节令鲜黄花菜味美 但花坛里的“黄花菜”可别乱吃

曲靖市第一人民医院急诊科副主任高洪:黄花菜又名“金针菜”,属于萱草类植物,它富含膳食纤维,有助于调节血脂、稳定血糖,还能提供丰富的营养。大花萱草和金娃娃萱草都属于观赏性植物,常见于公园里的花坛,它们和黄花菜很像,都属于百合科萱草类植物,但千万别乱吃。大花萱草和金娃娃萱草花蕾中的有毒物质含量较黄花菜分...

这蔬菜新鲜时有毒,晒干是美味山珍,俗称“黄花菜”,药食两用!

黄花菜也叫金针菜,因其花蕾是黄色的,晒干之后形如针,故名金针菜。在李时珍的《本草纲目》中就有记载:“今东人采其花跗干而货之,名为黄花菜”。黄花菜是阿福花科、萱草属的多年生宿根性草本植物,它的叶均为基生,地下有很多纺锤形状的小块根,有点像天门冬,它的叶子呈长披针形。黄花菜的花果期在夏秋季,花茎...

黄花菜如何吃更安心?

黄花菜又被称为“忘忧草”“金针菜”,它可能引起食物中毒的主要原因是含有一种名为秋水仙碱的物质。秋水仙碱进入人体经过胃肠道吸收后,部分会被氧化为二秋水仙碱,二秋水仙碱对胃肠道有强烈的刺激作用,可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重时甚至可危及生命。如何食用黄花菜更安全?1.黄花菜尽量“食干不食...

四种有“毒”的蔬菜,曾是农村的香饽饽,如今却被遗忘,你吃过吗

黄花菜,又名金针菜、柠檬萱草,属于中国特色的小宗农作物。其主要的产区涵盖湖南、江苏、陕西、四川、甘肃等省份。黄花菜的生长特性较为独特,既喜光又耐阴;喜欢湿润的环境同时具有较强的耐旱能力,能够耐受贫瘠,能够在多种土壤条件以及气候环境下存活,所以十分适宜在农村地区进行种植。在农村,黄花菜常常出现在庭院或者...

山西大同:小小黄花菜 “金色”大产业

大同黄花菜干品从质到量，突飞猛进地抬高了，一根根金灿灿的金针菜，像直立的金簪子，惊艳了市场。2023年，大同黄花向百亿级产业目标迈进。截至目前，全市共有黄花产加销经营主体175余家，全产业链总产值预计达到60亿元，开发出黄花菜品、食品、饮品、功能食品、化妆品、文创产品六大系列130余种产品，远销日本、...

含有秋水仙碱易引发中毒 医生提醒:食用新鲜黄花菜前需适当处理

来聊聊美食(www.e993.com)2024年11月4日。想必大伙都听过黄花菜,黄花菜又叫金针菜,在客家地区也有种植。黄花菜常用来炖汤、焖煮等,吃起来清香爽滑,那叫一个滋润。不过,新鲜采摘的黄花菜若是处理不当,则可能会引起中毒!医生提醒,食用新鲜黄花菜时,可得经过一番处理。在梅江区妇幼保健院,医生告诉记者,黄花菜富含铁镁锌等营养物质,具有调节血...

黄花菜古称忘忧草,常当菜吃,为“四大素山珍”之一,全身都是宝

黄花菜,又名金针菜、柠檬萱草,它的植株呈直立生长,亭亭玉立。它的花朵呈淡黄色或橘黄色,花瓣娇嫩,花蕊纤细,散发着淡淡的清香。当黄花菜盛开时,一片金黄灿烂,仿佛给大地铺上了一层金色的地毯,美不胜收。黄花菜作为一种食材,历史悠久。古人很早就发现了它的美味和营养价值,将其纳入日常饮食之中。黄花菜口感鲜嫩...

黄花菜的美味密码

黄花菜的美味密码山珍干菜家族中,金灿灿的黄花菜是有一定地位的,几乎可与木耳齐名。黄花菜的名字很独特,属于典型的一名两物,整株植物和干制后的花蕾,都叫黄花菜。因其色泽金黄、细长如针,民间也称之为金针菜。世间长相相近的人有很多。同样,自然界中容貌酷似的花朵也有不少。譬如,素有忘忧草和母亲花美称的...

故乡草原的黄花菜

转自:黑龙江日报黄花菜。□文\摄陈杰故乡的草原叫红色草原,位于松嫩平原上,当年是以萨尔图为中心的大型国营牧场,曾经是国家重要的牧业生产基地...

甜甜的桂花香,有没有刺激你的唾液腺

常有人认为萱草就是餐桌上的黄花菜,甚至会去摘公园或是路边花坛绿化带中的花朵带回家。虽然说萱草有“金针”、“黄花菜”的别称,但将萱草认为就是黄花菜的说法并不完全正确。其实,常吃的黄花菜只是属于萱草的一种——黄花萱草,也叫金针菜。此外,还有小黄花菜等一些种类的萱草花蕾也会被当作黄花菜食用。而一般...