茉酸奶、蜜雪冰城、霸王茶姬、半天妖烤鱼等因食安问题被通报

同时，味多美和宽板凳老火锅等各有5家门店存在食品安全问题，鲜芋仙、好适口、老家肉饼各有4家门店存在食品安全问题，霸王茶姬、半天妖烤鱼、呷哺呷哺、沪上阿姨各有3家门店存在问题，库迪咖啡、奈雪的茶、书亦烧仙草等各有2家存在问题的门店，CoCo都可、达美乐披萨、魏家凉皮等多品牌均有1家门店存在食安问题。不少...

餐饮界1年吊销123.95万家,网红火锅店3年还人挤人,加盟商又被坑

海底捞推出0元“冰封玫瑰”、免费大巴车，到演唱会门口抢人、开“美发店”、露营店、开进呼和浩特的一家洗浴中心...半天妖烤鱼联动冒烤鸭，蛙来哒、大龙燚两个火锅品牌也做起了冒烤鸭外卖、麻六记甚至卖冒烤鸭预制菜...火锅餐饮团购套餐价格低价竞争，9.9代100，19.9代100的券比比皆是，0.99元秒杀100，甚至...

强制下架千余门店外卖、大推预制菜“烤冻鱼”,网红品牌半天妖降本...

记者了解到,近年来半天妖也改变了原本直营连锁模式,将部分门店转为加盟联营,以进一步降低运营压力。同时,其还悄然引入国内多家预制菜龙头企业作为供应商,进一步控制食材原料成本。去年3月,半天妖被曝出鱼类食材解冻后存放过期、已经倒入垃圾桶的涮肚又捡回重新加工,引发广泛关注。在这之后,半天妖不再大力宣传“新鲜好...

从鱼塘到餐桌6重把控,半天妖如何定向养好一条鱼

半天妖对鱼的尺寸规格有严格要求,双方就优化养殖与加工能力,将规格合格率从最初的39%提升到70%,并携手拓展销售渠道,打通产销一体化链路;半天妖看重食品安全性和品质稳定性,双方共同建立统一的加工与配方标准,形成完整的标准管理方案。半天妖追求烤鱼的口感和品质,双方请来国内顶尖技术团队历时3个月完成产品工艺升级,...

卧底两家半天妖烤鱼:垃圾桶捞回食材上桌,“只要不臭都能用”

半天妖烤鱼，在安徽合肥共有34家门店，覆盖了合肥市几乎所有的大型商场。很多门店经常会排起长队，一名门店负责人提供的安徽营业额统计表显示，有的店月营业额超百万，足见其火爆。与传统的直营或者加盟模式不同，半天妖烤鱼采用的是一种被称为“联营”的经营模式，门店的股权比较分散，其中包括厨师长、店长、前厅...

垃圾桶拿回食材继续上桌,“只要不臭都能继续用”!刚刚,半天妖烤鱼...

1月15日,北京市朝阳区市场监督管理局对近期餐饮业食品安全大检查进行通报,半天妖烤鱼卜蜂莲花北苑店由于存在未按要求进行信息公示、未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度、未按规定定期维护、清洗、校验餐饮服务设施、设备等问题,被责令改正,并给予警告的行政处罚(www.e993.com)2024年11月3日。

卧底半天妖烤鱼新进展:上海闵行区市场监管局约谈半天妖烤鱼总部

新京报讯(记者慕宏举)3月17日,新京报报道了安徽合肥两家“半天妖烤鱼”存在食材问题,引发网友关注。3月20日,上海市闵行区市场监督管理局对上海半天妖餐饮管理有限公司(半天妖烤鱼总部)开展约谈。新京报记者从闵行区市场监督管理局获悉,针对媒体曝光的问题,闵行区市场监督管理局逐一向企业指出错误,分析原因,并提出整改...

垃圾桶里捞回餐食又端上桌 评:半天妖你别“作妖”!

3月8日,河南省市场监管局发布了2023年第9期食品安全抽检通告,其中郑州市半天妖烤鱼印象汇店,餐具上检出“阴离子合成洗涤剂”,不符合食品安全国家标准规定。此前,据媒体报道,今年1月,有市民在家中点了一份半天妖烤鱼(青岛西海岸新区利群金鼎店)的外卖,用餐时发现烤鱼内有数条蛆。对此,市民向青岛12345市政服务热线...

【央广网评】食品安全大于天!垃圾桶捞餐食的半天妖别“作妖”

但记者暗访发现,半天妖烤鱼门店对客户声称采用的“鲜活食材”,实际上是冷冻产品,而且存在使用过期食材、缺斤短两、垃圾桶里捡回食材继续加工、毛巾擦地又擦桌、员工无证上岗等诸多问题。如此混乱的经营行为,其卫生问题和食品安全问题堪忧,对消费者的健康构成侵害。“厨房里可能不止一只蟑螂”,有问题的难道只有这两家...

记者曝光半天妖乱象 主打的就是“吃坏肚子”

与传统的直营或者加盟模式不同,半天妖烤鱼采用的是一种被称为“联营”的经营模式,门店的股权比较分散,其中包括厨师长、店长、前厅经理在内门店管理人员,都会被要求投资入股,他们大约持有门店四分之一的股份,其余的股份分散在拓店团队、公司管理层和供应商手里,普通的员工极少持股。