解锁健康饮食秘籍:如何一眼看穿‘配料表’与‘营养成分表’的奥秘

特别需要注意的是,如果食品中使用了氢化植物油,营养成分表中还会标注反式脂肪酸的含量。尽管有时标注为“0”,但可能只是含量低于0.3克/100克(或毫升)的阈值。此时,我们应结合配料表进一步确认。总之,通过仔细阅读营养成分表,我们可以更加明智地选择食品,确保摄入均衡的营养,同时控制不必要的热量摄入,实现健康饮食的...

如何读懂面包配料表?

常见的能量与热量转化公式有:1千卡(kcal)=4.184千焦(kJ)。如果面包被强化了某些维生素和矿物质,如铁、钙或维生素D,营养成分表会显示这些信息。买回家的面包如何保存?短时间保存(1至3天)时,建议将面包放入密封的保鲜袋中,挤出空气,室温下保存。需要长时间保存时,建议将面包放入冰箱冷冻层,并避免与有强烈气味...

低糖月饼真的健康?专家:不能只认准无糖,要注意成分及热量

今年中秋前夕，不少商家推出低糖、低油、低脂的健康月饼。无糖月饼真的健康吗？9月12日，陆军军医大学西南医院药剂科副主任药师谢林利表示，无糖月饼只是通过食材的升级来减糖减脂，但其中所含的淀粉和脂肪仍会造成血糖的波动，选购月饼不能只认准无糖，还要注意食物成分及热量。“市面上的低糖或无糖月饼通常有两类...

继茶饮品牌公布配料表后,武汉餐厅流行起给餐品标注热量

12月21日，极目新闻记者在外卖平台上看到，武汉老字号德华楼在部分餐品上标注了热量和营养成分。比如，一份鲜鱼糊汤粉热量在300千卡以内，一份三鲜豆皮热量在500千卡左右。点开菜品认证页面，还能看到相关餐品的营养价值、食材用料等信息，热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养指标含量一目了然。不仅仅是德华楼，近期...

茶饮市场兴起"咖啡因分级" 点奶茶前你会看配料表吗?

奈雪的茶多款产品也均标注了热量值。比如,选择大杯、推荐冰量、不另外加糖的斯莱特林·霸气鲜果茶,热量约160大卡;选择中杯、推荐冰量、不另外加糖的霸气柠檬油柑,热量为50大卡……近年来,新茶饮行业强劲增长,成为消费领域的现象级品类。中国连锁经营协会新茶饮委员会联合美团新餐饮研究院发布的数据显示,随着消费...

网红零食配料表全是坑?润物说教你看食品标签,做资深“成分党”

我们同样来看一下润物说一口蔬食的营养成分表,该产品每一百克的能量为1903kj(www.e993.com)2024年11月9日。鉴于我国食品标签中通用的热量单位为千焦(KJ),与国际上常用的千卡(kcal)有所区别,可大致换算为1kcal约等于4.18KJ。换算后可以得出,润物说一口蔬食每一块的热量仅约14大卡,约等于1/10个苹果的热量。

为什么饮料越喝越渴?和配料表「钠」含量有关

热量只有34千卡/100克,有助补充流汗丢失的水、钾、维生素B2,还能补充人体容易缺的钙。+无糖豆浆热量为31千卡/100克,钾含量高达117毫克/100克,钠只有3.7毫克/100克,并且饱腹感很强,适合需要减肥的人。除了以上饮料,还可以自制绿豆汤、柠檬百香果茶等,只要少放或不放糖就很健康。▲...

难逃配料表的“坑”?专家教你看懂“隐形盐”“0反”“食品添加剂...

#配料表中还有哪些成分是食品添加剂?甜味剂:阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖……甜度通常比蔗糖高,且能量很低或不含能量。着色剂:合成着色剂如柠檬黄、胭脂红和天然着色剂如β-胡萝卜素、姜黄……能改善食品的外观颜色。膨松剂:碳酸氢钠、硫酸铝钾……使烘焙食品体积膨胀、质地松软。

中经评论:配料表又不是配方 网红食品为何遮遮掩掩?

因为不同体质、不同偏好的人,对食品的要求也不尽相同。像健身爱好者一般比较关注食品的含糖量、热量等指标;麸质过敏、血糖超标等人群,对食品成分更有特殊要求,如果食品配料表遮遮掩掩的,导致他们误食了自己不宜摄入的物质,严重者还可能危及生命。按理讲,配料表又不是配方,有啥好保密的?只能说,个别商家心里有...

早餐别乱买这类面包,热量比炸鸡还高!

例如前面说的肉松面包,植物油和沙拉酱都没少放,热量蹭蹭更上一层楼。巧克力面包更离谱,不少脂肪能高达25%+,比炸鸡排的脂肪还多!75克的巧克力夹心面包≈那么大炸鸡排的热量还有隐藏很深的椰蓉馅,椰蓉本身脂肪超高但没啥味儿,要哐哐加糖。配料表里,白砂糖比椰蓉还多。