潮汕没什么可玩的,就是好吃的多
2019年2月28日 - 网易
汕头是座牛丸都市,一进城满街都是牛肉铺,八合里的海记总店,以精细闻名,一头牛肉分多个部位呈现;飞厦路上的老二牛肉店,门外一排手打牛肉的树桩,少年们赤裸上身,两两对坐,手持铁棍,棍敲998下后,四五斤的牛肉就变成了适合做牛肉丸的肉糜。其他还有菜市场里的老字号福合埕、从爷爷辈传下来的八第牛肉丸,汕头...
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【热议】从“一”到“万”,汕头老市区街巷名有趣味!
2022年3月27日 - 网易
埕:如福合埕、金砂胡厝埕等。这类街巷一般不是直巷,属于原有一处开阔的片区,后逐渐聚居形成片区。围:如棉庆后围、龙眼村外围、新湖北外围等。围一般指一个开放式的片区,但大多并非清代就形成,而是在民国中后期逐渐围海、围田填埋土地后形成的片区。市:如信荣市、双和市等。这一类地名一般是原系市场逐渐...
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蔡澜钟爱的这座美食遍布的华南老城 有着电影质感的老街小巷
2017年7月25日 - 凤凰网
||福合埕牛肉火锅第四道“念念不忘”,大名鼎鼎的福合埕牛肉火锅。潮汕地区全民爱吃牛,他们对牛的分解,比西方人更加讲究。吃完第一口牛肉,第一次体会到,牛肉是可以用“入口即化”来形容的。牛肉福合埕牛肉店里的牛肉每天新鲜宰杀,一小时内送到店里,牛肉鲜得还会动。有的部位的肉非常少,去得早才或许...
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【“老字号”之三】老店搞连锁 新店进京城
2004年8月26日 - 新浪新闻
福合埕,原来是老市区的一个地名,这里的牛肉丸与老妈宫棕球、西天巷蚝烙一样都是以地为名。在上世纪60年代,这里以煤铺脚陈氏的牛肉丸店为代表的“福合埕牛肉丸”就到了1998年,陈氏第三个儿子、24岁的陈建文开始执掌这个老字号。这个精明能干的“老三”是三兄弟中学历最高的,虽然烹饪技巧没有两个哥哥娴熟,平...
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舌尖导演力荐,食神钟爱的这座华南老城,还是“中国美食界的一座...
2018年5月10日 - 网易
||福合埕牛肉火锅第四道“念念不忘”,大名鼎鼎的福合埕牛肉火锅。潮汕地区全民爱吃牛,他们对牛的分解,比西方人更加讲究。吃完第一口牛肉,第一次体会到,牛肉是可以用“入口即化”来形容的。福合埕牛肉店里的牛肉每天新鲜宰杀,一小时内送到店里,牛肉鲜得还会动。有的部位的肉非常少,去得早才或许有机会...
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