这篇文章真的“酸”死我了!

另一方面,贵州气候潮湿,流行腹泻等疾病,嗜酸可有效帮助消化,而酸汤就是贵州酸味饮食中的翘楚,甚至黔东南地区的方言都被称作“酸汤话”。酸汤鱼没这口酸汤就意味着酸汤鱼没酸汤传统的酸汤做法,是将糯米洗净后煮沸,米粒盛出,米汤置于坛子中,密封发酵,不久即得到了一坛酸汤。因汤色发白,故称白酸汤。以毛辣角为主要...

酸汤鱼片比酸菜鱼好吃多了,酸甜开胃,鲜香可口,连汤汁都好喝!

酸汤鱼片比酸菜鱼好吃多了,酸甜开胃,鲜香可口,连汤汁都好喝!酸汤鱼片,鱼肉鲜嫩,汤汁酸、甜、鲜、香,比酸菜鱼好吃多了,很适合广东人。作为广东人,我不太喜欢吃辣椒,但是喜欢吃酸,酸菜鱼就是又酸又辣,爱恨纠结。自从我做了酸汤鱼片之后,再也没有做过酸菜了。酸汤鱼片,只需鱼片、金针菇,外加一包酸汤调料...

儿子想喝酸汤,用半边猪脚和酸菜简单一做,开胃下饭,能吃三大碗

儿子想喝酸汤,用半边猪脚和酸菜简单一做,开胃下饭,能吃三大碗特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。权利保护声明页/NoticetoRightHolders我要反馈网友评论登录|注册发布...

忘了酸菜吧!我们还有这么多「酸」可以吃!

幸好,靠谱的酸菜还是有的我们平时吃得比较多的禄鼎记、太二都是用安全放心的老坛酸菜实在馋,咱就去信得过的店!-END-

自制私房酸菜鱼,剩下的酸汤下面吃,酸辣爽口

酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的...

1000斤鱼请你吃!这家新晋网红酸菜鱼专治嘴刁!

优秀的刀工对于酸菜鱼至关重要,把鱼片得薄薄的,更容易入味,吃起来也更滑溜~03吃一口就沦陷除了有经典酸汤、招牌金汤、清油麻辣、水晶番茄四种锅底可选,鱼小生还可以做鸳鸯锅!想吃什么尽管点~经典酸汤酸菜鱼鱼肉用汤熬制半成熟后,来一泼滚烫辣椒油,酸与辣完美结合后快速钻入肉身,一阵勾人的香气瞬间飘散...

贵州省不大,却包含了六个不同的文化区,美食也因此丰富|文史宴

贵阳火锅多姿多彩,推荐泡椒牛肉火锅,贵阳豆米火锅,重庆人开的干锅带皮牛肉火锅,清水烫,重庆人开的鸡火锅(大块鸡肉煮红汤,比贵阳辣子鸡辣子里面找鸡丁过瘾),扎佐蹄髈火锅(酸菜煮猪腿)。零食有青岩古镇玫瑰糖和蹄花。威宁贵州威宁、云南宣威两兄弟,有特色素酸汤。威宁是湿酸菜,牛皮菜做的酸菜,放在坛子里。酸菜加煮...