面粉里的秘密已被揭开,里面含有十多种添加剂?看完长见识了
每每前往超市,货架上总会摆着各种各样品牌的面粉,什么金沙河、五得利、古船等等,而在买面粉时,许多消费者会陷入纠结,面粉不单单有高筋粉、中筋粉以及低筋粉,还有全麦粉、特白粉、饺子粉、儿童专用面粉等等,分类这么多,那该如何挑选面粉呢?多种多样的面粉面粉的制作方式,往往是通过磨碎小麦等谷物得到的粉...
我国哪的面粉无添加?经对比,有这行字就是零添加,可以放心买
她发现,识别真正的无添加面粉需要消费者具备一定的"解码"能力。首先,包装上的标签是关键。真正的无添加面粉不仅会在显眼位置标注"无添加",更重要的是,在成分表中应该只有"小麦粉"这一项。如果出现了其他化学名词,那么这款面粉就很可能不是真正的无添加产品。其次,品牌的透明度也是一个重要指标。一些负责任的品...
麦收时节|商超里的面粉都是“配方粉”?揭秘“田间的麦子”到...
低筋是20度以下的面筋,中筋是30左右的,高筋就35、38甚至40度面筋。入场第一关检测数据小麦变面粉前的关键一步:配麦在北京超市里,我们常见的富强粉、饺子粉属于中筋面粉,雪花小麦粉、麦芯小麦粉则是高筋面粉。这个老牌北京面粉厂连续30多年充盈着首都人民的面袋子。总经理陈建峰说,高筋面粉已经成为越来越多...
全国哪里面粉最好吃?经过对比,这6个地方比较有名,有你家乡吗
在价格上古船面粉,也是大众可以接受的范围内;不过小编发现一个问题,像这类品牌的面粉,基本还是在一二线城市比较多,像日常回到老家,到了三线或者四线小县城,就基本看不到古船面粉了。一是当地小品牌会占领市场,二是古船面粉相对来说,对于低消费城市,看来还是属于中高档类的面粉。4、香雪面粉香雪是沈阳香雪面粉股份...
面粉增筋剂致癌?专家:需检测评估
近日,有关中粮、古船等品牌面粉中含有一种增筋剂偶氮甲酰胺的消息引发社会关注,消息称这种添加剂在欧盟已经禁用,且具有一定的致癌性。这并非偶氮甲酰胺首次进入消费者视野,此前因其在知名快餐品牌赛百味的汉堡中存在,又是鞋底的原料之一,已被质疑面包含鞋底。偶氮甲酰胺究竟是什么物质?它究竟对*有没有危害?
面粉中含有滑石粉、增白剂?国家市场监管总局的抽检结果是这样的
近日,网络上流传着“面粉中含有滑石粉”的说法,传言称:“平度良金面粉厂的面粉中掺有滑石粉”,并有文字和图片为证(www.e993.com)2024年9月8日。记者查阅相关报道发现,这起事件实际上发生于2005年。当时,平度市公安机关与质监部门就依法进行了调查处理。2007年,该面粉厂厂主拆除厂房,变卖设备,工厂已不复存在。2016年,“青岛市场监管...
我国哪款面粉最好吃! 以下这10种面粉可以试一试! 赶快了解一下!
经过对比和品尝,我们发现以下10种面粉表现非常好:1.金沙江小麦粉:蛋白质含量适中,面筋含量高,口感浓郁,适合制作各种面条、馒头、小笼包等。2.古船全麦粉:全麦粉富含膳食纤维,营养价值高,略带麸皮的颗粒感,适合烘焙。3.古川雪花小麦粉:高蛋白,富含面筋,口感细腻,适合制作各种烘焙食品,如面包、饼干等。
北京市大兴区市场监督管理局发布2023年第8期食品安全监督抽检信息
中国质量新闻网讯11月2日,北京市大兴区市场监督管理局发布2023年第8期食品安全监督抽检信息。本期抽检了76批次食品样品。其中合格样品73批次,不合格样品3批次。不合格样品情况1.由北京易鑫长振商贸有限公司销售的草鱼(淡水鱼),恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中轻检验认证有限公司。
商户外迁,物流成本提高:中秋国庆北京粮油市场经营情况调查
新批发市场商户面粉经营一级批发商户,中粮、益海、五得利、金沙河、古船面粉、发达集团、南顺集团专用粉、恒丰集团河套雪花粉、新疆华麦新粮集团、新疆八一、天山集团面粉各产品均在这有经营业务。高档面粉中,河套面粉高档面粉经营,数量较大,河套面粉、南顺专用,新疆面粉,每月各产品经营量都在的2-3车的经营量,较先期前...
中粮古船多款面粉含增筋剂 我国尚无检测标准
自从一个多月前,星巴克、赛百味等国际餐饮连锁品牌被曝食物含有偶氮甲酰胺后,中粮、古船、中裕等多款知名品牌面粉被曝含有面粉增筋剂“偶氮甲酰胺”,而这种增筋剂被认为有潜在的致癌风险,在欧盟、澳大利亚、新加坡和日本,偶氮甲酰胺和三聚氰胺、苏丹红一样都被列为非法添加物。