买面粉:要分清高筋、中筋、低筋,差别很大,建议搞懂再买不会错

虽然看执行标准号也能够判断面粉是否是高筋粉,但是却不建议选择这种方法,因为执行标准号只能看出是高筋面粉,却不能知道面粉的具体筋度,反而看每100克面粉中含有的蛋白质含量的多少,更能精确的对比出,不同品牌面粉之间的筋道差异。就好比是蛋白质是12%的面粉和chinahans蛋白质12.7的面粉都是高筋面粉,...

自己在家做蛋糕,放心又美味!

3、再倒一平碗蛋糕粉(平时吃饭的饭碗就行),将蛋糕粉倒进刚刚搅拌好的碗里,再次搅拌均匀(前面刚开始搅拌会有一些小疙瘩,慢慢搅拌至丝滑状态)。4、在装有蛋清的碗里滴入五六滴白醋(也可以用柠檬汁代替)。开始用打发器打发蛋清。在此期间,白糖分三次加入!分别为出现鱼眼泡的时候,小泡泡细腻的时候,以及打发至可...

想吃蛋糕不用买,有电饭煲就能做,香甜松软,味道比店里的还好吃

3、再倒一平碗蛋糕粉(平时吃饭的饭碗就行),将蛋糕粉倒进刚刚搅拌好的碗里,再次搅拌均匀(前面刚开始搅拌会有一些小疙瘩,慢慢搅拌至丝滑状态)。4、在装有蛋清的碗里滴入五六滴白醋(也可以用柠檬汁代替)。开始用打发器打发蛋清。在此期间,白糖分三次加入!分别为出现鱼眼泡的时候,小泡泡细腻的时候,以及打发至可...

把普通面粉变蛋糕粉,作出好吃的电饭锅蛋糕

把普通面粉变蛋糕粉,作出好吃的电饭锅蛋糕2022年10月13日09:40新浪网作者鱿鱼姐说影视举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、...

教你在家自制蛋糕粉, 以后想吃蛋糕, 再也不用出去买面粉了

可以筛一下面粉面粉更加细腻直接放在保鲜袋子里需要做蛋糕、做饼干的之后直接拿来用就可以了是不是很简单呢学会之后再也不用出去买了用自制蛋糕粉做的蛋糕是不是特别的宣软具体蛋糕制作方法可以看我之前的视频我做过两期的答应我你一定要试一下哦,如果喜欢我的食谱,那就赶快关注我吧...

普通面粉加入玉米面也能做蛋糕,家庭制作怎么省事儿怎么来

自从我用面粉和玉米粉配蛋糕粉以后就不买蛋糕粉了(www.e993.com)2024年11月2日。老公说我做饭净偷工减料,想着法子降低成本。其实,我觉得用日常食材做更烟火气,谁家食材那么全呀,家用米面油能做最好了。代替低筋面粉的方法主要有两种,一种是普通面粉蒸十分钟,还有一种是普通面粉和玉米淀粉按照8:2的比例配比成低筋面粉。我更喜欢用玉米面...

面粉增筋剂对健康有影响吗,不同面筋蛋白含量的小麦粉适合啥?

中筋粉的面筋含量居于高筋粉和低筋粉之间，适用范围较广，可以制作大部分的面食（如馒头等）；低筋粉适合做蛋糕或者酥性饼干之类的食品，常见的蛋糕粉一般都是低筋粉。国家市场监管总局近日发布修订后的《小麦粉》国家标准（GBT1355-2021），该标准将于2023年1月1日正式实施。据悉，新标准突出营养健康，适用于无...

买面粉,无论啥牌子,只要包装上有这些数字,都能放心买回家

购买低筋面粉低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,蛋白质的含量在9.5%以下,颜色是发白的。常被用来制作一些起酥,松软,香脆的甜点。像是做蛋糕,曲奇饼,蛋挞等小点心。买低筋面粉的执行标准是GB/T8608,买低筋面粉的时候,要认准这个执行标准,就可以放心的购买了。

“齐鲁粮油”品牌建设助推高品质和标准化,让山东面粉更“筋道”

看似普普通通的面粉，其中却有不少“门道”。除了平时常见的水饺粉、蛋糕粉等，面粉还可以从不同的筋度来区分。而不管划分标准如何，优秀的品质才是通用的标尺。作为农业大省，山东小麦常年种植面积达6000万亩，小麦加工能力达3600万吨。得益于雄厚的产业基础，山东也拥有为数众多的面粉加工企业。近年来，在“齐鲁...

黑龙江省市场监督管理局抽检蛋糕粉等51批次粮食加工品全部合格

中国质量新闻网讯近日,黑龙江省市场监督管理局发布2022年第8期食品抽检信息。本期抽检蛋糕粉等51批次粮食加工品,全部合格。黑龙江省市场监督管理局特别提示消费者,在购买到或在市场上发现不合格食品,请拨打当地12315投诉举报电话进行投诉或举报。粮食加工品监督抽检合格产品信息...