自制雪里蕻雪菜,这样做拌饭夹馒头都好吃,小时候的记忆中的味道

现在更多的时候就是为了小时候的那个味道,雪里蕻是腌菜的主要原材料之一,用雪里蕻腌出来的菜叫雪菜,和北方的酸菜类似,只不过原材料不一样,雪里蕻腌好的雪菜因为味道鲜美,在江浙一道是非常有名的,腌好的雪菜简单炒一炒就是一道下饭小菜,但是有时间限定,如果是自己家腌制的雪里蕻雪菜一般只有在每年的冬天才能吃上,虽然...

【宁品读】雪里蕻|腌菜|银鱼|豆腐|毛豆|芥菜|雪菜|适量清水_网易...

所以,在乡人的概念里,雪菜就是用来腌菜的。小雪腌菜,是早年农家乐此不疲的一件居家功课。此时的乡间,地里的菜已渐次稀缺,唯有那一棵棵,茎叶肥厚的雪菜,于无情冬霜下呵护着一份嫩绿的春意。挑个风大的晴日,将地里的雪菜连根铲回,抖落尘土,去除杂叶,一株株洗净。冬日的河埠头,常可见一支由婆婆和媳妇、母...

勾引雇主被告上法庭,她因“骗钱”感动所有人!

我向大婶道歉，发现篮子里装的是腌好的雪里蕻，便提出要全部买下。大婶看着篮子里的腌菜说：“这些我不能卖给你。你想吃，我另外再腌，你拿五块钱给我买雪菜就好，大约一星期就能送来。”于是，我给了大婶十块钱，并念了一遍自己的电话号码。大婶说她的手机坏了，我们便约定一星期后在此地见面。末了，她走...

高桥松饼、老港雪里蕻酱腌菜……浦东发布首批地方特色食品团标

此外，本次主题活动上还发布了《高桥松饼》、《老港雪里蕻酱腌菜》等浦东首批地方特色食品团体标准，为企业生产、经营同类产品提供依据。盒马、叮咚买菜、清美、上海中心、东方明珠分别与高桥松饼、上海梨膏糖、老港雪菜、邵万生糟醉名品、三阳宁式糕点等地方特色食品企业在活动现场成功牵手，签订了产销意向合作协议。目前...

脚越臭踩的腌菜越香?专家这么说…

如果再把腌完的雪里蕻,取出来放到簸箕里,自然风吹晾晒成干,就成了梅干菜。每到年前,家家户户会趁着风和日丽,拿着簸箕出来晒梅干菜,就像是赶着每年一度的盛会,颇有种过新年的仪式感。图源:诗画浙江文旅除了冬腌菜、梅干菜之外浙江人过年怎么少的了一缸子酱货呢?

仲冬雪菜雪里蕻古诗词五首:纵然金菜琅蔬好,不及吾乡雪里蕻

雪里蕻古诗词五首:仲冬天气肃风霜,腊肉腌菜尽出缸雪里蕻在明朝归为野菜类(www.e993.com)2024年11月9日。实际上雪里蕻是芥菜的变种,而中国蓄养芥菜,至少有两千多年历史。作为十字花科具有辛香味道的芥,在周朝就是知名的餐饮配菜,礼记内则说“脍,春用葱,秋用芥。”就是煮食肉类,春天要加入葱,秋天加入芥,以掩盖腥气,用辛香蔬菜助力肠胃消化...

脚越臭踩的冬腌菜越香?杭州大伯忍一周不洗脚,就为做这个美食!网友...

”除了腌白菜，吴旻霞表示，自己还有腌雪菜，每年也会腌上一两百斤。腌好后除了直接吃，还会晒干了制作成梅干菜，到时候又能做一道家喻户晓的美食——梅干菜烧肉。临平大伯忍一周不洗脚制作重口味美食杭州临平人每年做腌菜的劲头也是势不可挡，近日，家住临平南苑的王大伯（化名）晒出做冬腌菜的视频，自称一个...

小雪节气说腌菜

尝口腌菜鲜味,是刻骨铭心的。比如雪菜肉丝、雪菜炒毛豆、雪菜烧小鲫鱼、雪里蕻墨鱼丝、肉末雪菜蒸豆腐、雪菜炒年糕、梅干菜烧肉……那口齿留香的鲜美,质朴纯正,完美的菜味品质,是胃口大开的幸福与快乐。有人说,腌制后的菜,维生素C的成分几乎全军覆灭,大量吃腌菜,人体维生素C缺乏,容易引发各种疾病。然而,也有人说蔬...

小雪节气风俗1、腌咸菜 俗语说:小雪腌菜,大雪腌肉……

俗语说:“小雪腌菜,大雪腌肉。”小雪节气腌菜的习俗由来已久,主要流行于我国北方地区,以腌雪里蕻,渍酸菜为主。雪里蕻又被称为雪菜,具有解毒消肿,开胃消食,温中利气的功效。小雪过后,北方地区天寒地冻,古时候南北运输还不发达,所以吃不到新鲜的蔬菜,于是家家户户就在小雪过后腌咸菜,以备冬季食用,久而久之就成...

2024年9月江苏省无锡市滨湖区食品抽检情况公示

XBJ243202112735439831浙江八伴仙食品股份有限公司浙江省嘉善县天凝镇朱家港66号综合体5号楼无锡天惠超市股份有限公司鸿桥店江苏八伴仙笋丝雪菜(酱腌菜)150克(固形物含量:≥80%)/袋2024-07-20蔬菜制品滨湖区市场监督管理局/XBJ243202112735439812南京甘汁园股份有限公司南京市江宁区滨江经济...