16款家庭常用的面粉、淀粉,分别有什么区别和用途呢?|面包|馒头|...

又被称之为“发泡粉”,是一种复配膨松剂。制作面食时可以使面团发胀、疏松,起到松软的作用。用途:面包、发糕、蛋糕、酥饼等。泡打粉制作的发糕11:酵母粉酵母粉是一种天然的、慢性的发酵剂,发酵出来的面团又蓬松又柔软,但是要注意使用不超过40度的温水,因为冷水不能快速激发酵母活性,而热水则会杀死酵母菌。

早餐达人教你做电饭锅蛋糕, 不用放酵母, 比烤箱做的还好吃

1、准备四个鸡蛋黄(蛋清蛋黄分离)往蛋黄里面加入30克食用油,40克清水,30克白糖,100克蛋糕粉(没有蛋糕粉,也可以用普通面粉代替)搅拌均匀。2、蛋清装到容器里面,加入30克白糖,然后用打蛋器把蛋清打发,打到起尖尖角,立起来不塌下就可以了。(或者是直接把碗倒扣,发起的蛋清不会掉下来就行了)3、把搅拌好...

烘焙干货分享丨烘焙中常用的“粉类”知识,你都get了吗?

西点烘焙中,常将其掺入其它面粉中,起降低面粉筋度、增加松软口感的作用。调制面糊时,有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉起凝胶作用。澄粉即小麦淀粉,无筋性,面糊加热后能呈现半透明状,常用于制作虾饺皮、水晶饺等晶莹剔透的食品。筋度比低筋面粉更低。酵母粉酵母是一种单细胞微生物,可用于酿造生产和发酵面...

参加广交会11年,安琪酵母开启“全球购”:半小时,谈出260万美元大单

“打一个鸡蛋，加几滴食用油，加入蛋糕粉搅拌，微波炉烤一分钟就成蛋糕了。”10月18日，在广交会食品馆安琪酵母股份有限公司展台，该公司中东非洲事业部高级经理陈年方拿着一盒微波蛋糕预拌粉，向来往客商推介新品。由于本届广交会首次对境内采购商全面开放，安琪酵母展台国内观众有不少。每天上午9点到下午5点半，陈年...

“宅假期”兴起“烘焙热”,酵母面粉热销

平时毫不起眼的面粉、酵母粉，为何在这个“宅假期”里突然走俏，成了一份难求的“香饽饽”？数据分析认为，这个春节，在家中钻研厨艺成为全民娱乐，很多人在家中蒸馒头、烤面包、包饺子。而微博，电饭锅蛋糕、千层蛋糕等等DIY烘焙单品也轮番登上热搜，各种短视频网站上的教程点击量也居高不下。随机采访中，不少市民...

“酵母”卖疯了,销售额是去年10倍!发生了啥?

京东零售消费品事业部调味干货采销负责人李永泉:各大品牌的面粉销售都非常紧俏,2月以来,面粉的销售额是去年的4倍(www.e993.com)2024年11月3日。像蛋糕粉、淡奶油等烘焙相关的产品,销售对比去年来看,同比增长了将近300%多。烘焙必须用的酵母,在2月上旬销售额就达到了去年同期的10倍。

不用面包粉,照样做披萨,详细虾仁披萨做法,美味一个暑假

1、把中式面粉300克、奶粉15克、细砂糖15克、盐1/2小勺混合倒入和面盆内。取一只碗,根据自家面粉吸水性大小,称取清水150-170克,倒入干酵母1小勺(4克),调匀成酵母水,倒入面粉内。用筷子搅拌成面絮,揉成粗糙的面团,移至案板。揉面至有少量面筋产生时,下入橄榄油或玉米油20克,继续揉面至可以抻拉出略厚薄...

安琪酵母:追求顾客价值与企业价值的统一

为了满足消费者对高档鸡精的需求,安琪酵母开发出特别添加YE的安琪鸡精,满足了消费者对新一代鸡精高鲜、天然、营养、追求厚味的特点,深受消费者和餐饮用户的欢迎。随着家庭烘焙的流行,安琪酵母开发出适合家庭使用的微波蛋糕粉,让消费者在家里也能轻松做出美味的蛋糕,适应了消费者体验休闲、自在和追求健康生活的趋势。

安琪酵母再成王府井亮点

尽管周日的一场大雪让北京城再次降温,但今日的王府井却更加热闹。一位安琪酵母的忠实消费者说:去年也是在王府井的315,我了解到安琪出了一些保健品,就买了即食酵母粉,吃了后效果真不错;今年我看到他们展出了鸡精、蛋糕粉这些产品,都是很适合我们老百姓日常消费的好产品,应该好好宣传宣传!

蛋糕新做法,不放一滴油不加一粒盐,不用烤箱不打发,蓬松香软

sourcehe温馨小贴士1.做蛋糕需要用低筋面粉,中筋面粉一般是包子、馒头、油条、面条,高筋面粉做面包。2.这个蛋糕不需要加任何油,电饭锅都是不粘锅。3.加藜麦,不仅口感好,营养更全,也可以加果果,如蓝莓果干、葡萄干、蔓越莓干、草莓干等。电饭锅煮蛋糕,你学会了吗?不用打发鸡蛋、不用蒸、不用烤,好吃不上...