谷雨节气,记得“吃3样,做3事”,老传统不要忘,福气进门人安康

1、面粉中加入清水和发酵粉,揉成比较湿润的面团。盖上保鲜膜,发酵至1.5倍大。2、韭菜洗净控干水,切成小段。我顺便切了一些胡萝卜丝。3、韭菜、胡萝卜中倒入炒好的鸡蛋碎。加入一勺香油和一勺食用油拌匀,再加入适量盐。喜欢五香粉或者胡椒粉的也可以放点。喜欢吃虾皮的可以加点虾皮更鲜!4、案板上撒上一些...

怎么和面?原来做饺子、馅饼的面要这样和才好吃!

烙饼:烙馅饼的面皮偏软,因此在和面时可以适当增加水分,500克的面粉加入60%温水就可以,可以适当加入食盐和香味料等,在醒面20分钟后开始揉面擀皮包馅儿,口感更加软香。蒸馒头:500克左右的面粉加入50%的温水,加入发酵粉约1克左右,如果喜欢甜一点的馒头,可以加一点牛奶和面或者白砂糖,放到温暖的地方待其充分发酵醒...

在家做韭菜粉条馅饼时,用生粉条还是熟粉条?这样做,馅饼更好吃

5.准备一个盆,放入适量面粉、水、发酵粉,把面和好,放在一旁等着面发酵好,面发酵好以后,先做成一个一个的圆形饼,然后把鸡蛋粉条馅料放入,把装入馅料的圆饼放在锅里煎,煎到两面金黄即可出锅食用。做馅饼小技巧:1.粉条选用泡发后的粉条做馅料,这样做出来的出锅的馅饼粉条口感软软的,非常入味。2.做馅饼时...

香煎肉饼、豆沙馅饼、韭菜包子、韭菜煎饺、香葱烧饼的家常做法

做法:把面粉放在盆中,加入发酵粉和清水搅拌均匀揉成团盖上保鲜膜静置发酵1个小时备用。猪肉洗净切成碎、葱洗净切成花备用。把发酵好的面团取出揉面1分钟,擀成薄饼状,加入油涂抹均匀,折叠几下,擀开,加入猪肉盐继续折叠几层,撒上葱花包好后,擀成长条切成小份静置发酵30分钟备用。烤箱预热180度,放入面饼烤50分钟...

火龙果吃完皮别扔,简单几步做烙馅饼,香甜松软,吃一次就爱上!

4、和面小窍门,用不惯面包机,又不喜欢和面满手黏的都是面粉,可以一边少量的往面盆里加水,一边匀速的用筷子将面粉酵母火龙果一起搅拌成绵絮状。5、用筷子将面粉搅拌均匀,这时候再用手将面絮揉搓成面团,这时候会看到面粉和火龙果颜色过渡不均匀,没关系,等面团发酵以后就是完美的粉红色了。将和好的面团盖上保鲜膜...

香甜可口的红糖芝麻馅饼,想不贪吃都难啊!

1、先取150克面粉,加入1.5克发酵粉,加入120克清水搅拌成稠厚的面糊,如图(www.e993.com)2024年11月19日。盖好进行发酵,可冷藏发酵或是常温发酵。2、面糊发酵好之后,内部呈网状。3、加入余下的150克面粉,再添入适量牛奶(每次少量添入)和成光滑,柔软的面团,盖好,进行发酵,天热一般有半小时差不多有1.5倍大了。如果是冬天还可以再添入少量...

原来这六种馅饼做法这么简单,不宜错过,只需15分钟呦

锅加热,加少许油,饼放锅。两面烙金黄可以出锅。牛肉馅饼用料:面粉,发酵粉,牛肉,大葱,姜,鸡蛋,盐,老抽,生抽,花椒水,香油做法:牛肉搅成陷。放入鸡蛋,老抽,生抽,盐,鸡精顺一个方向搅拌!花椒用热水泡开,花椒丢掉,水一点点加入肉馅里,搅拌均匀一次再加下次!

面粉包装上这4个数字你注意到了吗?

一、在发酵粉中加点白糖发酵时,在发酵粉中加点白糖,在溶化发酵粉时加1~2匙白糖,可以让面团更好地发酵。因为酵母发酵需要糖分提供能量。二、用温水发酵在溶化发酵粉时,最好使用不超过40℃的温水溶化。如果水温过高容易使发酵粉失去活性,会影响面团发酵。水温过低也不利于酵母发酵,所以温水最为适合。

只要包装上有这4个数字,不管多便宜,都是好面粉

1、在发酵粉中加点白糖发酵时,在发酵粉中加点白糖,在溶化发酵粉时加1匙~2匙白糖,可以让面团更好地发酵。因为酵母发酵需要糖分提供能量。2、用温水发酵在溶化发酵粉时,最好使用不超过40℃的温水溶化。如果水温过高容易使发酵粉失去活性,会影响面团发酵。水温过低也不利于酵母发酵,所以温水最为适合。

如何正确挑选面粉?

一、在发酵粉中加点白糖发酵时,在发酵粉中加点白糖,在溶化发酵粉时加1匙~2匙白糖,可以让面团更好地发酵。因为酵母发酵需要糖分提供能量。二、用温水发酵在溶化发酵粉时,最好使用不超过40℃的温水溶化。如果水温过高容易使发酵粉失去活性,会影响面团发酵。水温过低也不利于酵母发酵,所以温水最为适合。