想要降血压、降血脂?试试多吃“淀粉豆”吧!
适当用淀粉豆替代白米、白面做主食,如“淀粉豆+大米”煮的粥、“淀粉豆+大米”煮的豆饭,“豌豆粉/绿豆粉+面粉”做的杂豆面条等,都可以有效提升饱腹感,在不影响营养素摄入的前提下更轻松地降低食量,达到减肥效果。很多人担心,把绿豆煮成绿豆沙,可能会升高血糖指数(GI),不适合需要控血糖的人食用,其实不需要有...
夏天吃凉粉别买了,用一斤绿豆就能做,过程详细零失败,营养好吃
凉粉,是用淀粉做成的,所以只要家里有淀粉,就能做凉粉。就是没有凉粉,只要有豆子、红薯、土豆等富含淀粉的食材,也能做出各种各样的凉粉。下面就以绿豆凉粉为例,告诉大家做凉粉的详细过程,喜欢吃得别错过哦。自己做的凉粉干净卫生,而且没有添加剂,成本也很低,花5块钱,就够全家人吃一顿了。在外面买的话,一碗...
《食品科学》:江南大学李永富副教授等:绿豆蛋白α-淀粉酶抑制肽的...
采用胃-胰蛋白酶连续水解绿豆蛋白及其分级蛋白(绿豆清蛋白、球蛋白、谷蛋白),并测定其肽对α-淀粉酶活性的抑制率,结果如图1A所示,相同质量浓度下(4mg/mL),绿豆蛋白及其分级蛋白肽均对酶有抑制效果,但与阿卡波糖相比抑制率低(图1B)。其中绿豆蛋白肽对酶的抑制率最高,为16.51%。3个分级蛋白中,清蛋白肽和谷...
你超了吗?标准来了!
其实,有一类“碳水”,不仅不会致人肥胖,甚至还有减轻脂肪肝的作用,那就是——抗性淀粉。这种碳水能减轻脂肪肝、帮助减肥2023年,上海交通大学医学院附属第六人民医院贾伟平等研究人员在《细胞代谢》期刊上发表的一项研究显示,富含抗性淀粉的饮食,可以改变肠道细菌组成,并降低与肝损伤、炎症相关的甘油三酯以及肝酶水平...
这种“神奇碳水”真的建议多吃点!能缓解脂肪肝、帮助减肥
不仅如此,2024年2月贾伟平、李华婷等人在《自然代谢》杂志上发表研究显示,仅补充8周抗性淀粉,有助于减肥,并改善超重个体的胰岛素抵抗,抗性淀粉带来的益处与肠道菌群组成的变化有关。研究发现,补充8周抗性淀粉的参与者,平均体重减轻了2.8千克,脂肪量和腰围显著减少。此外,还显著改善了参与者的葡萄糖耐量...
吃米饭时一个改变,对血脂、血糖、脂肪肝都有很大改善!
研究还显示,抗性淀粉干预可显著降低肝内甘油三酯含量(www.e993.com)2024年10月12日。抗性淀粉组受试者的体重和身体质量指数(BMI)均显著降低。此外,与对照淀粉组相比,抗性淀粉组受试者中肝脏损伤生物标志物以及非酒精性脂肪性肝病生物标志物也明显降低,且血脂谱、胰岛素抵抗状况、全身炎症水平等均有显著改善。
爽滑Q弹的纯天然绿豆凉粉,零门槛,一学就会
下面我就教大家做一道非常有营养的纯天然绿豆凉粉,在夏天吃起来非常的爽滑q弹,真的是解暑神器。并且它做法特别的简单,零门槛一学就会。食材:绿豆淀粉,水盐,油,黄瓜醋,辣椒,蒜生抽麻料,香油,鸡精绿豆凉粉的步骤:1.将准备好的绿豆淀粉取一碗的量,大约50克,不要用太大的碗,尽量是一个小碗,做的太多的话...
剩汤烧沸腾了不开盖,可以隔夜存放吗?
煮的汤有时候喝不完,有人建议说把剩汤烧沸腾了不开锅盖,就能隔夜保存。阮光锋进一步解释说,绿豆在煮汤过程中,淀粉受热同时吸水,发生糊化,随着绿豆皮破裂,糊化的淀粉会溶到汤中。
对肾好的40种食物,尤其适合肾功能不全、透析肾友
绿豆芽含钾、磷不高,含膳食纤维丰富,有助于消化,含维生素C较多,同时与绿豆相比,不容易引起胀气。推荐食用量:每天2-4两。8.茄子推荐理由:茄子含钾、磷不高,含膳食纤维丰富,有助于消化,富含酚类和生物碱等抗氧化物质,热量也不高。推荐食用量:...
吃了那么久,居然吃错了?!很多人一直拿它当主食
有网友分析龙口粉丝不能空腹服用的关键在于其成分中的绿豆是“寒性”食材大量服用会对胃产生刺激针对该观点,专家介绍“通过一系列工艺加工绿豆最终被保留下来的大部分还是淀粉淀粉并不存在‘寒性’的问题”导致市民不适归根结底还是淀粉在“作怪”...