今年最火的米月饼,少油少糖更健康,不用烤箱做法比传统月饼简单

2、准备80g糯米粉,55g粘米粉,这里的份量大约能做10-12个50g的米月饼,具体的数量和月饼模具大小有关系;3、把两种粉料混合在一起,烤盘上铺上油纸,把粉料倒在烤盘上,铺平,150度烤15分钟,炒熟也是可以的,炒熟小火翻炒,炒到米粉微微发黄,能闻到浓浓的米香味,关火,出锅晾凉;4、再准备160g清水和50g白糖,...

营养师教你在家自制无糖低脂月饼

熟糯米粉是用不粘锅小火炒的,炒到微微泛黄即可,散在案板上可以防粘。5.切成60克的剂子,用手捏或者用擀面杖擀成薄厚均匀、大小合适的圆面片就能包馅了。笔者买的月饼模具是100克的,做冰皮月饼皮和馅可以1:1或3:2,这边选的是3:2,所以皮是60克,馅是40克。建议买50克的模具,做出来更小巧精致,一个...

粘米粉可以用什么代替, 粘米粉可以做肠粉吗

糕粉就是熟的糯米粉,也就是将生的糯米粉烘干炒熟后的糯米粉,称为糕粉。这种粉比较接近粘米粉。在做萝卜糕的时候就可以考虑用糕粉代替。如果是做冰皮没有粘米粉,可以选择直接用冰皮粉制作。大家可能都会认为选择糯米粉是最好的,但是糯米粉和粘米粉在粘性方面有很大的区别,并不是做什么都能够用糯米粉代替粘米...

营养健康又美味 这几种月饼在家就能简单做出来

冰皮可以用糯米粉、粘米粉、澄粉各40g,白砂糖50g,植物油30g,奶油40g,200g牛奶作为材料。把他们混合到一起搅拌均匀,接下来让我们得微波炉上场,用30s一次的加热频率让饼皮凝固变成乳白色,就可以冷藏储存去做馅了。月饼馅可以按照你的口味来准备,同样用微波炉30s-1min频率加热到熟。接下来就是包馅做月饼了,把揉...

快过年了,这传统美食记得吃,一次做几十个,真香,寓意丰收兴旺

萝卜粄的做法其实也非常简单,表皮是用糯米粉和粘米粉混合,加入开水揉成的不粘手面团,馅料炒熟后,包进糯米团里,一般是做成饺子形状,包好的萝卜粄可以蒸、水煮和煎着吃都各有风味,我们家人平时更爱吃蒸的,蒸一蒸营养好吃还不上火,一次蒸几十个,分给家来的亲朋好友一起分享吃,实在太美味啦。快过年了,这传统美...

闽南传统特色小吃萝卜糕,口感软糯味道清香,适合新手做的小糕点

制作过程:第一步,需要的粘米粉、澄粉和马蹄粉的量舀出来,混合放在一个盆中,将350克的水,分次少量的全部倒进去,充分的搅拌均匀;第二步,腊肉切成小丁,与虾米同放在一个容器中,葱切成碎末,也加放进去;第三步,白萝卜清洗干净后,切成丝,将剩余的水,与切好的萝卜丝,一起煲熟;...

美食厨房丨蜜薯黑芝麻馅饼

食材:去皮后蜜薯400克、糯米粉200克、粘米粉100克、白砂糖50克、熟黑芝麻200克、糖粉80克、猪油90克、食用油300克(炸红薯饼用)、玉米油1.红薯上锅大火蒸透。2.黑芝麻粉碎后拌入猪油和糖粉,融合后放冰箱冷藏。3.红薯蒸熟后压成泥,趁热加入白砂糖、糯米粉、粘米粉。

喜欢吃广东蛋肠粉开始学习做吧

2.拿一个一次性杯子,装满一杯粘米粉,再拿两个同样的杯子,一杯装满水,另一杯装半杯水就行了。(我用的200毫升的一次性杯子,基本上够3个人的早餐了)3.准备一个盆,先把粘米粉倒进去,再把水倒进去搅拌成稀粉浆,这样,肠粉浆算是做好了。4.准备配料做汁。蚝油和蒸鱼鼓油各一勺,平时吃饭喝汤用的汤勺就行...

入秋后,吃山药红薯不如吃它,全身是宝,简单一蒸,大人孩子都爱吃!

主料:荔浦芋头1个;香肠1段;粘米粉100克;玉米淀粉30克。配料:磷虾干15克;盐3克;十三香1克;熟芝麻1克;花生油适量。第一步:先把食材准备好。香肠是增加香味的,可以用腊肉来代替;磷虾干是提鲜的,也可以用虾米或者虾皮来代替;芋头最好用正宗的荔浦芋头,比较粉糯一些,做出来的芋丝饼口感更好。

50岁后,建议少吃米面,多吃5种“黄金粗粮”,身体硬朗精神好

5、全部用糯米粉的年糕口感比较软糯,如果喜欢吃韧一点口感的可以掺一部分粘米粉,拌匀后我们把做好的蜜红豆也加进来轻轻搅拌均匀,不要太用力,以免把红豆搅碎;6、模具记得提前垫上烘焙纸防粘,将拌合均匀的糯米糊直接倒进来,有盖子的记得盖起来,没有的就用耐高温保鲜膜包起来,这样蒸出来表面会更光滑平整;...