低卡高纤蔬菜-芜菁的吃法与营养价值

芜菁又称蔓菁、大头菜,这种古老而质朴的根茎类蔬菜,承载着历史记忆。你知道芜菁怎么吃,芜菁蔬菜有什么营养价值?一、芜菁的多样吃法清炒芜菁:将芜菁去皮切片,与蒜末、姜片一同快速翻炒,保留其清脆口感与自然的甘甜,是简单快捷的家常美味。2.芜菁炖汤:将芜菁切块与排骨或鸡肉同炖,汤色清澈而鲜美,芜菁的甘甜...

明辨“大头菜”

大头菜的学名叫芜菁(拉丁学名为BrassicarapaL.),是十字花科芸薹属的二年生草本植物。除了“芜菁”这个颇具艺术气息的名称,它还有许多五花八门的别名,如蔓菁、盘菜、圆根、大头芥、狗头菜、圆菜头、合掌菜、结头菜、诸葛菜等。芜菁(大头菜)芜菁是一种高矮适中的草本植物,株高在1米左右;其地下的肉质块根通常...

亩产7000斤,被误认成萝卜却曾是“救命粮”,如今成我国出口名蔬

而之所以称芜菁是“救命粮”，还要从它其中的一个“外号”说起，有些地方叫这个菜叫做“诸葛菜”。据说当初是诸葛亮当初带军打仗的时候，偶然间发现了这个芜菁，于是就将它列为了军粮，因为它好带，而且不容易坏，最主要的是它符合大众的口味，而且还很挡饱。虽然这个小故事并没有具体的记载，但传出来就已经说说明...

蔓菁,又名大头菜,4种营养烹饪方法,别错过了

蔓菁(学名Brassicaoleraceavar.botrytis),又名大头菜、圆菜头、芜菁。它是十字花科芥菜属植物,与白菜、卷心菜、青菜等都属于同一属。蔓菁的头部呈半球形,表面有纤维质的皱褶,因此也被人称为皱皮菜。蔓菁起源于地中海地区,在我国主要分布于东北、华北等地,是一种两用型蔬菜。它的茎叶可以食用,花芽也可作为蔬...

四川自贡贡井龙须淡口菜传统制作技艺列入省级非遗项目

据了解，成佳大头菜因其须根硬挺，酷似龙须又名龙须淡口菜，系芥菜根茎类，又称芜菁、芥疙瘩等。成佳镇在清朝时期隶属荣县，在民国《荣县志》“物产”中有记载：“大头菜，芜菁属，一曰大根菜。县有盐其苗、腊其根以嫁女者，储至百年不朽。一物也，占古风焉。”龙须淡口头菜制作技艺承载着鲜明的文化基因，是...

在挪威吃什么?这份挪威终极美食指南一定要看!

腌羊排(Pinnekj??tt)是一道传统的挪威圣诞菜肴,由清蒸羊排搭配芜菁泥和煮土豆组成(www.e993.com)2024年11月13日。它通常与啤酒和阿夸维特(一种由谷物和土豆制成的北欧蒸馏酒)一起食用。传统上腌羊排是挪威西部地区的食物,后来在整个挪威都很常见。腌羊排需要几个星期的准备时间。第一步是用盐水或粗海盐腌制羊排。在挪威的一些地区,腌制前要...

家乡滕州的辣菜

十月收芜菁时，收蜀芥。中为咸淡二菹，亦任为干菜。芸薹足霜乃收，不足霜即涩。”又说，“三物性不耐寒，经冬则死。”如此看来，写的应当是江北栽培的几种芥菜，或许是作者贾思勰家乡的芥菜。“菹”即腌菜，如此看来，现在鲁南冬储腌辣菜、辣疙瘩，仍有古风。元代东平州王祯编撰的《东鲁王氏农书》也提到...

万圣节为什么刻南瓜?不,以前刻的是大头菜

我是1943年的老芜菁灯了,我长得吓人吧!|NationalMuseumofIreland张开我的血盆大口——是不是牙口不错!|Bodrugan/WikimediaCommons给你们看看我们大头菜灯旅游团的游客照|CultureVannin/WikimediaCommons除了芜菁,土豆、甜菜根等其他根茎类蔬菜也常常成为杰克灯的原材料。说白了,万圣节刻灯的...

传说中的「炒大头菜」到底是个啥菜?

大头菜其实是芜菁甘蓝,学名rutabagas。虽然图片里很像萝卜,但它跟萝卜的关系其实挺远的。虽然它们都是十字花科的植物,但萝卜属于萝卜属,芜菁属于芸薹属,跟白菜、芥菜、油菜花才是亲戚。大头菜除了生食炒制之外,大部分会腌渍作为咸菜食用。2.大头菜的营养价值高吗?

万圣节为什么要用南瓜?不,以前刻的是大头菜_凤凰网

这个芜菁灯,也叫“杰克灯”,是万圣节南瓜灯的原型。每到万圣节的这两天,人们会在门外挂上刻出鬼脸的杰克灯,在里面放上蜡烛,用以吓退杰克和其他恶灵。700多年里,杰克灯一直是这个节日的主角。除了大头菜,土豆、甜菜根等其他根茎类蔬菜也常常被刻成杰克灯。说白了,万圣节刻灯的原则就是有啥用啥。