4款啤酒市场无处不在,告诉亲友再便宜也不要饮用!

根据香港消委会的曝光，送检的我国有30款知名啤酒，全部检测出来含有生物胺，这种物质是会引起饮完头疼、恶心的，经常有人喝完几瓶啤酒次日感觉都疼，其实就是生物胺超标导致，一瓶的啤酒生物胺都是符合规定，但是多喝几瓶就存在叠加的问题，有些不良商家明知道这种问题，就会添加布洛芬。针对目前啤酒市场的现状，我们...

商超VS餐吧 精酿啤酒的价格平衡术

在位于安贞环宇荟商场内的CHEERS齐饮店内，北京商报记者发现，大跃精酿旗下三款产品在店内销售，500ml罐装精酿售价仅为18-22元/罐。此外，在该店内，还销售包括悠航精酿、拾捌精酿、牛啤堂等精酿产品，330ml装售价约为22-25元/瓶。CHEERS齐饮店内精酿啤酒以亲民价格销售仅仅是罐装精酿啤酒的一个缩影。北京...

便宜又大碗的罐装精酿啤酒,抢了酒馆的生意?

此外,在该店内还销售包括悠航精酿、拾捌精酿、牛啤堂等精酿产品,330ml装售价约为22-25元/瓶。而在新街口附近的惠邻百佳超市内,黑狮精酿500ml装仅售10元/瓶左右。在十里堡盒马店内,盒马旗下多款精酿产品售价在3-25元/瓶。其中,盒马精酿原浆迷你罐200ml皮尔森啤酒售价仅为3.9元/瓶;盒马单一麦芽精酿啤酒...

自酿啤酒的瓶内二次发酵法

自酿啤酒的瓶内二次发酵法酵母是有活性的,所以第一次发酵完成后应尽快在瓶中进行第二次发酵。酵母的特点是吃空吐气,吃糖变酒精。到第一次发酵完成时,啤酒几乎没有糖分了,因此不会再添加酒精(注意第一次发酵后酒精含量会很低,大约在3%左右)。从一次发酵中取出一些啤酒。啤酒单次发酵无糖时,加入单糖(玉米糖...

从厨房中飘出的啤酒花味道|哈尔滨家庭自酿啤酒延续百年满城飘香

不杀口是因为啤酒中的二氧化碳不足，对家酿而言最常用的解决办法是把发酵完的酒液装在封闭的容器中，同时加入一点白砂糖，原浆中的活酵母会把这些糖分吃掉，并将其转化学二氧化碳。但是加入多少糖分也是有讲究的，如果加入过多，瓶内压力过高就会有爆炸的风险。因此，许多人在这道工序中过份保守和谨慎，做好的酒...

用啤酒设备自酿啤酒二次发酵的小窍门

用啤酒设备自酿啤酒二次发酵的小窍门窍门一:当麦汁经第一次以传统法发酵后,装瓶(www.e993.com)2024年11月29日。装瓶仅装七分满左右,然后再倒入一分的糖化麦汁或是单糖(葡萄糖或玉米糖),一次发酵后啤酒呈琥珀色。窍门二:果类变化法,当麦汁第一次发酵后,装瓶。装瓶仅装七分满左右,然后再倒入一分的新鲜果汁。如果想要让果香味丰沛浓郁,...

"自酿啤酒"多为噱头 餐饮售酒机酿出监管缺乏症

与此同时,记者还从珠江扎啤总代理杨经理处得到证实,从成本来看,扎啤和普通啤酒每升成本基本一致,每升成本不到1元钱。不过在保质期上,国家规定扎啤只能放3天,普通啤酒可以放6个月,所以扎啤基本都在半径100公里以内同城销售。自酿机无人问津在采访中,记者从啤酒企业的技术人员口中了解到,一套好的酿酒设备要50多...

2元一瓶低价啤酒“搅局”餐饮市场?

根据记者连日来走访发现,沈阳自助餐饮市场的免费啤酒多数都选用抚顺生产的A品牌啤酒。A啤酒的一个分销商昨日向记者透露,A啤酒最低批发价36元一箱(24瓶),合1.5元一瓶,这也就意味着在自助餐饮店里喝掉一瓶酒,店家就要“赔”1.5元。根据自助火锅烧烤店平均每位40元的价位算,刨除25元的菜价,剩余的15元能“支撑”...

精酿啤酒,能搅起啤酒江湖的泡沫吗?

从全球啤酒消费分布来看,我国是世界上最大的啤酒市场。2020年,全球啤酒销量达18769.8万千升,其中中国啤酒销量为4269.4万千升,占全球啤酒销量的22.7%,为全球最大的啤酒消费国家。在中国,啤酒是一种舶来品,它被广泛销售和消费也只有短短几十年的历史,但它已经经历了从区域战争到中西势力混战,最后产生“五强争霸”的巨...

“杀”入精酿啤酒新赛道 盒马跨界:生鲜零售新故事

据《每日经济新闻》记者了解,盒马早在2018年便入局了该赛道,每年推出独家研发的精酿产品。从最早的常温精酿,到短保冷鲜的鲜啤精酿,皆有布局。据盒马表示,精酿啤酒每年增长快速,今年依托线上线下一体化的“盒马夜肆”推动,7月份的整体销售额是去年的1.5倍。