速看!这些食品,学校食堂禁用、慎用!
①中小学校(含特殊教育学校)、托幼机构、中等职业技术学校、技工院校的学生食堂不得制售生食类、冷食类(不含水果)食品、裱花蛋糕,不得外购散装熟食肉制品。②采用校外集体用餐配送单位的:不得配送冷食类食品(如沙拉、寿司等)、生食类食品(如刺身)、自制冷冻饮品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷...
龙口市市场监督管理局关于餐饮单位制售冷食类食品的食品安全告诫书
在网络餐饮外卖时,应谨慎选择生冷食品,尽量不选择凉菜、生食类食品、冷加工糕点等高风险品种。如发现食品安全问题,请及时拨打12315举报投诉。龙口市市场监督管理局2024年8月19日
依法规制职业索赔为职业打假人戴上“紧箍咒”
究其原因,是因为“拍黄瓜”之前属于食品监管中“冷食类食品、生食类食品”的特殊类目,需要办理专门的食品安全许可,要求餐馆拥有不低于5平方米的制作凉菜的专间。我国餐饮业中有很多小经营主体,众多小餐馆没有条件设置冷食制作专间,这让部分“职业打假人”嗅到了“商机”。据公开报道,有人在一年内以“无证拍黄瓜”...
夏季食品安全重要提示
生食水果和蔬菜前,应先用水浸泡,再仔细清洗。叶菜类先将叶片分别剥开后,浸泡数分钟,再以流水仔细冲洗。如何安全食用凉拌菜和卤味熟食凉拌菜、卤味熟食等冷食类食品对原材料和制作加工过程的卫生条件要求较高,稍有疏忽就容易受到致病微生物污染,引发食源性疾病。消费者应选择资质合格且卫生条件良好的餐饮单位购买冷食...
“拍黄瓜”无需专设操作间!上海实施食品经营新规,支持多种业态...
而此次上海新出的《办法》在此基础上则是对冷加工糕点制售、冷荤类食品制售、生食类食品制售三类经营项目实施专间要求,对拍黄瓜、泡茶、解冻等食品安全风险较低的简单制售行为,明确设置“简单制售”经营项目,在保证食品安全的前提下,可仅设置专区。此外,《办法》对预包装食品、散装食品、酒类商品、仅简单制售等...
“五一”假期,食品安全消费请注意这些→
2.慎食高风险食品,若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时,应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目;3.慎饮泡制酒,不购买、不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒;4.不食用野生蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的...
学校禁用慎用食材食品清单
《学校食品安全与营养健康管理规定》第三十六条学校食堂提供蔬菜、水果以及按照国际惯例或者民族习惯需要提供的食品应当符合食品安全要求。学校食堂不得采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)。中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发...
上海发布新修订的禁止生产经营食品品种通告,全力保障食品安全
二是在现行食品经营许可项目分类中,凉拌菜、色拉属于冷食类食品,不属于生食类食品,因此,将相关禁止经营的品种调整优化顺序进行表述。(五)新增动态调整禁止生产经营食品品种《通告》新增“卫生健康、市场监管等部门应当加强食品安全风险监测和评估工作,在确保食品安全的前提下,开展有条件的试点工作;经市人民政府...
上海:取消食品摊贩经营“现榨饮料”限制
鼓励餐饮服务单位加工经营熟制的醉制水产品,或采购食品生产企业生产的预包装即食水产制品,既能丰富食品品种,又有更好的食品安全保障。(四)修改食品摊贩禁止经营品种和有关表述将原《通告》“五、禁止食品摊贩经营生食水产品、生鱼片、凉拌菜、色拉等生食类食品和不经加热处理的改刀熟食,以及现榨饮料、现制乳...
热热热! 事关夏季食品安全,重要提示
符合安全标准的自来水是最好的消洗剂。生食水果和蔬菜前,应先用水浸泡,再仔细清洗。叶菜类先将叶片分别剥开后,浸泡数分钟,再以流水仔细冲洗。如何安全食用凉拌菜和卤味熟食?凉拌菜、卤味熟食等冷食类食品对原材料和制作加工过程的卫生条件要求较高,稍有疏忽就容易受到致病微生物污染,引发食源性疾病。消费者应选择资...