旋转烤鱼炉新玩法?烤鸭也能轻松驾驭,一炉两用

旋转烤鱼炉可以用来烤烤鸭,其均匀加热和自动旋转功能可以满足烤鸭的烹饪要求。通过适当调整烤制时间和温度,并在烤制过程中注意观察,可以实现外皮酥脆、内部多汁的完美烤鸭。如果你想学习更多关于烤鸭和其他美食的烹饪技巧,欢迎加入厨仟艺。我们将提供详细的教学和指导,帮助您掌握更多美食技艺,实现餐饮梦想。

“活鱼现烤”翻红,千亿烤鱼赛道的新出路?

为了突围,大多数烤鱼品牌开始探索新出路,“烤鱼+”和“活鱼现烤”也就在这时流行起来。“烤鱼+”品类的延伸,突破鱼这个产品,添加烧烤、川式小吃等其他产品线的产品。像令狐冲窑烤活鱼就推出了非遗泡椒田蛙、沸腾牛肉、麻辣牛蛙、肥肠和烤鸭等;半天妖也有烤五花肉、烤翅中、烤大虾等烧烤产品,以及涮肚、口水鸡等小吃...

人均30元起!“夺夺粉”接替冒烤鸭,成川渝美食新顶流?

随着水分不断蒸发,米豆腐的淀粉、煮散的肉圆子,会让整个锅底变得浓稠,舀起一勺拌进米饭,再捣入一两块米豆腐,和着油豆腐、油面筋甚至叶子菜等挂汁食材,就是贵州另一种美食——酸汤饭。如果把米粉涮进锅里就是酸汤粉,吸满汤汁的油豆腐配上折耳根蘸水,便能媲美豆腐圆子,一次性体验贵州几大美食,让人很难不称...

独家专访|江边城外孟洪波:要做就做百年烤鱼品牌

孟洪波经常问自己,“烤鸭可以有百年历史,烤鱼为什么不可以?”许是和创始人孟洪波的沉稳的外形一样,江边城外这十几年走的极稳,稳得让人基本上挑不出什么错处。在烤鱼赛道,唯有这么沉稳的走下去,才能拥有后续的百年。江边城外源自巫山,坚持回馈巫山的贫困学生近十年,竭尽所能地去帮助这些学生走出大山,施展才华,施展...

有品牌一年开店近100家,日流水3W,冒烤鸭品类是什么神来之笔?

后端工厂统一配送半成品到门店制作，明档下，新鲜的鸭子进炉现烤，脆皮烤鸭现点现冒，斩块后的烤鸭与配菜一起，放入特调汤底中，一盆热气腾腾，滋滋冒油的冒菜呈现在眼前，人均30+，让消费者有吃火锅的体验，品质感、价值感十足。而且价格适中，容易让抖音等短视频平台的达人们带货，冒烤鸭也因此成为流量风口。...

冒烤鸭正在全国遍地开花、模式也是五花八门,哪种能赚大钱?

在火锅、麻辣烫品类,冒烤鸭被当成一个有料锅底(冒烤鸭+红汤),又或者就是一道菜,更别说一些川菜餐厅了,所以顾客根本不需要去专门的冒烤鸭门店,在火锅、川菜、中餐、麻辣烫、钵钵鸡、烤鸭、烤鱼等门店都可以吃到冒烤鸭,在标准化和非标准化的方向,冒烤鸭的消费和市场份额被分食,犹如过往的小龙虾(www.e993.com)2024年11月19日。

冒烤鸭正在全国遍地开花,哪种模式能赚大钱?

在火锅、麻辣烫品类,冒烤鸭被当成一个有料锅底(冒烤鸭+红汤),又或者就是一道菜,更别说一些川菜餐厅了,所以顾客根本不需要去专门的冒烤鸭门店,在火锅、川菜、中餐、麻辣烫、钵钵鸡、烤鸭、烤鱼等门店都可以吃到冒烤鸭,在标准化和非标准化的方向,冒烤鸭的消费和市场份额被分食,犹如过往的小龙虾。

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

富士牛是一个基于抖音到家开创的新的纯外卖模型店,美团、饿了么、快手、视频号都开通了外卖服务,抖音占比可以达到50%。但是抖音到家最大的问题还是配送服务不是非常的完整,所以商家需要去找到第三方的配送公司来去为品牌提供配送服务。(2)烧烤类烤串类在全中国目前的营业中门店数为362905家(约36.2万家),2023...

盘点2023年度产品,你最中意哪一款?

焗饭、焗面、焗红薯、焗榴莲、焗玉米……速冻企业今年争相入“焗”,在微波炉或空气炸锅里简单加热即可轻松享受美味,可适配中西餐、社团、商超、电商等全渠道,线上月销数万单,成为速冻行业新宠儿。中式汉堡坯当前,以“塔斯汀”为代表的中式汉堡品牌风头正劲。从产品口感来说,中式汉堡口感更有韧性,再加上现擀...

各地年夜饭哪家强?这份菜单收好了!

烤鸭皮酥肉嫩油滋滋的鸭皮蘸白糖绝美!锅塌里脊天津名菜锅塌里脊肉和蛋的完美结合连吃3碗米饭毫不夸张!驴肉火烧中新社发雷永怀摄“天上龙肉,地上驴肉”咬一口酥脆流油的驴肉火烧年味儿,就此开启蒙古奶茶中新社记者张玮摄