能减轻肾脏负担的6种主食,推荐常吃吃!|红薯|淀粉|芋头|魔芋粉|...
小麦淀粉(麦淀粉/澄粉)小麦淀粉是从小麦中提取出的淀粉,去除了小麦粉中含的蛋白质,蛋白质含量接近0,价格实惠,肾友可以将麦淀粉替代普通面粉制作低蛋白面食。吃法:可以制作发糕、面条、馒头、饼等面食以及肠粉、虾饺等广式美食。附肾上线app社区中肾友的做法:一些肾友靠饿肚子的方式来减少蛋白质摄入,这让...
石磨米浆能和肠粉专用的粉混合一起做肠粉吗?
其实石磨米浆是可以和肠粉专用粉搭配在一起使用,因为肠粉专用粉也有粘米粉成分,粘米粉也是用大米制作而成的,不过在调配的时候要注意用量和搭配的比例,不然很容易影响口感。肠粉米浆做法:材料:大米500克肠粉专用粉250克盐5克做法:1.先是把大米洗干净后,加入差不多65-75度的水浸泡5个小时左右。2.泡米时...
自制肠粉不会选面粉?懒人专用它,一蒸一刮3分钟搞定
肠粉面粉的选择可以选用粘米粉、澄粉和粟粉混合均匀,贪图方便的可以直接买我们今天用的这种专用粉。制作肠粉时可以加入不同的食材,比如午餐肉丁,香菇丁、虾仁等食材,香葱碎也可以调换成韭菜碎,都是可以的。酱汁也可以随意调配,只要自己喜欢均可以。这样的肠粉你喜欢吗?是不是比较好学,在休闲的下午您就可以为你的...
同样是用米浆蒸熟,广西叫卷筒粉,广东称为肠粉,有什么区别呢?
卷筒粉广西常见的食品,广东地区称为肠粉,和广东肠粉制作方法不同的是,做卷筒粉需要把各种配菜先炒熟,配菜的种类有很多,可以根据需要自由搭配。其次把调配好的米浆放在蒸布上蒸熟,米浆是用当年产的新米和旧米按照一定比例磨成浆,这样的米浆吃起来爽口不黏腻。肠粉用料:A.米皮:粘米粉120克,小麦淀粉(澄粉)20...
《狂飙》里吃肠粉不加酱油?背后的原因居然是...
吃它加不加酱油很重要吗?01肠粉肠粉“肠”不重要,“粉”是关键肠粉,在广东、潮汕、香港一带十分常见。无论是街边档、粉面铺,还是大排档、茶楼、酒楼,肠粉位列菜单上显眼之处。由于《狂飙》主要拍摄取景于广东省江门市,吃的自然也是广式肠粉。单凭名字来看,许多人以为肠粉和猪肠有关。可是,肠粉没肠,也不...
了解石磨肠粉与广东肠粉技术的区别,别再傻傻地加硼砂了!
广东肠粉,是一种使用肠粉专用粉调成米浆,蒸制而成的(www.e993.com)2024年9月23日。这类型的肠粉专用粉主要成分是:粘米粉、澄粉、淀粉制成,需要经过严格的调配制成,对米浆调配技术十分严格,稍有不足可能会出现肠粉过硬,肠粉松散,跑浆等情况。2,石磨肠粉技术石磨肠粉,起源于广东云浮,采用纯大米研磨制成的米浆,蒸制米浆成粉皮而成。因石磨磨...
浸入味蕾深处广州味——肠粉『舌尖上的太空』(42)
这种肠粉专用粉主要成分包括粘米粉、澄粉、淀粉制作的时候先将不锈钢蒸盘刷一层油一勺搅拌均匀的米浆浇进盆里摆网架的时候力度要平均让米浆厚薄一致随即将馅料呈一字形摆在米浆上立即盖上锅盖大概蒸3分钟待米浆和馅料熟了以后用手一卷、一切、一分...
教您不用蒸锅做广式肠粉,5分钟一大盘,香滑可口,当早餐很美味
要薄如蝉翼,每次放进盒子的拉肠粉要少一些,我是一个急性子,每次放粉都多了,卷起来比较厚。有澄粉,吃起来有点Q弹的口感。我做拉肠用了虾米,虾米就晒干的小虾,可以把虾米换成肉末。材料粘米粉80克,澄粉40克,玉米淀粉20克,盐1克,水380毫升,虾米20克,食用油20毫升香葱粒适量,米酒几滴做法...
大厨教你做拉肠粉,原料很关键,晶莹剔透、轻薄爽滑,学会在家做
要想做出来的肠粉剔透、滑嫩,单是用大米粉可不行,加入一定比例的澄粉可以让做出来的肠粉光亮剔透,玉米淀粉能够促使米浆凝固成形,红薯粉能使肠粉口感变得更加滑嫩,这样搭配,做出来的肠粉口感才好。2、除了鸡蛋、葱花和生菜做馅料外,我们还可以做一些肉馅,比如虾仁、猪肉、牛肉等,做肉馅时一要将肉切得薄点,最好是...
《狂飙》里吃肠粉不加酱油?吃饺子没蘸醋?都是有原因的!
吃它加不加酱油很重要吗?01肠粉肠粉“肠”不重要,“粉”是关键肠粉,在广东、潮汕、香港一带十分常见。无论是街边档、粉面铺,还是大排档、茶楼、酒楼,肠粉位列菜单上显眼之处。由于《狂飙》主要拍摄取景于广东省江门市,吃的自然也是广式肠粉。单凭名字来看,许多人以为肠粉和猪肠有关。可是,肠粉没肠,也不...