很挣钱的呷哺呷哺,不想打价格战
于是,2016年,呷哺呷哺正式推出高端品牌“凑凑”,客单价甚至长期高于海底捞。在此情况下,呷哺呷哺离“平价”越来越远。02难走回头路今年来,因消费需求还在恢复、行业内卷等因素,一些连锁餐饮品牌正在持续降价求生。今年二季度,太二酸菜鱼人均消费水平下降至69元。而在此前很多年,其客单价一直维持在70-80元之间;今...
降价也难挽回顾客,呷哺呷哺股价再创新低
为应对危机,呷哺呷哺不得不跟上行业降价步伐,下调了客单价。在今年5月,呷哺呷哺单人套餐价格最高下调8元,整体价格降幅在10%上下。同时,呷哺呷哺为增强客户粘性,在去年5月推出付费会员模式,优惠涉及呷哺呷哺及凑凑品牌。然而,降价的呷哺呷哺依然被年轻人“抛弃”,旗下两大品牌的客流量表现未见起色。作为中高端火锅...
高端正在“杀死”呷哺呷哺
凑凑火锅的落地,呷哺集团的高端化野心“昭然若揭”。品牌成立以来,凑凑一直是集团重点打造的副牌,被寄予厚望。2016年至2020年,凑凑迅速扩张,门店数量分别是2家、21家、48家、102家、140家;营收分别为0.1亿元、1.2亿元、5.6亿元、12亿元、16.9亿元,年复合增长率高达280%;在营收占比上,占集团总营收比例不断攀升,...
关店78家,客流下滑,呷哺呷哺上半年净亏损2.7亿元
关店是呷哺集团录得亏损的重要原因。呷哺集团旗下有平价火锅品牌呷哺呷哺、定位中高端火锅品牌凑凑和高端烤肉品牌趁烧。今年上半年,由于商业原因,其关闭了48家呷哺呷哺、23家凑凑和7家趁烧,合计关闭门店78家。由于门店出现减值迹象,其预计今年上半年要关闭及持续亏损餐厅,导致计提的相关减值损失为2.03亿元。在关店...
财报透视|呷哺呷哺上半年亏2.7亿元,3年半累亏11亿元,旗下趁烧门店...
继2015年呷哺呷哺推出茶饮品牌“茶米茶”,2016年推出高端火锅品牌“凑凑”,2022年9月,“呷哺呷哺”“湊湊”等品牌之后,呷哺集团又推出高端烧肉品牌——趁烧,意在布局烧烤赛道。据呷哺集团创始人贺光启当时介绍,“趁烧”首批20余家门店将落户北上广深等一线城市,未来3年门店数将突破百家。据悉,趁烧的客单价定位在250...
呷哺呷哺去年净亏损收窄,中高端品牌凑凑火锅受冲击明显
呷呷集团于1999年在北京创立,目前旗下拥有三大品牌——平价火锅品牌呷哺呷哺、定位中高端的火锅品牌凑凑以及烤肉品牌“趁烧”(www.e993.com)2024年10月23日。截至2023年上半年,呷哺呷哺拥有门店843家,凑凑门店249家,趁烧门店3家。南都湾财社此前曾报道,就在今年2月,凑凑上线新菜单,因锅底和部分菜品疑似涨价引发争议。具体来看,在新菜单上线后,如果...
绩后股价重挫逾16% 呷哺呷哺(00520)还能向高端市场“凑凑“吗?
呷哺呷哺目前旗下拥有三大品牌——平价火锅品牌呷哺呷哺、定位中高端的火锅品牌凑凑以及烤肉品牌“趁烧”。截至2023年上半年,呷哺呷哺拥有门店843家,凑凑门店249家,趁烧门店3家。今年2月,凑凑新菜单的上线引发了关于涨价的争议。具体来看,在新菜单上线后,如果就餐人数较多,锅底的价格与之前相比更优惠;但是,如果是2人用...
呷哺呷哺受困于“高端”
凑凑火锅的落地,呷哺集团的高端化野心“昭然若揭”。品牌成立以来,凑凑一直是集团重点打造的副牌,被寄予厚望。2016年至2020年,凑凑迅速扩张,门店数量分别是2家、21家、48家、102家、140家;营收分别为0.1亿元、1.2亿元、5.6亿元、12亿元、16.9亿元,年复合增长率高达280%;在营收占比上,占集团总营收比例不断攀升...
呷哺呷哺上半年亏损预计超2023年 高端子品牌折戟、变相涨价付费...
截至2023年12月31日,公司旗下平价小火锅品牌“呷哺呷哺”、中高端大众火锅品牌“凑凑”和高端烤肉品牌“趁烧”门店数量分别为833家、257家、8家。而据窄门餐眼数据不完全统计,目前三大品牌分别有841家、246家、0家在营门店,各新增门店44家、6家、0家,由此推算1-7月呷哺呷哺至少关闭了61家门店。若按照单店资产...
呷哺呷哺集团扭亏失败:湊湊太贵吃不起,新品牌趁烧关至所剩无几
对于亏损,呷哺集团解释称是预计关闭及持续亏损餐厅,使得公司在2023年计提相关资产减值损失不高于1.6亿元,同时,眼下餐饮市场竞争日益激烈且消费疲软,消费降级对中高端品牌定位的湊湊带来冲击,导致其业务尚处亏损。此外,截至2023年12月31日,部分附属公司递延税项资产较2022年同期减少约0.60亿元,也是公司录得亏损的原因。