大豆、黄豆,还是毛豆?

大豆肽粉、磷脂、异黄酮等食品基料和保健食品开发强化大豆订单生产让“黄豆”成为“金豆”又到秋收时节黑土粮仓满地金黄千里沃野间是丰收乐章原标题:《大豆、黄豆,还是毛豆?》

大豆磷脂油行业产量分析:含有60%左右大豆磷脂与40%左右大豆油

大豆磷脂油也称为液体磷脂或粗磷脂，其为黄色黏稠状物质，是生产大豆油脱胶时的副产品，经真空干燥、脱色所制得。商业上将其称为大豆磷脂或磷脂。大豆磷脂油是来自大豆毛油精炼的天然产品，一般含有60%左右的大豆磷脂与40%左右的大豆油。大豆磷脂油主要成分近年来随着大豆深加工技术的不断进步，大豆产业链得以延伸，...

以色列发布来自大豆的磷脂酰丝氨酸新食品成分指南

以色列发布来自大豆的磷脂酰丝氨酸新食品成分指南核心提示:2024年4月2日,以色列卫生部发布来自大豆的磷脂酰丝氨酸新食品成分指南,自发布之日实施。2024年4月2日,以色列卫生部发布来自大豆的磷脂酰丝氨酸新食品成分指南,自发布之日实施。主要内容:(1)磷脂酰丝氨酸的生产需符合良好生产卫生规范的卫生要求;(2)磷脂酰...

蚕豆病宝宝能吃大豆磷脂吗

核心提示:如果蚕豆病的宝宝对大豆磷脂不过敏,则可以适量食用。但若存在过敏的情况,则不建议食用。如果蚕豆病的宝宝对大豆磷脂不过敏,则可以适量食用。但若存在过敏的情况,则不建议食用。1.可以适量食用:蚕豆病是一种遗传性溶血性疾病,主要是由于葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏所导致的一种疾病。而大豆磷脂作为一种常见...

大豆软磷脂血栓斑块

大豆软磷脂血栓斑块核心提示:如果在进行相关检查时发现有大豆软磷脂形成的血栓斑块,则说明血脂水平较高。此时需要积极控制原发疾病,比如药物治疗、手术治疗等,并且注意饮食护理。如果在进行相关检查时发现有大豆软磷脂形成的血栓斑块,则说明血脂水平较高。此时需要积极控制原发疾病,比如药物治疗、手术治疗等,并且注意...

大脑开始萎缩,一般出现4个反应,多吃5种高卵磷脂菜,辅助降低风险

1、大豆制品大豆中的大豆磷脂含量丰富,有的甚至占比高达18%—22%(www.e993.com)2024年11月13日。儿童适当补充大豆卵磷脂,有助于大脑发育、肝脏健康,还能预防脂肪代谢异常。2、蛋黄蛋黄中的蛋黄磷脂丰富,是一种易被吸收的营养物质,能够降低胆固醇。适当食用蛋黄能降血脂、提高代谢,预防心脑血管疾病。

大豆的“技能点”究竟有多少?不仅仅是抗衰老、防骨质疏松

大豆磷脂是一类含磷的类脂物,为甘油和脂肪酸、磷酸酯化后的产物,在大豆中含量为1.1%—3.2%。大豆磷脂在延缓衰老、降血脂、防治脂肪肝等方面有良好的效果。7不皂化物不皂化物包括类胡萝卜素、植物色素及生育酚等,总含量为0.5%—1.6%。大豆中含微量的胡萝卜素和叶绿素,是大豆呈色的主要原因。维生素E也称为生...

磷脂型 DHA 更好吗?吃鱼、鱼油还是 DHA 鸡蛋?

有网友问这个问题,所以这里特别要解释一下:卵磷脂≠磷脂型DHA。1分子卵磷脂中结合着2个脂肪酸分子。其中可能含DHA这种脂肪酸,也可能不含。蛋黄是卵磷脂的最佳来源,其次是大豆。在加工大豆油的时候,人们会把大豆磷脂从油脂中分离出来,所以大豆磷脂是市场上最便宜、最丰富的磷脂产品。不过,大豆磷脂中几...

为啥说大豆有营养?

大豆中的脂肪含量约为15%-20%,不饱和脂肪酸占比达84%,其中最主要的是亚油酸和亚麻酸,可有助补充人体不能合成的必需脂肪酸,具有降低胆固醇、抗动脉粥样硬化、调节血脂等作用,有助于维护心血管健康。同时,大豆中还含有一定量的磷脂、植物固醇和维生素E等抗氧化物质,这些功效成分也具有保护肝脏、提高免疫力、预防糖尿...

对话|科学“增豆控油” 你吃对了吗?

大豆的脂肪含量约为15%~20%，其中不饱和脂肪酸约占85%，必需脂肪酸——亚油酸含量高达50%，且消化率高，还含有较多磷脂。大豆的碳水化合物含量约为30%~37%，近半是膳食纤维。大豆含有丰富的钾，每100克含1200~1500毫克；还含有大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等多种益于健康的植物化学物。常吃大豆及其制品对...