广州集体声讨,早茶越来越离谱,10%服务费人均过百还是预制品
但近年来,早茶特别是传统早茶在本地酒楼中的地位已大不如前。手工点心濒临失传绝迹但预制品可横行泛滥,据有关数据统计,近几年来广州经营早茶的酒楼总体约减少了三分之一。不少在2003年以后新开的知名酒楼,已根本不开设早茶市。据了解,广州目前三万多家餐饮企业中,经营粤菜的约占七成,但经营早茶的不过三四千...
960亿元!广东早茶也被预制菜统治了?网友:还有什么是现做的?
之前央视新闻报道就曾过,目前广州的连锁餐饮使用预制菜比例已经超过了80%,而广东早茶店的点心食品更加是预制菜重灾区!广东早茶是粤菜的独特品种,作为以小吃点心为主的饮食方式是广东人骨子里的习惯,每个时间段都能来到早茶餐厅吃上现做现蒸的手工差点简直就是老广最舒适的生活,但是谁能想到,现在的广式早茶居然只有...
“预制菜正在毁掉广东早茶”这种说法有道理吗?
显然,公众对于预制菜的定义是很模糊不清的。早在今年三月份,政府就对预制菜作出了官方的定义,在《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》里面,第一点就规范预制菜范围。简单来说,就是我们在超市冷藏柜中看到的那些包装好、不添加防腐剂、回家加热就能吃的菜肴,才算是预制菜。亦有一些博主,将...
预制菜把广州早茶毁了,近年来很少去喝茶了
预制菜把广州早茶毁了,近年来很少去喝茶了预制菜把广州早茶毁了,近年来很少去喝茶了。VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网...
顺德有餐饮店公示“不用预制菜” 是噱头还是坚守真味?
1有餐饮店承诺“不用预制菜”顺德菜是粤菜的重要组成部分,食材选用求“鲜”、烹制技艺求“精”,顺德饕客对美食的要求高。地处大良街道的顺德美食城是美食集散地。近日,当地的十二亩茶楼打出了“拒绝预制菜”的标语,引起了不少市民的关注。“我始终认为,现点现做、现烹现制是广东早茶、顺德美食文化的精髓,这...
“风口”上的预制菜如何让消费者吃得安心——代表委员建言推动...
广州早茶(www.e993.com)2024年10月23日。光明图片/视觉中国云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会现场。新华社发山东日照市民在品尝预制菜。新华社发甘肃天水一店员在制作麻辣烫。新华社发民生汇这个春天,来自甘肃天水的一碗麻辣烫,牵动四方食客味蕾。当地有关部门表示,随着麻辣烫热度持续攀升,麻辣烫预制品生产线会陆续投产。食品工业预制化...
预制菜的“退”与“进”
“我始终认为,现点现做、现烹现制是广东早茶、顺德美食文化的精髓,这也是我们茶楼一直坚持的方向。”十二亩茶楼总经理龙竞聪告诉记者。龙竞聪坦言,之所以在茶楼打出“拒绝预制菜”的标语,一方面是让消费者了解茶楼烹饪食材和烹饪方式为“现点现做”“现烹现制”,让消费者吃得安心、消费放心;另一方面,出于对菜品的...
如何看待“辛巴称最应该给孩子吃预制菜”?-虎嗅网
如何看待“辛巴称最应该给孩子吃预制菜”?近日,网红辛巴在直播中大赞预制菜,引起网友热议。辛巴在带货一款预制菜时,称孩子吃预制菜更健康更卫生,预制菜是全世界已知可以做到最健康的一种方式。引发诸多家长不满。如何看待“辛巴称最应该给孩子吃预制菜”?赚钱该不该有下限?
热锅上的预制菜,距香飘万里还有很长的路
事实上,按照这一标准,此次引发热议前,阿里巴巴集团旗下零售品牌——盒马鲜生,早已入局预制菜行业,并扮演了市场培育重要角色。“预制菜不是新鲜概念,我们常见的肯德基炸鸡等即烹食品,还有八宝粥等即食食品、速冻水饺等即热食品、沙拉等即配食品,广义上都算预制菜。”浙江大学动物科学学院副教授任大喜介绍,预制菜迎合了...
老干妈:预制菜?对不起,我们不熟
从2021年中国预制菜市场规模为3459亿元,同比增长19.8%,到2025年中国预制菜市场规模或将突破8000亿元。既有四位数的轻奢体验,也有百来元的实惠和家常。▲图源:淘宝截图广州酒家最近搞了个大动作,表示已将多款粤式早茶进行研发,准备适时推出满足市场需求的预制菜产品。