不管炸肉丸素丸,切记别用面粉淀粉,换成这2样,更焦香更酥脆
不管炸肉丸素丸,切记别用面粉淀粉,换成这2样,更焦香更酥脆不管是丸子还是藕盒,不管是炸串还是炸鸡,都是我的最爱,只要是下锅炸的,味道都是喷香的,实在让我爱不释手。虽说比起蒸菜、炒青菜来说,它是比较油腻的,不太健康的,但是偶尔一次没问题。炸丸子,这要是放在以前,可是只有过年时才能吃到的,现在条件好...
年底炸肉丸,不要再放面粉淀粉了!学会这一招,外酥里嫩特别香!
是可以加的。加入鸡蛋后肉馅更加鲜嫩多汁,还增加了营养,味道也更香。2、加面粉还是淀粉?加面粉、淀粉都不好,不是发硬就是发软,影响炸肉丸子的口感。其实,这2样都可以不用,只需要换成它就可以了,保证酥脆可口,放凉也不变软。下面小编和大家分享炸肉丸子的具体做法,喜欢吃的朋友块收藏起来,回家试试,保证...
炸丸子时,不要放面粉和淀粉!教你正确做法,外酥里嫩,放凉不硬
比如在炸丸子时,很多人都会放少许面粉和淀粉,使丸子吃着更嫩,其实炸丸子时,切记不要放面粉和淀粉,因为这2种粉被油炸后,不仅会导致肉丸的外表发硬,而且还会导致肉丸吃着不嫩滑。每次吃酒宴时,我最喜欢吃的就是肉丸,一次吃5个大肉丸都没问题,因为老师傅做的肉丸,不仅特别嫩弹,而且一点都不油腻。后来我自己...
炸肉丸,别放面粉淀粉,切记放3样,丸子金黄酥脆,放凉也不会硬
炸肉丸,别放面粉淀粉,切记放3样,丸子金黄酥脆,放凉也不会硬金黄酥脆的肉丸子,想想都要流口水了,家里的猪肉除了炒着吃、炖着吃之外,不妨换种新...
饭店的炸肉丸到底是怎样做的,到底是淀粉还是面粉
静止葡萄酒起了泡,真的还能喝吗?过年穿什么?质感毛衣、复古卫衣、百搭项链...大错特错的“纠正主义”素杂烧,味道好得简直要上天滚滚而来的土豆,包含着亲人最深沉的爱事业遭遇滑铁卢,爱情是心灵的最好慰藉吗?过年的小零食,按这配方做软糯香甜不失手,...新媒体实验室央视独家采访无症状感染者...
炸肉丸,放淀粉还是面粉?大厨教你“3放2不放”,丸子外焦里嫩
2不放指的是不放葱花和面粉,很多人在炸丸子的时候喜欢放葱花调味,其实炸肉丸的时候完全没必要放,放了之后还会让肉丸的味道很奇怪(www.e993.com)2024年10月28日。面粉也不能放,只需要放淀粉就够了,面粉会使丸子口感变软。炸肉丸所需食材:前腿肉、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、生姜、花椒、淀粉、馒头屑、食用油...
炸肉丸,别再傻傻加淀粉,大厨:多加这2味,丸子外酥里嫩,真香
大厨表示,应该多加生粉和鸡蛋这两样,是必不可少的。首先我们把从葱姜水倒入肉馅中,接着打入一颗鸡蛋,加入适量的生粉、淀粉、食盐、生抽、十三香,用筷子快速搅拌均匀,搅拌至肉馅上劲,接着把盆子上面盖上一层保鲜膜,放着腌制至少20分钟等待入味。5.肉馅腌制好之后就可以准备来炸丸子了,准备一个小勺子放在肉馅...
炸肉丸容易松散,别再加淀粉了,只要加点“它”,肉丸酥嫩好吃
在炸肉丸的时候大家最喜欢做的一个事情就是在肉泥中加入许多的淀粉,大部分人认为加入了淀粉之后肉丸不管怎么炸都不会散掉了,但其实不是这样的,炸肉丸是需要放入一些调料,但这个调料却不是淀粉,淀粉并不能够让肉丸炸不散。想要让肉丸炸出来完完整整,那么就要在肉泥中放入一些鸡蛋清,鸡蛋清有很强的粘性,能够让...
炸肉丸别只会加淀粉!简单加3步就能鲜香酥脆
而肉丸子虽然比较常见,但是在很多人盐眼中比较麻烦,所以直接放弃自己烹饪,选择去外面购买现成的肉丸子,但是小编在一次偶然的机会下,和一位厨娘聊天时,她不小心透露:炸肉丸时,别只会加淀粉!简单3步,鲜香酥脆,还不腥!首先第一步:将购买的五花肉清洗干净,然后去除猪皮,接着将五花肉切成块,之后切成肉末...
炸丸子,切记不要放面粉淀粉,换成这2样,丸子焦香酥脆,不回软
炸丸子,切记不要放面粉淀粉,换成这2样,丸子焦香酥脆,不回软炸的各种东西,总是很受欢迎,不管是炸串、炸鸡柳,还是家常一点的炸丸子、炸藕盒这些,都好吃。不过还是提醒大家,油炸食品,适当吃可以,不能吃太多,每天吃的话容易对身体造成负担。打开网易新闻查看精彩图片...