打假人举报餐馆无证卖凉菜,一天内举报14起,市监局不予立案
1、凉拌猪耳是动物性凉菜,需要冷食专间,专门案板,而且冷食专间有硬件要求。不属于免罚范围,国家也没有这方面文件。2、被申请人引用的《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条第二款免于处罚,需要满足3个条件,“违法行为轻微”和“及时纠正”和“没有造成危害后果的”。商家的违法持续多久,违法所得多少,被...
关注3.15|餐馆卖了一份凉菜被要求赔偿,怎么回事?
3月12日,两江新区市场监管局发布通报,称去年7月24日,接到消费者胡某通过12315平台登记投诉举报辖区某跷脚牛肉店,反映其于2023年7月23日下午在商家处消费109元,现场点餐堂食的菜品中包含有拌草包牛肉,菜品为凉菜,属超范围经营凉菜,要求商家退赔较大金额费用。这是怎么回事?执法人员在同胡某联系过程中发现,...
清明节古代北方也称寒食节,为什么要吃冷食?哪些适合呢?
寒食节北方地区只吃冷食:冷食顾名思义就是,不需要开火烹饪的食物,其中就包括凉拌菜,卤制好的干豆腐卷,泡菜香肠。其实我们身边日常生活之中许多的菜都可以归纳为冷食,那么清明节这个特殊的时期为了表达对先人们的尊敬和对传统习俗的尊重,建议大家遵守食用冷食的规矩。1:推荐食谱:凉菜黄瓜拉皮步骤一:准备黄瓜4根...
桂林市市场监管局:春节制备冷食应少量多次
菜品要烧熟煮透并尽快食用,常温下放置时间不超过2小时,不能及时吃的食物要冷藏或冷冻,剩余食品要彻底加热后再食用,少吃或不吃生食水产品。糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品容易因原料污染、交叉污染、未烧熟煮透、储存不当等原因受到沙门氏菌、金黄色葡萄球菌污染,预防由这些致病性微生物引发的食源性疾病,不仅...
制售凉菜须办理许可证 红谷滩“天安食刻”店被责令整改
随后,记者注意到,在店内墙壁上悬挂的食品经营许可证上,经营项目仅填写“热食类食品制售”一项,并未包括“冷食类食品制售”字样。据了解,根据《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》等有关规定,生食类、裱花蛋糕、部分冷食类食品的加工制作,应在专间内进行。餐饮单位若要经营凉菜制品,食品经营许可证...
打假人一天内举报14起报餐馆无证卖凉菜 ,市监局不予立案
1、凉拌猪耳是动物性凉菜,需要冷食专间,专门案板,而且冷食专间有硬件要求(www.e993.com)2024年10月17日。不属于免罚范围,国家也没有这方面文件。2、被申请人引用的《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条第二款免于处罚,需要满足3个条件,“违法行为轻微”和“及时纠正”和“没有造成危害后果的”。商家的违法持续多久,违法所得多少,被申请人...
此地多家餐馆因卖“拍黄瓜”被罚5千!官方回应→
不过,戴芙蓉也强调,若是餐饮店在无许可的情况下通过网络外卖平台销售凉菜则不适用于柔性处理原则。因为外卖销售凉菜在运输过程中风险更大,根据《网络餐饮服务监督管理办法》,需给予当事人相应罚款处罚。戴芙蓉提醒广大餐饮服务者,若想制售凉菜需提前申请办理冷食类经营许可。同时,提醒广大消费者随着季节变化,温度升高,...
夏日冷食暗藏风险 市监部门叫停超范围经营
本报讯(记者葛芝通讯员罗清方)炎炎夏日,口感清爽的凉拌菜成为不少市民餐桌上的常客。近期,园区市场监管局科创区分局对辖区餐饮单位开展日常监督检查时,发现并叫停了部分餐饮店存在超范围经营冷食的行为。据了解,由于超范围经营冷食的餐饮单位极易存在对冷食制作保存规范不了解、流程管理不到位的情况,因此供应...
包子铺卖豆腐脑罚上万,炒菜店凉拌菜罚五千,是否过度执法?
杭州市市场监管局表示,市监部门在早餐的例行检查中,也曾发现类似情况。在一家小龙虾店里,检查人员发现该店有销售凉菜,但其营业执照上显示的经营范围里,却没有“冷食类食品”,这表明,这家店并没有制售冷食、凉菜的资质。事实上,此案并非最近才有。早在2017年,广州便有类似情形被罚1万元的例子,也曾引发网友热...
新规今起实施!这个中年男人面对镜头哭了又笑了
根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法规,加工制作冷食有严格的操作规范和流程,卖凉拌菜需要在食品经营许可证的经营范围内增加冷食类食品制售项目,而且必须要有专门的冷食类操作间。▲冷食专间这么看来店家被罚也是有法可依的但也有不少网友认为一盆凉皮黄瓜本来也赚不了几个钱一下子罚款5000元是...