【餐桌上的真相】用果蔬汁代替水果和饮用水靠谱吗?

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“科学”流言|果汁、维生素片可以代替吃水果?

流言:多吃水果可以补充维生素,但有的人不爱吃水果,那么“维生素片”和果汁也可以代替。真相:每一种果蔬都含有上百种成分,各种成分之间会互相配合与保护,成分较为单一的维生素补充剂、果汁很难达到天然食物的保健效果。此外,对于健康人群来说,通过保健品盲目或过量补充几种营养成分,可能引起或加剧其他营养素的代谢紊乱...

科普那些事儿 | 喝果汁能代替吃水果吗

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中国纯果汁市场需求分析:大众对于果汁的浓度要求也在逐渐上升

果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品。按照浓度可以分为100%纯果汁、高浓度果汁、低浓度果汁。当前中国果汁消费市场十分庞大,对于日益增长的消费水平来看,未来果汁需求还有更加庞大的发展空间。2021年中国果汁行业市场规模为1309亿元,同比增长2.9%。果汁的下游一般指果汁饮品的零售与消费过程。

浓缩果汁是纯果汁吗?饮料那么多,如何看是不是纯果汁?

首先,我们可以看瓶子的标签。纯果汁一般会标注“100%果汁”或“全果汁”,而如果标签上出现“浓缩果汁”或“果汁饮品”等字样,那就不是纯果汁。此外,我们还可以通过查看配料表来判断。纯果汁的配料表中通常只有一种水果的名称,而如果配料表中出现了水、糖、食品添加剂等成分,那就不是纯果汁。

果汁、维生素片可以代替吃水果?

多吃水果可以补充维生素,但有的人不爱吃水果,那么“维生素片”和果汁也可以代替(www.e993.com)2024年11月14日。真相:每一种果蔬都含有上百种成分,各种成分之间会互相配合与保护,成分较为单一的维生素补充剂、果汁很难达到天然食物的保健效果。此外,对于健康人群来说,通过保健品盲目或过量补充几种营养成分,可能引起或加剧其他营养素的代谢紊乱,增...

从停滞到增长,是什么让国产果汁“逆天改命”?

因为原料主要是水果,果汁常被认为是健康饮品。实际上,果汁加工过程中,水果细胞里的内源性糖被搅打成了游离糖。中国营养学会组织编写的《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》就表明,果汁不能代替鲜果。很少有一个饮料种类像果汁一样“模棱两可”——健康与否取决于消费者看待它的角度,以及对比的对象,和水果本身比...

水果“破壁”吃,血糖反应居然更低,前提是选这种特点的水果

小栗子也一直推荐大家直接“吃”水果,不推荐“喝”水果;中国居民膳食指南也是明确建议:果汁不能代替新鲜蔬果。▲中国居民膳食指南喝的方式吃水果,容易摄入更多的糖,增加代谢负担。因为水果榨汁后,细胞壁被破坏,糖从原来“捆绑”的形式变成了游离糖,吸收更快,血糖反应会更剧烈...

适时地吃还可以控制血糖 吃零食的正确时间你选对了吗?

不要再把果汁当水果的替代品了。果汁里的糖含量很高,摄入过多不仅导致体重增加和心脏代谢风险,而且还会增加癌症风险(尤其是乳腺癌)。2019年发表在国际顶级医学期刊BMJ上的一篇研究论文:每天饮用100ml含糖饮料(包括果汁)会使患癌风险增加18%,其中乳腺癌风险增加23%。

营养并非越多越好!这样吃,当心“补”身体变“伤”身体

推荐在两餐之间,如上午9~10点或下午3~4点吃水果,或者在早餐时适当吃一些水果。温馨提示:果汁不能代替鲜果哦~04多吃点鸡蛋补补——小心“补”出高胆固醇鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂、多种维生素和矿物质等营养成分,是生活中最常见的食物之一,但吃得多≠有营养。