一天吃几个鸡蛋好?血脂偏高还能吃鸡蛋吗?一文告诉你答案
2022年刊发在《elife》杂志的一项北京大学研究团队开展的巢式病例对照研究发现,适量摄入鸡蛋(约每天1个),血液中的有益蛋白和高密度脂蛋白胆固醇(即“好胆固醇”)的含量更高,尤其是载脂蛋白A1(APOA1)水平显著高于常人;而有害蛋白和低密度脂蛋白胆固醇(即“坏胆固醇”)更少,因此对心血管起到保护作用。文献指路...
大量吃鸡蛋会影响胆固醇水平吗?
每个鸡蛋约含186毫克胆固醇。这意味着,从理论上讲,增加鸡蛋摄入量应该会提高体内胆固醇水平。然而,诺维茨的出发点截然不同:他试图证明,尽管通过食用大量鸡蛋使他的每日胆固醇摄入量大大增加,但他的低密度脂蛋白胆固醇水平不会增加。一个月吃720个鸡蛋后,他的低密度脂蛋白胆固醇水平不但没有上升,反而降低18%,...
胆固醇含量高的5种食物,鸡蛋排最后,第一名血脂高的人尽量别吃
鸡蛋是营养学家推荐要吃的食物,鸡蛋黄中的胆固醇含量偏高,一般一个鸡蛋黄中含184毫克左右的胆固醇,4.5克的脂肪,算起来其实并不是很高,对于血脂偏高的人来说,不用完全忌口,可以少量食用的,但是要控制食用量,可以隔天吃一个。研究发现,适量吃鸡蛋的人,得心血管疾病的风险反而要比不吃鸡蛋的人低,但是鸡蛋的吃法尽量...
做肉丸加个鸡蛋 易成型更滑嫩
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民提示,在肉馅中加个鸡蛋,可以使做出的丸子容易成形,并且细腻嫩滑,营养也更均衡。李兴民解释说,第一,鸡蛋蛋白质与畜肉蛋白质结合后,蛋白质之间的凝胶作用,会使肉丸黏合性增强,易于成形,看上去表面更光滑。第二,蛋黄中的卵磷脂是天然的两性物质,既有亲水基团又有亲...
哈佛博士1月狂吃720个鸡蛋,血脂降18%!鸡蛋成降脂神器真相来了
在这期间,根据鸡蛋中所含的脂质水平,他每天摄入的胆固醇量都是超出常规推荐摄入量的5倍以上,这样每天食用大量的鸡蛋,却并没有让他的血脂升高,在初始吃鸡蛋的前两周,他的低密度脂蛋白胆固醇水平变化不大,下降了2%,而在连续每天24个鸡蛋一个月后,他的低密度脂蛋白胆固醇水平反而出现了较大幅度的下降,下降幅度达到...
每天吃 1 个和很少吃鸡蛋,到底谁更健康?这个差别没想到
也就是说,即便鸡蛋的胆固醇含量高,只要人体血脂代谢能力正常,吃下去的这点胆固醇,并不会影响血脂(www.e993.com)2024年10月20日。此外,一项大型研究表明,每天吃1颗鸡蛋,有助于降低心血管疾病发病和死亡的风险。另一项研究也表明,每天摄入3个以内的鸡蛋,有利于降低健康年轻人低密度脂蛋白坏胆固醇(坏胆固醇)水平,对血脂健康有益。
胆固醇高了不能吃鸡蛋?只吃蛋白才健康?
只吃蛋白才健康?流“鸡蛋是高胆固醇食物,蛋黄中胆固醇含量尤其高,胆固醇高了最好别吃鸡蛋”一直以来,都有传言称鸡蛋特别是蛋黄中胆固醇含量高,高血脂的人最好别吃,健康人也要把蛋黄抠出来不要吃。言流言分析这种说法很不严谨。鸡蛋营养丰富,有助于健康,是很好的食物。只要选择合适种类的鸡蛋,辅以得当的...
胆固醇含量最高的食物竟然是它,不是鸡蛋和猪肝、肥肠
牛奶中含有丰富的蛋白质、丰富的钙、多种维生素,这些成分对身体健康很有好处。所以每天喝半斤牛奶很有益。无论是胆固醇高的人、还是血脂正常的人均如此。每说到饮食胆固醇的问题,总有人问吃鸡蛋是不是会升高胆固醇。的确,鸡蛋中胆固醇含量较高,但很多研究表明,每天一个鸡蛋不会对血脂产生明显影响。由于鸡蛋中含有多...
吃鸡蛋有助于降低胆固醇
结果显示,在强化鸡蛋组中,高密度脂蛋白胆固醇(“好”胆固醇)和低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)分别降低了-0.64mg/dL和-3.14mg/dL。虽然这些差异在统计上并不显著,但研究人员表示,这些差异表明,每周吃12个强化鸡蛋对血液胆固醇没有不利影响。另外,在包括脂质、心脏代谢和炎症生物标志物以及维生素和矿物质水平...
高蛋白高胆固醇的食物有哪些
鸡蛋含有丰富的蛋白质,其蛋黄中含有较高的胆固醇。摄入过多会导致血脂升高。长期大量摄入可能会导致血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平增高,进而增加心血管疾病的风险。2.牛奶牛奶也属于一种高蛋白食品,其中还含有脂肪及胆固醇等物质。适当饮用可以为身体补充营养,但不宜过量饮用,以免引起腹胀、腹泻等症状。