被评为湖南十大湘菜名县的醴陵,究竟有多下饭?
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商业头条No.40|湘菜“创业帮”
费良慧创立的费大厨,还有冯国华创立的农耕记,都已经是广东省最有名的湘菜连锁。不过送车的事没有了下文,当红的豪华车从BBA变成了华为享界,冯国华没有等来一台。如今费大厨的户外广告在深圳随处可见,海报里的费良慧穿着洁白的厨师服,面前是一盘小炒肉,底下赫然一行大字“全国小炒肉大王”。但在一开始,费良慧对...
2024金饕奖 | 十大湘菜品牌:兰湘子第一,费大厨第二
经过半年的大数据监测、企业访谈和分析师评审,最终上榜的十大湘菜品牌是:兰湘子、费大厨、农耕记、湘阁里辣、大碗先生、绿草地、湘辣辣、湘当爱、巡湘记、十八碗。1湘菜迎来历史机遇近两年,有着1200多年历史的湘菜,无疑是所有地方菜系中发展势头最猛的。数据显示,2021年,湘菜市场规模突破4000亿元;2022年,湘菜的市场...
作为中国人,连中国的“十大名菜”都不知道,是不是有点尴尬?
东安子鸡的独特之处在于其“酸、辣、香、嫩、鲜”的五味俱全,既刺激了味蕾,又不失鸡肉的原汁原味,是湖南菜系中一道不可多得的佳肴。10:清蒸武昌鱼,源自湖北省武汉市,是湖北菜系中的经典之作,其历史可追溯至三国时期,与东吴大都督陆逊有关。据传,陆逊驻军武昌时,当地渔民以清蒸的方式烹制鳊鱼招待,其...
湘菜最有名的10道菜是什么菜?
第十名:组庵鱼翅组庵鱼翅是一道具有浓郁历史底蕴的湘菜。选用珍贵的鱼翅,经过独特的烹饪工艺,呈现出鲜美滑嫩的口感。这道菜曾是清朝末代皇帝溥仪的御膳佳肴,如今已成为湘菜中的一道珍贵佳肴。以上就是湘菜排名前10道菜品的介绍。这些菜品各具特色,既有鲜美的海鲜、肉类佳肴,又有清爽可口的蔬菜、素菜佳肴,还有香甜可...
川菜成为全国第一大菜系!八大菜系江湖,你投奔哪个门派?|第2眼
只不过,同样是辣菜,比起川菜,广东人或许更偏爱湘菜一些(www.e993.com)2024年9月2日。根据窄门餐眼2023年11月数据,目前深圳湘菜馆数量仅次于长沙,排在全国第二;深圳不同地方菜系门店数量的前三名分别为:粤菜、湘菜、川菜。川菜排在第三。广州的粤菜、湘菜、川菜门店数量情况与深圳类似。11月18日,羊城晚报记者在广州用大众点评APP搜索八大...
笑傲全国市场,湘菜如何更“香”
湖南预制菜起步不晚,但在全国十大预制菜省份中,湖南榜上无名。省内预制菜专家、长沙理工大学教授王建辉认为,湖南找准“湘材”“湘菜”“湘味”的优势,预制菜发展空间广阔。例如,湖南的湖鲜、水禽、山珍、野菌等特色农产品丰富;眼下湘菜连锁门店加快扩张,带动力强;湘味讲究“辣、鲜”,在八大菜系中最适合开发预制...
徽菜理论被忽视的十大重点
我国的大菜系,多以省、直辖市的简称命名,如京菜、沪菜、苏菜、鲁菜、浙菜、粤菜、闽菜、湘菜、川菜……等等。即使是东北菜,也按省区简称来细分,叫辽菜、吉菜、黑龙江菜、蒙东菜。唯独安徽,本应称“皖菜”,却鸠占鹊巢,要称“徽菜”。为什么?徽菜是金字招牌,历史悠久,文化厚重,皖菜据为己有,能抬高身价、借船...
利好餐饮终端!各大菜系厨艺领军人物共同见证李锦记红冠装重磅上市
本次大会上的一大亮点,是特别邀请到11位各大菜系厨艺领军人物亲临现场共襄盛举:楚菜大师卢永良、苏菜大师李耀震、徽菜大师鲍兴、浙菜大师戴桂宝、湘菜大师任伟政、鲁菜大师赵新林、闽菜大师骆炳福、川菜大师赵志新、粤菜大师谭国辉、赣菜大师吴贤明、豫菜大师陈伟。
从田间到餐桌 走出湘阴湘菜的新鲜之路
湘菜是湖湘文化的重要载体,是全国八大菜系之一,已有2000多年的历史。湘阴地处湘资两水尾闾,气候适宜、物产丰富,孕育了具有浓郁地域特色的“湘阴湘菜”。日前,湖南省农业农村厅和省商务厅公布了“十大湘菜名县”入选名单,湘阴上榜。人间烟火味,最抚凡人心。湘阴一千多年的历史文化传承,让这里的美食打下了深深的传...