肠粉这样做太简单,1分钟1张,大厨无私奉献配方比例

原来做肠粉可以这么的简单,平底锅就能做肠粉,1分钟一张,比传统的蒸肠粉简单的太多,就像你平常做鸡蛋饼那样,所不同的是粉浆的调制,除了粘米粉以外,还要加些淀粉,如生粉、澄粉、木薯粉来增加些筋性。下面就用鲜虾煎肠粉来分享具体的做法。材料:米浆材料:粘米粉120克、太白粉60克(或其它的淀粉如木薯、土...

东北雨姐带货的红薯粉里含有木薯粉,涉嫌虚假宣传?

像珍珠奶茶里的珍珠,就是用木薯粉做的,木薯粉和芋头还可以做成甜品里的芋圆。珍珠奶茶里的珍珠丨图虫创意02粉丝、粉条/有啥区别/我们现在常见的粉,主要有两大派系:一派是以米为原料的“米粉”系,另外一派是以其他作物淀粉为原料的“粉丝”系。其实从广义上讲,粉丝、粉条算是一家子,都是淀粉做成,...

来自红薯粉条的慰劳_凤凰网财经_凤凰网

加工粉条需要团队合作,要先把淀粉块儿破碎,加水,搅和成稀薄的糊糊状,有点像北方人做摊饼的糊糊,南方人做肠粉的糊糊,糊糊要均匀,淀粉如果有小块儿,下好的粉条就会形成一个大骨朵,里面包着粉,怎么也煮不熟。有人负责将糊糊舀起来,倒进制作粉条的专用工具里,专用工具和圆孔漏勺有点像,碗口大小,掌管的大师傅一手拿...

提醒!这类肠粉、米粉别吃,严重可致命

都容易发生米酵菌酸中毒一是谷类发酵制品如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等;二是变质银耳、木耳;三是薯类制品如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。牢记这几点远离米酵菌酸毒素出现可疑症状应立即就诊米酵菌酸毒素引起的中毒发病急潜伏期一般为30分钟至12小时少数...

吃货必备!盘点全国最好吃的肠粉

科学性地讲,肠粉的制作过程是对大米淀粉糊化和凝固的巧妙运用。大米经过浸泡、磨浆,使得淀粉颗粒在水中充分分散。当米浆在蒸屉上受热,淀粉糊化形成凝胶状,这就是肠粉特有的弹性和韧性的来源。而肠粉之所以能够做到薄而不破,靠的是师傅对蒸制时间和火候的精确把控。

天气渐暖,这类肠粉、米粉别吃!严重或可致死!

有网友表示：自己将粉放冰箱三天还继续吃...还有网友表示，“谢谢提醒，注意食品安全，不吃这类肠粉和米粉”“已转发至相亲相爱一家人群”(www.e993.com)2024年11月14日。图片来源：网友评论02过期的湿米粉为啥有毒？有多毒？最近，广东天气湿热，是椰毒假单胞菌的活跃期。肠粉、河粉、凉皮等湿米粉，在高温潮湿天气下，容易受椰毒假单胞菌...

广东最新通报:死亡2例!很多深圳人爱吃……

那就是各种湿粉但湿粉的制作流程复杂它的生产原料(大米、淀粉及其混合粉浆等)如未规范储存或加工易污染唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)在温湿度适宜的环境中易产生致命毒素——米酵菌酸可能引发中毒甚至死亡近日广东省疾病预防控制局发布通报...

【广东省】江门市市场监督管理局关于2024年食品安全“你点我检...

活动共计对34家食品生产经营单位开展抽检,被抽检食品主要涵盖食用农产品、餐饮食品、粮食加工品、淀粉及淀粉制品、调味品、糕点、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、饮料、豆制品、冷冻饮品、糖果制品、饼干、乳制品、食糖、茶叶及相关制品等17大类共计52批次,检验结果全部合格。

早餐吃对:血糖全天不超7,这样吃血糖就稳!

经过精心打磨的五谷杂粮粉,虽然口感细腻,却在加工中舍弃了许多珍贵的纤维和营养成分。与此同时,它那居高不下的淀粉含量,如同潜伏的糖分炸弹,一旦摄入,便可能迅速引爆,推升血糖至不安全的高位。相较之下,那些未经雕琢的五谷杂粮,如同自然赋予的宝藏,它们含有丰富的纤维和营养素,是稳定血糖的得力助手。因此,我们诚挚推...

小心!仅1毫克即可致命,这3类食物容易隐藏→

2、湿粉类等淀粉类制品如河粉、米线、肠粉、濑粉、粿条、米粉、粉丝、凉皮等[10-12],多在广东报道。河粉、米粉等在生产过程中虽然没有经过发酵,但它们以大米或淀粉(玉米、小麦和木薯淀粉)为主要原料,且水分含量高(约60%～70%),是适宜各种微生物生长的基质,在常温下长期放置,可为椰毒假单胞菌的生长、产毒...