还带有一丝甘甜滋味,在采摘时,建议将其连根拔起。在彻底洗净荠菜后,可以将其用于制作饺子或馄饨馅料,这一做法绝对能呈现出荠菜的独特美味。这正是春天赋予荠菜的独特风味,只在这个季节...

小时候挖的野菜,如今小区内还能看见吗?

最常见的野菜应该就是荠菜和草头了,相信大家对这两种野菜都不陌生,现在菜市场内也经常能看到。本地的小伙伴通常拿荠菜来包馄饨或者烧汤,蛋花汤里放一把荠菜,它独有的淡淡香味让我们对其情有独钟。草头学名苜蓿,大家第一印象就是酒香草头,出锅前洒上高度白酒,这香气一下扑面而来。草头还可以用来做成我们崇明的一...

金雀花你吃过吗?春笋、草头、香椿等春菜组团上新商超货架

春天万物生长，田间野地甚至公园里都钻出了野菜，马兰头、草头、荠菜、蕨菜……惹得许多市民心痒难耐，组团挖野菜，在社交平台上，甚至有用户贴出了“打野攻略”，手把手教网友挖野菜，这也使得许多地方的疾控中心或医学专家呼吁：野菜虽好，但是要小心舌尖上的安全(www.e993.com)2024年11月28日。新鲜春菜，春意盎然而在正规商超、菜市场，各种...

尝“鲜”季来了!但这五种野菜,不要吃→

了解一下春季野菜吧~HELLOSPRING早春时节,香椿、春笋、春韭等“春菜”陆续上市,很多市民会买来尝尝鲜。春菜01苜蓿苜蓿,即草头,我们最熟悉的蔬菜之一。草头在清代后期渐渐来到了餐桌上,有近百年来的历史了,是一种古老的蔬菜。上海菜中的名菜“生煸草头”,还有“草头圈子”,“圈子”就是猪大肠,这道菜...

谷雨前后,最适合采摘这15种野菜!炒菜炖肉老香了,囤1年也不坏

草头是一种形似三叶草的野生植物,它的叶片呈翠绿色,非常可爱。在长江中下游地区,草头是一种非常受欢迎的野菜。人们常用它来烧汤或者清炒,口感清香可口。在品尝草头时,不妨发挥自己的创意,尝试将其与其他食材搭配在一起,创造出更多美味的佳肴。十五、黄鹌菜...

尝鲜正当时 荆芥、柳穗、白蒿等一大波野菜上架盒马

尝鲜正当时荆芥、柳穗、白蒿等一大波野菜上架盒马“荆芥是啥?中药吗?没听过,这菜怎么吃?”3月29日,盒马西安大都荟店上架了产自河南郑州的蔬菜——荆芥,引来不少尝鲜的消费者围观,货架旁边工作人员贴心地准备了吃法介绍。“这个河南人爱吃,去年朋友送了点,凉拌或者下面条都行,味道有点冲,但挺好吃。”一个...

送你一部“野菜大图鉴”,教你轻松识别14种野菜

草头,叶子与花生相似,却别有一番风味。那清爽的口感让人仿佛置身于春天的田野之中。无论是清炒还是凉拌,草头都能为我们带来一份清新的享受。尤其是那草头炒年糕更是美味与口感的完美结合。11.艾草艾草,一种神奇的植物,既是美味的野菜,又是具有药用价值的中药。它的叶片散发着独特的香气,让人闻之心旷神怡。