炸带鱼,到底放面粉还是淀粉,教你一招,外酥里软不腥不柴

你可以刷新试试70017001.199-e91bf1d91299bcc57101d666131e09fa炸带鱼,到底放面粉还是淀粉,教你一招,外酥里软不腥不柴2024-10-0116:30发布于河北|37万观看645295883865手机看戴一粉丝1.4万|关注0+关注作者最新视频1348|04:48万万没想到,芋头学会这样做,家里孩子三天两头点名要吃...

炸带鱼是用淀粉还是面粉?大厨教你正确做法,大多数人都分不清楚

将淀粉均匀的裹上之后放进油锅里油炸,这时候的油要稍微的多一点,因为要将带鱼全部的淹没,这样能够保证带鱼的肉质鲜嫩可口,还可以节约一点油,因为油炸的东西本身就很吸油,所以就要注意一下,将带鱼全部放进油锅里炸,然后定型,一面炸至金黄的的时候,就可以将火小一点,翻面再炸,然后将炸好的带鱼捞起来沥干水分。

在家炸带鱼时,是裹面粉还是裹淀粉?哪种炸出来又香又脆?

第二种,裹淀粉炸,也是把带鱼清洗干净切块,用料酒腌制一会,撒上干淀粉拌均匀,静止一会,这样炸得时候不易掉粉,下锅炸,中小火炸到金黄色捞起沥干油,也可以再次把油烧热,复炸一次,由于用淀粉炸完以后会使带鱼,口感脆香,即使凉了之后也仍然保持脆脆的。这个淀粉炸法,适合做干炸带鱼。第三种,裹淀粉和面粉混合炸...

炸带鱼到底是放面粉还是放淀粉,其实都不对……

炸带鱼到底是放面粉还是放淀粉,其实都不对……#美食时刻#炸带鱼到底是放面粉还是放淀粉,其实都不对,认真看完我这个做法。炸出来的焦香酥脆!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于...

炸带鱼,到底是拍粉还是挂糊?原来一直做错,难怪肉质老,腥味重

说到拍粉,有人喜欢拍淀粉,有人喜欢拍面粉,告诉您,这都不对,正确的做法是,淀粉和面粉各取一半搅匀,再使用就可以了。很多人一直做错,导致炸好的带鱼肉质老,腥味重,您做的时候,别再搞错了!8/8最后再来聊聊,如何炸带鱼?想要带鱼炸的外焦里嫩,下锅时油温要高,保持在6成左右,且带鱼下锅后,不要立即搅动,...

炸带鱼,用面粉还是淀粉?

干炸带鱼所用食材:带鱼2条,小葱3根,姜1块,玉米淀粉6勺,面粉4勺,红薯淀粉2勺,料酒2勺,五香粉1调羹,花椒粉1调羹,鸡精、盐适量(www.e993.com)2024年11月20日。做法:第一步:新鲜带鱼用清水清洗干净,将鱼内脏里面的那一层黑膜、鱼鳃都去掉,将带鱼两边的鱼鳍也给剪掉。清水清洗干净之后切成段。

干炸带鱼,用淀粉还是面粉教您做法和技巧,外酥里嫩,真好吃

腌萝卜,先放盐是大错特错,教您正宗做法,萝卜又香又脆不回软土豆吃腻了,试试这个果仁土豆丝,香辣脆爽开胃下饭,收藏了剩米饭别再做蛋炒饭了,加2个鸡蛋简单一做,比炒的好吃多了,香财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜“国庆被雷军骂了7天”,AI惹怒“营销之神”!电商天下笑抽!A股现“最...

炸带鱼,裹面粉还是淀粉?老师傅教你一招,带鱼外酥里嫩唇齿留香

炸带鱼做法食材准备:带鱼两条,玉米淀粉,糯米粉,食盐,料酒,葱姜。1.将带鱼去掉鱼鳍,内脏后洗净剁成段待用;有人喜欢去掉带鱼身上的“鱼鳞”,其实那是一层营养丰富的优质脂肪,并不是所谓的鱼鳞,喜欢的人可以留着不去,不喜欢的朋友可以刷去。

干炸带鱼裹面粉还是淀粉?学会酒店大厨的做法,外酥里嫩吃不够

腌制带鱼的时候，提前用盐把葱姜的水分杀出来，不仅可以有效去除带鱼的腥味，还能使带鱼更快入味，这也是酒店腌制带鱼入味快的秘诀。4、在盘中放入适量玉米淀粉，把腌制好的带鱼段取出，在淀粉中翻滚两下，使带鱼段表面均匀地裹上淀粉，然后抖掉多余的淀粉。炸带鱼的时候在带鱼表面裹一层玉米淀粉即可，炸出来的带鱼...

干炸带鱼时,别只会裹淀粉,多加1个步骤,带鱼入味好吃,还不腥

1、干炸带鱼的时候,有人直接炸,有人先裹淀粉,大厨表示都不对,虽然要裹淀粉是不错,但是在裹淀粉前还需要多加1个步骤,便是将带鱼腌制一会,经过腌制的带鱼才可以更好去除其中的腥味,经过炸制的口感才会好;2、带鱼裹淀粉的时候不要太厚了,轻轻裹一层即可,所以这便需要在带鱼腌制好后,控干其中的水分,这样沾裹...