菜比肉还贵!老中医说:这5种“宝藏蔬菜”堪比中药,便宜营养好!三高...

它是我国古老的药食两用的蔬菜,《本草纲目》中详载其“通十二经脉,除五脏恶气”;《名医别录》称其“久服轻身耐老”。现代营养学认为,牛蒡根含有蛋白质、牛蒡酸、多种矿物质、微量元素和维生素,并有多酚与醛类物质,尤其是钙、膳食纤维和蛋白质含量,居根茎类蔬果之冠,是一种非常理想的天然保健品。牛蒡排骨汤...

秋天,这5种不打农药的蔬菜使劲吃,再贵都要买,强身健体好处多

莲藕是秋冬季常见的根茎类蔬菜,富含膳食纤维、维生素C和钾。它具有润肺、养胃的作用,能够帮助消化、清热去燥,是秋天滋补身体的佳品。推荐食谱:小炒莲藕食材:莲藕1节,胡萝卜1根,青椒2个,盐,生抽,醋,白糖,淀粉适量具体步骤:1.将莲藕和胡萝卜洗净去皮,切成小块,青椒也切块备用。调一碗料汁:生抽、醋、白糖...

石榴、莲藕、南瓜……这些秋季应季美食别错过

莲藕丝的主要成分是膳食纤维,每100克中的不可溶性纤维就可到达2.2克,可与许多叶菜类蔬菜,如西芹(2.2克)相媲美,因此食用一定量的莲藕可以促进大便通畅、预防便秘。莲藕所含的水溶性维生素中,维生素C含量是最丰富的,具有帮助机体抗氧化等作用。矿物质也比较多,其中含量最高的是钾,每100克可食部含有293毫克的钾,高...

秋天推荐吃莲藕 好吃又健康

莲又名荷、芙蓉、芙蕖、水芝等，为睡莲科莲属多年生宿根水生植物，莲的根茎为藕（又称莲藕）。从营养学角度讲，藕含有丰富的碳水化合物、一定量的蛋白质以及丰富的维生素和矿物质等，同时还含有一些特殊的膳食成分，以多酚和多糖为主。其中以碳水化合物含量最高，100g莲藕中碳水化合物的含量为11.5g，淀粉含量通常...

为何糖尿病逐渐增多了?少吃3种淀粉类蔬菜,对降血糖有益

比如蔬菜含有大量膳食纤维、维生素和矿物质,所以,每天至少吃500克蔬菜,不过,尽量不要选择根茎类蔬菜,多吃绿叶蔬菜为好,比如白菜、芹菜、菠菜等,而且烹饪的时候要少放油、盐。还有菌菇类食物也可以适当多吃,像蘑菇,金针菇,香菇木耳,银耳等都是不错的选择。

为什么说秋天一定要吃莲藕?哪些吃法最适合糖友?

需要注意的是,莲藕属于淀粉类蔬菜,碳水化合物含量高,糖尿病患者要注意适量食用(www.e993.com)2024年11月10日。如果食用过多,也会对血糖造成影响,导致血糖波动。糖友可以采用清淡的烹调方式,如凉拌、榨汁、煲汤、清炒等,避免油炸、油煎、糖醋等高油高糖的吃法。食疗方莲藕不仅可以直接食用,还可以通过多种烹饪方式制作成食疗佳肴,既满足味蕾的享...

糖尿病要吃多血糖就升高的6类蔬菜,最好避开或限量!

3.根茎类蔬菜:根茎类蔬菜含有一定的膳食纤维和矿物质,而且含有较少的糖分和热量。糖尿病患者可以选择萝卜、胡萝卜、莲藕等根茎类蔬菜。4.菌类蔬菜:菌类蔬菜含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素,而且含有较少的糖分和热量。糖尿病患者可以选择蘑菇、香菇、金针菇等菌类蔬菜。总之,糖尿病患者应该多吃新鲜蔬菜,多样化食用...

越吃越胖的“蔬菜刺客”,真的存在吗?

水生蔬菜,如慈姑、菱角、莲藕、荸荠等。豆类蔬菜,如嫩豌豆、嫩蚕豆、发芽豆等。根茎类,如甜菜根、鲜百合等。其他,还有南瓜(栗面)、金针菜、鲜槐花、鲜薤白等。这类蔬菜的共同特点是淀粉含量远高于一般蔬菜,通常在10%-20%,鲜百合和鲜金针菜甚至高达39%和35%,其热量自然就不容忽视。

好吃还不胖?绿瘦:分享8款神仙打架的早秋蔬菜

菱角,又称水栗子,是秋季的水生蔬菜。它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素,热量和碳水都比土豆高,可以替代一部分主食食用。菱角粉脆清甜,口感类似莲藕,复合了荸荠(马蹄)和板栗的风味,作为水生蔬菜的一员,为了避免生吃容易感染寄生虫,绿瘦营养顾问建议煮熟后食用。

糖友餐桌需谨慎:警惕这些看似健康的蔬菜,暗藏血糖升高风险!

莲藕这种水生蔬菜也属于根茎类,含有较高的淀粉,糖友吃藕时要相应减少主食的量,不能当蔬菜吃。可以做汤炖煮,也可以凉拌!06豌豆碳水化合物(每100克):21.2克豌豆属于淀粉豆,不应该当蔬菜。所以,应该把豌豆纳入到主食的范畴中,所以糖友应当适当吃豌豆。