在北京,湖南菜一年能卖400亿元

华声在线10月17日北京电（全媒体记者王亮李莉芹）10月16日，湘菜湘品走进新华社暨湖南美食节在北京新华社机关食堂及世纪华天大酒店同时开幕。记者在现场获悉，据不完全统计，目前北京的湘菜馆数量超5000家，湘菜餐饮年总产值超400亿元，带动湘菜供应链条产值250亿元。（活动开幕现场。王亮摄）本次活动持续15天，...

快来看!这8道菜不可错过,湖南人都在吃的“湘菜之魂”在这里!

湖南菜,亦称湘菜,自古便以色彩斑斓、食材万千、风味浓酽、香辣交织而独步天下,其烹饪艺术犹如一幅幅浓墨重彩的画卷,铺展在味蕾的殿堂之中。湘菜之辣,非但直截了当,更蕴含着因材施辣的精妙哲学,每一味食材皆能在这热烈的火候与厚重的油泽下,绽放出别具一格的鲜美。它,是继川菜之后,又一让嗜辣者魂牵梦绕的美...

湖南最出名的10道菜,香辣鲜嫩,唇齿留香,学会在家就能做

小炒肉在湘菜中的地位那绝对是不可撼动的,是湖南人日常生活中最为常见的一道菜了。几乎每个湖南人都会做的一道菜,虽然名字叫小炒肉,但是这道菜里面,辣椒才是绝对的主角,湖南本地的青椒配上肥瘦相间的五花肉,这道菜香辣解馋,这一道菜我就可以下三碗米饭。二、剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南当地非常有名的一道传统...

冯国华:把湖南菜做成世界人民都爱的菜|闯东盟??湘商UP

如今，农耕记已经在香港、新加坡、吉隆坡开设10余家餐厅。在冯国华看来，湘菜出海正当时，希望自己也能尽一份力，把湖南菜做成世界人民都爱的菜。记者/周倜周帙恒拍摄/易昂田超后期/张子仪

这道湖南菜,登顶中国餐饮市场

更重要的是，湘菜一改过去“有品类无品牌”的现状。此前，虽然湘菜馆遍布全国各地，但能叫得上名号的却没几家。而最近这两年，湘菜品牌如雨后春笋一样扎堆钻了出来。这其中，从湖南本土走出来的费大厨，表现尤为亮眼。而在北上广深等各城市，也出现了越来越多的湘菜馆。费大厨客流量长期居高不下。在这波湘菜崛起...

有一种湖南菜,叫醴陵小炒

有一种湖南菜,叫醴陵小炒中国幅员辽阔,地大物博,在广袤的神州大地上,孕育出了各种各样的文化,潇湘大地,湘魂楚韵,湘江水的柔情与武陵山脉的坚韧融汇出独具特色的湖湘文化和湖湘美食,古语云:“百里不同风,千里不同俗”(www.e993.com)2024年10月31日。谈及地域文化的具象化表达,美食无疑是最为鲜明的名片。而渌江水环绕下的瓷城醴陵,也有自己...

文和友扩张遇挫:生意冷清,湘菜先锋“水土不服”?

据番茄资本统计,目前全国营业中的湘菜馆近9万家,餐厅数量仅次于川菜、粤菜、江浙菜。从店铺存活率的角度看,在2023年1月-4月新开的74万家餐饮门店中,湘菜的存活率最高,达73%。2023年湘菜是全国菜系里连锁化品牌增长最快、最多的品类,以费大厨、兰湘子、炊烟小炒黄牛肉、农耕记为代表的湘菜开店数量都有所增长。

深圳,挤满湘菜

在“百万劳工下深圳”的潮流下,90年代初,湖南就有10万劳动力在深圳,从需求端催化了湘菜的发展。“湘鄂情”“毛家饭店”“老乡村”等连锁湘菜馆陆续出现,在深圳掀起了第一次湘菜浪潮。到2000年,随着湖南攸县“闯海者”占领深圳出租车市场,助推以“湘攸大碗菜”为代表的平价湘菜品牌兴起。与此同时,以欧阳海林为...

“湘菜排队王”何以越来越火? | 山水洲城记

戴宗的这份坚定,很大程度上源自对湘菜事业的热爱、对湘菜前景的看好。作为一名“湘菜使者”,戴宗对湘菜的热爱超越了品牌门户之见。他期待越来越多湘菜品牌加入到人气火爆的“排队王”序列。戴宗说:“湘菜作为湖南的地方菜,这几年无论在门店数量、顾客认同度、经营情况等方面,确实取得比较大的进步。我认为,除了湘菜...

如何让湖南菜香“出圈”?国内高校首个湘菜研究院长沙揭牌

如何让湖南菜香“出圈”?国内高校首个湘菜研究院长沙揭牌红网时刻新闻4月17日讯(通讯员匡芳记者彭超)4月16日,国内高校首个湘菜研究院在长沙商贸旅游职业技术学院揭牌成立。该研究院以标准和文化引领行业发展为目标,将主动对接服务湖南经济社会发展,深入挖掘和研究湖湘餐饮文化,提升一流湘菜人才培养。