海底捞老乡鸡纷纷开进校园,餐饮巨头争夺大学生

在鼠头事件里的涉事供货商,背后其实是团餐行业的绝对龙头,一家名为深圳中快餐饮集团的企业。在团餐行业内,一度用“南有中快,北有千喜鹤”来形容它的影响力,年营收比肩海底捞。也正是通过这件事,富矿里的掘金人浮现在大众视野。外界眼里是富矿,但在学校创业几年,小雨早有心理准备,学校的钱没有外界想象中那么...

日本餐饮巨头,暗藏野心在华布局20年,爆了!

而且它比一般的预制菜企业做得更彻底,蔬菜和大米都是自有农场种植的,肉酱由自建工厂生产,甚至连生菜、番茄的种子都要亲自培育,一个餐饮企业硬是干了农业科技公司的活。这个垂直整合模式在当时看起来又笨又重、实属另类,也是早期的萨莉亚缓慢的重要原因,但这种做法去掉了中间商赚差价,把萨莉亚食材成本降到35%左右...

...百胜中国、海底捞、瑞幸、九毛九等全球22家连锁餐饮企业2024年...

菲律宾快餐公司快乐蜂(JollibeeGroup)公布2024年第二季度业绩。季度营收672.16亿菲律宾比索(约12亿美元),上年同期为607.87亿比索,同比增长10.6%。季度归属于母公司股东的净利润30.41亿比索,上年同期为23.25亿比索,同比增长30.8%。瑞幸咖啡公布2024年第二季度财报。季度总净营收为84.026亿元(约11.84亿美元),同比增长35....

瑞幸“轻轻”入场,星巴克也加入,餐饮业开始“熬时长”

樊宁认为，并非所以餐饮品牌都适合全时段经营，还是需要根据自身企业结构、所处地段、经营成本、生产能力以及接待能力等，权衡利弊做出一个好的选择。

...百胜中国、达美乐、瑞幸、萨莉亚等全球17家连锁餐饮企业2024年...

菲律宾快餐公司快乐蜂(JollibeeGroup)公布2024年第一季度业绩。季度营收613.04亿菲律宾比索(约10.62亿美元),上年同期为550.91亿比索,同比增长11.3%。季度归属于母公司股东的净利润26.17亿比索,上年同期为20.63亿比索,同比增长26.9%。瑞幸咖啡披露2024年第一季度财报。一季度瑞幸咖啡总净收入62.781亿元(约8.68亿美元),...

当库迪瑞幸陷入9.9元厮杀,看似“高处不胜寒”的精致餐饮,还有戏吗?

当库迪、瑞幸陷入9.9元低价咖啡厮杀,听来高端的精致餐饮为何能逆风而起?《2023年中国餐饮消费趋势》给出了一种解释(www.e993.com)2024年11月19日。报告指出,我国的餐饮消费呈现出“K形分化”,即一端向上探顶,一端往下坠落的分化走势,主张高端、差异化与主打刚需、价低质优的企业,有较大机会承接住时代的红利。

出手就是日销200万元,胖东来模式改得了餐饮吗?

一些颇有规模的连锁餐饮品牌也频频在此“翻车”，此前老乡鸡公布招股书时，被质疑“近3年累计1.6万员工未缴社保”；瑞幸咖啡要求员工每小时洗手一次导致“手烂”，广受关注；位于上海的Manner咖啡的员工被爆月薪5000元，上厕所用秒计时……餐饮企业也并没有好好对待员工。餐企创始人要对店长好，店长要对基层员工好...

利润锐减88.8%,餐饮业是山穷水尽还是面临拐点?

百胜、瑞幸等品牌的超预期财报,无疑是这一趋势的最佳注脚。它们通过精准的市场定位、灵活的营销策略以及高效的供应链管理,成功在下沉市场站稳脚跟,实现了逆势增长。这种“分化”现象,不仅揭示了餐饮行业发展机遇仍存,也为我们提供了思考行业未来的新视角。面对消费者需求的变化,餐饮企业纷纷开始探索新的经营模式。从...

餐饮迎来“万店时代”,1到10000的商业密码是什么

中国约10亿人口规模的下沉市场，隐藏着巨大的消费潜力，性价比是这个市场里的最大公约数。中国的万店餐饮品牌，包括瑞幸、华莱士、蜜雪冰城等，走的也都是平价路线。蜜雪冰城：36000+根据招股书，截止2023年9月30日，这家中国规模最大的现制饮品企业在国内拥有超过2.9万家门店，是国内数量第一的现制茶饮品牌，...

餐饮老板们到底在悲观什么?

还有,搞价格战的,亏本赚人气的比比皆是,有些火锅店470元的4人餐,低价团购只要177元,瑞幸和库迪咖啡的9.9元价格战,甚至把瑞幸自己都卷“亏”了。高端餐饮、米其林餐厅频频被传倒闭、闭店;一些核心商圈的商铺,动辄空租3个月起。闭店多、赚钱少、低价、空租,这些现象的背后也确实有一些客观因素。比如,企业缩...